Vyberte prvek na stránce, kterého se chyba týká

Káva

0
Káva vám může prodloužit život. Jaké je její tajemství? Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Denně se na všech kontinentech vypije 2,25 miliardy...
Že jste ještě o Mezinárodním dni kávy neslyšeli? Oslavte ho spolu s námi! Tento svátek lahodného nápoje...
Baví nás posouvat hranice směrem k vyšší kvalitě, a proto jsme se rozhodli, že ke kvalitním kávovarům z...
mletá kávaJak na dobré kafe? Prostudujte náš průvodce světem kávy Než si dáte šálek vaší oblíbené kávy, přečtěte si několik zajímavých údajů o její výrobě a přípravě. Jaké...
Více článků

Pití kávy je součástí životního stylu mnohých z nás a každodenně nám dodává tolik potřebnou energii. Někdy je výběr té pravé kávy vskutku alchymie. Je lepší Arabica nebo Robusta, případně jejich směs? Chuť kávy je také dána stupněm pražení i umletí. Zjistěte, jak si správně vybrat tu pravou kávu, která vás potěší na jazyku, nebo jaké množství kávy můžete denně vypít, abyste si zachovali dobré zdraví.

Pokračovat

Druhy kávy

Existují dva druhy kávových zrn, každý má jinou chuť a různý obsah kofeinu.

Arabica

Odrůda Arabica je jednoznačně nejpopulárnějším druhem kávy běžně používaným v kavárnách. Pravdou je, že 70 % veškeré kávy, která byla na zemi vypita, je právě Arabica. Má poměrně vysoký obsah tuku a cukru a obsahuje 1,5 % kofeinu, což jí dodává jemně nahořklou chuť. Proto je Arabica vhodná pro přípravu většiny kávových směsí.

  • Výrazné aroma.
  • Lahodná chuť.
  • Nižší obsah kofeinu.
  • Vyšší cena.

Robusta

Přestože obsahuje téměř dvakrát tolik kofeinu než Arabica – přibližně 2,7 %, má i Robusta své příznivce. Díky své hořkosti a intenzivnější kávové chuti se skvěle hodí pro přípravu espressa nebo pravé italské kávy.

  • Bohatší pěna.
  • Nízká cena.
  • Lepší povzbuzující účinky díky vyššímu obsahu kofeinu.
  • Zemitá, hořká chuť.

Espresso směsi

Dnes už si můžete vychutnat rozmanitou škálu směsí namíchaných v různých poměrech, přičemž do každé z nich Arabica i Robusta vnáší své charakteristické podoby. Míchání těchto dvou druhů káv má hned tři důvody:

  • Vytvoření pěny (tzv. cremy), které Robusta dokáže v nápoji vykouzlit více.
  • Vyvážení chutí, jež se často používá u některých kyselejších druhů Arabiky.
  • Snížení ceny při zachování kvalitní chuti a plného aroma (například 80 % Arabica a 20 % Robusta).

Na trhu jsou dnes k dostání i nejrůznější aromatizované směsi s příchutěmi jako jsou čokoláda, karamel, nebo vanilka.

Stupně pražení kávy

Míra pražení kávy určuje její chuťovou charakteristiku. Dvě základní složky jsou kyselost a hořkost. Při pražení kávy platí, že čím více je káva upražená, tím ustupuje kyselá chuť a nastupuje chuť hořká. Zároveň se zvyšováním stupně upražení kávová zrna tmavnou.

Stupeň pražení Složka chuti Barva Chuť kávy
Světlé velice kyselá mírně nahnědlá velice slabá
Skořice silně kyselá skořicová slabá
Střední kyselá světle hnědá jemná
High lehce kyselá středně hnědá střední
City hořkokyselá hnědá plná
Full City lehce hořká tmavší hnědá silná
Light French hořká tmavě hnědá velice silná
Dark French silně hořká hnědočerná extra silná
Těžké velice hořká černá lehce připálená

Zelená káva

Zelená káva je káva nepražená. Chybí u ní typická chuť pražené kávy, je spíše kyselá. Používá se jako dietní a energetický nápoj. Zrna nejsou pražením ochuzeny o kyselinu chlorogenovou, proto mají antibakteriální a antioxidační účinky. Jelikož je zelená káva mnohem tvrdší než káva pražená, umístěte její zrna před mletím do vody, aby mohla změknout. Pomletá zrna při přípravě zalijte horkou, nikoli vařící vodou. Vařící voda by zelenou kávu obrala o dezinfekční účinky.

Mletí kávy

Při přípravě kávy je nejvhodnější umlít jí tolik, kolik přímo spotřebujete (přibližně 7 g kávy na jednu porci). Mletá káva si totiž udrží své aroma jen po velmi krátký čas.

Typy mletí

Velmi jemné – mletí na prach se využívá především při přípravě turecké kávy, která se vaří ve speciální nádobě nazývané džezva.

Jemné – mletí je typické pro přípravu espressa.

Střední – hrubost mletí je používána pro přípravu filtrované a překapávané kávy (french press, aeropress, chemex a drip).

Hrubé – mletí je nezbytné pro zhotovení kávy Mokka.

Pomohla vám tato informace?
Tento formulář slouží pouze k hodnocení informací na stránce.
Pokud máte dotaz, či požadavek, využijte zákaznické podpory.
Chybí Vám něco? Je něco uvedeno špatně?

Nejprodávanější

1.
AlzaCafé 250g Čerstvě pražená 100% Arabica Skladem > 10 ks a na 16 prodejnách
Zrnková káva 250g, zrno - směs 100% čerstvě pražených Arabic
249,-

2.
AlzaCafé 1000g Čerstvě pražená 100% Arabica Skladem > 10 ks a na 16 prodejnách
Zrnková káva 1000g, zrno - směs 100% čerstvě pražených Arabic
-50%
599,-
299,-

3.
Piazza d´Oro Forza, zrnková, 1000g Skladem > 5 ks a na 2 prodejnách
Káva 1kg, zrno, 100% Arabica, vhodná pro přípravu všech nápojů s espresso základem, Cappuccino, Caffé Latté, podtóny makadamové ořechy, vlašské ořechy, mandarinky
-5%
609,-
od 538,-

Další nejprodávanější
123 ...
Lidovka
AlzaCafé 250g Čerstvě pražená 100% Arabica
Zrnková káva 250g, zrno - směs 100% čerstvě pražených Arabic
...

249,- bez DPH 217,-
Koupit
Skladem > 10 ks
a na 16 prodejnách
Objednací kód: ALZcafe02
Zlatá střední cesta
Lavazza Top Class, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno, směs 70% Arabica a 30% asijské kávy Robusta, s excelentní chutí a bohatým aroma, která navíc vytváří velmi dobrou pěnu.
 Top Class je mezi kávami Lavazza skutečnou špičkou nejen podle jména. Dopřejte si kávu jemné chuti s minimem hořkosti a...

Lavazza Top Class, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-18%
-18% 540,-
od 445,- bez DPH 387,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 3 prodejnách
Objednací kód: KAV0007
Pro náročné
Piazza d' Oro Estremo, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno, směs Arabik z centrální Ameriky a Robusty z Ugandy, vhodná pro mléčné varianty kávy, podtóny: borůvky, hřebíček
Piazza d'Oro Estremo naplňuje představu o dokonalé kávě. Piazza d'Oro Estremo naplňuje představu o dokonalé...

Piazza d' Oro Estremo, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-13%
-13% 749,-
od 650,- bez DPH 565,-
Koupit
Skladem > 5 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: KAV0015
AlzaCafé 1000g Čerstvě pražená 100% Arabica
Zrnková káva 1000g, zrno - směs 100% čerstvě pražených Arabic
...

AlzaCafé 1000g Čerstvě pražená 100% Arabica - Zrnková káva
-50%
-50% 599,-
299,- bez DPH 260,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 16 prodejnách
Objednací kód: ALZcafe01
Piazza d´Oro Forza, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno, 100% Arabica, vhodná pro přípravu všech nápojů s espresso základem, Cappuccino, Caffé Latté, podtóny makadamové ořechy, vlašské ořechy, mandarinky
 Každý z nás jistě zná ten okamžik, kdy se cítíte vyčerpaní a bez energie. Nejlepším způsobem jak zlomit tento nedostatek...

Piazza d´Oro Forza, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-12%
-12% 609,-
od 538,- bez DPH 468,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 5 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0011
De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 1000g
Káva 1kg zrnková káva
 Jedinečná káva Kimbo Espresso Classic naplní váš den příznivou energií a pohodou. Vychutnejte si šálek výborné kávy a začněte každé ráno...

De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 1000g - Káva
2×
Kup víc, zaplať míň
od 436,- bez DPH 379,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 3 prodejnách
Objednací kód: EAN5018
Lavazza Oro, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno
 Středně pražená zrnková káva Lavazza Oro, 100% Arabica se sladkou, intenzivní chutí a nezaměnitelným...

Lavazza Oro, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-20%
-20% 499,-
od 399,- bez DPH 347,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0010
De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 250g
Káva 250g zrnková káva
 Jedinečná káva od předního výrobce DéLonghi naplní váš den příznivou energií a pohodou. Vychutnejte si šálek výborného espressa a...

De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 179,- bez DPH 156,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 4 prodejnách
Objednací kód: EAN5018a
De'Longhi 100% ARABICA
Káva zrnková, 250g
Kvalitní zrnková káva DeLonghi Kimbo 100% Arabica vám nabízí speciálně vybraná kávová zrna ze Střední a Jižní Ameriky, která díky...

De'Longhi 100% ARABICA - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 179,- bez DPH 156,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
Objednací kód: EAN5018b
Davidoff Café Espresso 57, zrnková, 500g
Káva
Davidoff Café Espresso 57 jistě potěší všechny milovníky tohoto lahodného černého moku. V kávové směsi se nacházejí pouze vybraná a nejkvalitnější...

Davidoff Café Espresso 57, zrnková, 500g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 269,- bez DPH 234,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 3 prodejnách
Objednací kód: DAVACC1
Vergnano Espresso Bar, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno, 80% Arabica a 20% Robusta, káva s plným tělem a hustou pěnou
 Každý z nás jistě zná ten okamžik, kdy se cítíte vyčerpaní a bez energie. Nejlepším způsobem jak zlomit tento nedostatek plynoucí z...

Vergnano Espresso Bar, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-20%
-20% 499,-
od 399,- bez DPH 347,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0012
Davidoff Café Créme, zrnková, 500g
Káva
 Davidoff Café Créme jistě potěší všechny milovníky tohoto lahodného černého moku. V kávové směsi se nacházejí pouze vybraná a nejkvalitnější...

Davidoff Café Créme, zrnková, 500g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 269,- bez DPH 234,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 5 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: DAVACC2
De'Longhi Kimbo, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, vakuově baleno
Káva DE'LONGHI Kimbo nabízí chuť středně pražené 100% kávy Arabica vyrobené speciálně pro espresso přístroje DE'LONGHI. Snadno si...

De'Longhi Kimbo, zrnková, 1000g - Káva
2×
Kup víc, zaplať míň
-14%
-14% 630,-
od 539,- bez DPH 469,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 5 ks
a na 4 prodejnách
Objednací kód: EAN5100g
Lavazza Espresso, zrnková, 1000g
Káva směs těch nejkvalitnějších kávových zrn 100% brazilské arabiky
 Lavazza Espresso je středně pražená káva s plnou chutí pravého italského espressa. Tato excelentní...

Lavazza Espresso, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-21%
-21% 590,-
od 464,- bez DPH 404,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0083
Lavazza Espresso Perfetto, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno, směs 70% Arabica a 30% Robusta, chuť i aroma pravého italského espressa, krémového cappuccina či chutného latte macchiata
 Káva Espresso Perfetto je směs zrnkové kávy velmi výrazné a plné chuti, středně pražená exkluzivní směs 70% Arabica...

Lavazza Espresso Perfetto, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 408,- bez DPH 355,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0008
Segafredo Intermezzo, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrnková
Segafredo Intermezzo je kávou klasického typu vhodnou pro jakoukoliv denní dobu. Osloví Vás silnou a plnou chutí i intenzivní vůní. Toto balení...

Segafredo Intermezzo, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-22%
-22% 299,-
od 233,- bez DPH 203,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: EAN5052r
Lavazza Espresso, zrnková, 250g
Káva 250g, zrno, směs 100% brazilská Arabica, středně pražená káva s plnou chutí pravého italského espressa
 Lavazza Espresso je středně pražená káva s plnou chutí pravého italského espressa. Tato excelentní káva se...

Lavazza Espresso, zrnková, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-18%
-18% 169,-
od 139,- bez DPH 121,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 3 prodejnách
Objednací kód: KAV0009
Izzo Gold, zrnková, 250g
Káva zrnková, 250g balení, 100% Arabica, chuť připomínající černou čokoládu rozpouštějící se na jazyku
100% Arabica. Prvotřídní espresso, chutí připomínající černou čokoládu rozpouštějící se na jazyku. Zrnková káva. Samotná kávová zrna jsou pomalu...

Izzo Gold, zrnková, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 179,- bez DPH 156,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 5 ks
Objednací kód: KAV0087
Lavazza Caffe Espresso, mletá, 250g
Káva mletá, 100% Arabica, 250g balení, vhodná pro všechny druhy přípravy
100% mletá Arabica té nejvyšší kvality. Pražení má střední až silné. Jemná chuť se svůdným a lehce rozpoznatelným aroma. Vhodné pro všechny...

Lavazza Caffe Espresso, mletá, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 143,- bez DPH 124,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: KAV0089
Lavazza Dek mletá káva bez kofeinu, 250g
Káva mletá a vakuově balená káva, zrna Arabiky pocházejí z Asie a jsou zpracována v tradiční italské pražírně v Turíně, obsah kofeinu méně než 1%
U bezkofeinové kávy Lavazza Dek je kofein extrahovaný ze zelených bobů 100% Arabiky ve vodní lázni při vysokém tlaku. Teprve poté se zrna vysouší a...

Lavazza Dek mletá káva bez kofeinu, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 116,- bez DPH 101,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
Objednací kód: LAVKA001
Lavazza Super Crema, zrnková, 1000g
Káva 1kg, zrno, směs 60% Arabica a 40% Robusta
 Začněte den s kávou Super Crema se smetanově jemnou cremou a dlouhotrvající chutí. Tuto jemnou a plnou chuť, tolik typickou...

Lavazza Super Crema, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-14%
-14% 499,-
od 427,- bez DPH 371,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0006

Horké novinky týdne

Káva

Není divu, že je káva hned po oleji druhou nejobchodovanější komoditou na světě. Každý den nás probouzí k životu, a když to potřebujeme, pomáhá nám soustředit se na 100 %. Konzumace kávy v rozumném množství nám ale přináší nejen to, dokáže například také pozitivně působit na naše zdraví.

Historie kávy

Za pravlast kávy je považována etiopská provincie Kaffa, odkud byly při válečných taženích etiopskými bojovníky ve 13. a 14. století dovezeny keře kávovníku do Jemenu. Pití kávy se z oblasti Arabského poloostrova rozšířilo do blízkých zemí Orientu už v 15. století. V roce 1517 pak přivezla turecká armáda kávu z Egypta do Cařihradu (dnešního Istanbulu). Časem se konzumace kávy stala v Turecku vášní a postupně se tento zvyk rozšířil i do ostatních evropských zemí.

Zajímavosti o kávě

Káva je ve skutečnosti ovoce

Když si vychutnáváte latte, pijete vlastně ovoce. Boby kávovníku jsou totiž jedlé plody, které uvnitř ukrývají kávová zrna, z nichž se káva připravuje.

Káva se kdysi nepila, ale jedla

První africké kmeny z kávy nepřipravovaly lahodný nápoj, jaký známe dnes. Smícháním kávového zrna s tukem vytvářely energetické koule, které se posléze žvýkaly a dodávaly tak tělu kofein.

Cibetková káva

Cibetková káva se připravuje z trusu cibetek, což jsou malé šelmy žijící v Asii, Africe, nebo i jižní Evropě. Cibetky jsou sice masožravé, sladkým kávovým bobům ale neodolají. Jakmile cibetka kávový bob sní, projde jejím trávicím traktem téměř neporušený. V jejím žaludku však dojde k fermentaci kávového bobu, a právě tento proces dodává výsledné kávě nezaměnitelnou chuť a specifické aroma.

Účinky kávy na zdraví

Kromě toho, že káva udržuje vzhůru vaši mysl, má i mnoho blahodárných účinků na tělo.

Káva jako lék

Je obecně známo, že káva v našem organismu působí jako antioxidant. Posiluje tak nervový a imunitní systém a pomáhá předcházet předčasnému stárnutí. Mnoho odborníků navíc uvádí, že přiměřená denní konzumace kávy (3 – 5 šálků kávy) zabraňuje vzniku Alzheimerovy choroby a snižuje nebezpečí nádorového bujení.

Káva jako škůdce

Přes všechna svá pozitiva může káva víc brát, než dávat. Pro velký obsah návykového kofeinu si na kávě můžete velmi rychle vypěstovat nechtěnou závislost. Nadměrnou konzumací kávy si může ublížit každý. Nepřiměřené množství kofeinu totiž způsobuje nervozitu a nesoustředěnost, dokonce může zvýšit pravděpodobnost infarktu.

Způsoby přípravy kávy

Espresso – proud vody je při přípravě espressa pod vyskokým tlakem rychle tlačen přes jemně mletou, praženou kávu, která musí být pevně stlačena. S použitím čerstvé kávy a správného tlaku vody docílíte kávy s pevnou vrstvou pěny na povrchu. Espresso je silnější a má výraznější chuť než překapávaná káva.

Cappucino – do jedné třetiny šálku nejprve připravte espresso, druhou třetinu šálku naplňte mlékem z konvičky. Poté v konvičce ohřejte plnotučné mléko a ušlehejte jej na mléčnou pěnu, tou pak doplňte poslední třetinu šálku.

Turecká káva – podle originální turecké receptury se nápoj připravuje v měděných džezvách. Přibližně dvě čajové lžičky jemně mleté kávy se nasypou do džezvy společně s jednou lžičkou cukru a zalijí se vodou. Směs se poté přivede k varu a následně servíruje.

Káva Mocca – Mocca se připravuje ve speciálních Mocca konvičkách. Po otevření konvičky do sítka nasypte 7 g kávy na jeden šálek a do spodní části nalijte vodu. Poté Mocca konvičku umístěte nad plamen a nechte páru přejít do horní části konvičky. Takto připravenou kávu pak můžete podávat.

Pomohla vám tato informace?
Tento formulář slouží pouze k hodnocení informací na stránce.
Pokud máte dotaz, či požadavek, využijte zákaznické podpory.
Chybí Vám něco? Je něco uvedeno špatně?

Zadejte název zboží

Poznámka (odkaz, PartNumber apod.):


Zkuste nové Alza Premium Moje Alza Přihlásit Jak nakoupit
WEB25