Vyberte prvek na stránce, kterého se chyba týká

Káva

0
Káva vám může prodloužit život. Jaké je její tajemství? Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Denně se na všech kontinentech vypije 2,25 miliardy...
Že jste ještě o Mezinárodním dni kávy neslyšeli? Oslavte ho spolu s námi! Tento svátek lahodného nápoje...
Baví nás posouvat hranice směrem k vyšší kvalitě, a proto jsme se rozhodli, že ke kvalitním kávovarům z...
mletá kávaJak na dobré kafe? Prostudujte náš průvodce světem kávy Než si dáte šálek vaší oblíbené kávy, přečtěte si několik zajímavých údajů o její výrobě a přípravě. Jaké...
Více článků

alzacafé čerstvě pražená káva

Pití kávy je součástí životního stylu mnohých z nás a každodenně nám dodává tolik potřebnou energii. Někdy je výběr té pravé kávy vskutku alchymie. Je lepší Arabica nebo Robusta, případně jejich směs? Chuť kávy je také dána stupněm pražení i umletí. Zjistěte, jak si správně vybrat tu pravou kávu, která vás potěší na jazyku, nebo jaké množství kávy můžete denně vypít, abyste si zachovali dobré zdraví.

Pokračovat

Druhy kávy

Existují dva druhy kávových zrn, každý má jinou chuť a různý obsah kofeinu.

Arabica

Odrůda Arabica je jednoznačně nejpopulárnějším druhem kávy běžně používaným v kavárnách. Pravdou je, že 70 % veškeré kávy, která byla na zemi vypita, je právě Arabica. Má poměrně vysoký obsah tuku a cukru a obsahuje 1,5 % kofeinu, což jí dodává jemně nahořklou chuť. Proto je Arabica vhodná pro přípravu většiny kávových směsí.

  • Výrazné aroma.
  • Lahodná chuť.
  • Nižší obsah kofeinu.
  • Vyšší cena.

Robusta

Přestože obsahuje téměř dvakrát tolik kofeinu než Arabica – přibližně 2,7 %, má i Robusta své příznivce. Díky své hořkosti a intenzivnější kávové chuti se skvěle hodí pro přípravu espressa nebo pravé italské kávy.

  • Bohatší pěna.
  • Nízká cena.
  • Lepší povzbuzující účinky díky vyššímu obsahu kofeinu.
  • Zemitá, hořká chuť.

Espresso směsi

Dnes už si můžete vychutnat rozmanitou škálu směsí namíchaných v různých poměrech, přičemž do každé z nich Arabica i Robusta vnáší své charakteristické podoby. Míchání těchto dvou druhů káv má hned tři důvody:

  • Vytvoření pěny (tzv. cremy), které Robusta dokáže v nápoji vykouzlit více.
  • Vyvážení chutí, jež se často používá u některých kyselejších druhů Arabiky.
  • Snížení ceny při zachování kvalitní chuti a plného aroma (například 80 % Arabica a 20 % Robusta).

Na trhu jsou dnes k dostání i nejrůznější aromatizované směsi s příchutěmi jako jsou čokoláda, karamel, nebo vanilka.

Stupně pražení kávy

Míra pražení kávy určuje její chuťovou charakteristiku. Dvě základní složky jsou kyselost a hořkost. Při pražení kávy platí, že čím více je káva upražená, tím ustupuje kyselá chuť a nastupuje chuť hořká. Zároveň se zvyšováním stupně upražení kávová zrna tmavnou.

Stupeň praženíSložka chutiBarvaChuť kávy
Světlévelice kyselámírně nahnědlávelice slabá
Skořicesilně kyseláskořicováslabá
Středníkyselásvětle hnědájemná
Highlehce kyselástředně hnědástřední
Cityhořkokyseláhnědáplná
Full Citylehce hořkátmavší hnědásilná
Light Frenchhořkátmavě hnědávelice silná
Dark Frenchsilně hořkáhnědočernáextra silná
Těžkévelice hořkáčernálehce připálená

Zelená káva

Zelená káva je káva nepražená. Chybí u ní typická chuť pražené kávy, je spíše kyselá. Používá se jako dietní a energetický nápoj. Zrna nejsou pražením ochuzeny o kyselinu chlorogenovou, proto mají antibakteriální a antioxidační účinky. Jelikož je zelená káva mnohem tvrdší než káva pražená, umístěte její zrna před mletím do vody, aby mohla změknout. Pomletá zrna při přípravě zalijte horkou, nikoli vařící vodou. Vařící voda by zelenou kávu obrala o dezinfekční účinky.

Mletí kávy

Při přípravě kávy je nejvhodnější umlít jí tolik, kolik přímo spotřebujete (přibližně 7 g kávy na jednu porci). Mletá káva si totiž udrží své aroma jen po velmi krátký čas.

Typy mletí

Velmi jemné – mletí na prach se využívá především při přípravě turecké kávy, která se vaří ve speciální nádobě nazývané džezva.

Jemné – mletí je typické pro přípravu espressa.

Střední – hrubost mletí je používána pro přípravu filtrované a překapávané kávy (french press, aeropress, chemex a drip).

Hrubé – mletí je nezbytné pro zhotovení kávy Mokka.

Pomohla vám tato informace?
Tento formulář slouží pouze k hodnocení informací na stránce.
Pokud máte dotaz, či požadavek, využijte zákaznické podpory.
Chybí Vám něco? Je něco uvedeno špatně?

Nejprodávanější

1.
AlzaCafé, zrnková, 250g Skladem > 10 ks a na 25 prodejnách
Zrnková káva zrnková, 250g, 100% Arabica, Jižní a Střední Amerika, 1ks
-32%
249,-
169,-

2.
De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 250g Skladem > 10 ks a na 5 prodejnách
Káva zrnková, 250g, 40% Arabica 60% Robusta, Jižní a Střední Amerika, 1ks
-15%
199,-
169,-

3.
AlzaCafé, zrnková, 1000g Skladem > 10 ks a na 25 prodejnách
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, Jižní a Střední Amerika, 1ks
-50%
599,-
299,-

Další nejprodávanější
123 ...
Lidovka
AlzaCafé, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, Jižní a Střední Amerika, 1ks

AlzaCafé, zrnková, 1000g - Káva
4× -50%
-50% 599,-
299,- bez DPH 260,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
Objednací kód: ALZcafe01
Zlatá střední cesta
Piazza d´Oro Forza, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 70% Arabica 30% Robusta, Indonesie, 1ks

Piazza d´Oro Forza, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-12%
-12% 609,-
od 538,- bez DPH 468,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 5 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0011
Pro náročné
Vergnano Arabika, E.S.E pody, 108ks
Káva kávové pody, 100% Arabica, 108ks

Vergnano Arabika, E.S.E pody, 108ks - Káva
Kup víc, zaplať míň
-16%
-16% 899,-
od 755,- bez DPH 657,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 5 ks
Objednací kód: KAV0021
AlzaCafé, zrnková, 250g
Zrnková káva zrnková, 250g, 100% Arabica, Jižní a Střední Amerika, 1ks

AlzaCafé, zrnková, 250g - Zrnková káva
4× -32%
-32% 249,-
169,- bez DPH 147,-
Koupit
Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
Objednací kód: ALZcafe02
De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 250g
Káva zrnková, 250g, 40% Arabica 60% Robusta, Jižní a Střední Amerika, 1ks

De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 250g - Káva
-15%
-15% 199,-
169,- bez DPH 147,-
Koupit
Skladem > 10 ks
a na 5 prodejnách
Objednací kód: EAN5018a
Vergnano Espresso Bar, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 80% Arabica 20% Robusta, Střední Amerika a Afrika, 1ks

Vergnano Espresso Bar, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-20%
-20% 499,-
od 399,- bez DPH 347,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0012
Izzo Gold, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, 1ks

Izzo Gold, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-19%
-19% 599,-
od 483,- bez DPH 420,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0002
Lavazza Oro, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, Etiopie, 1ks

Lavazza Oro, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-20%
-20% 499,-
od 399,- bez DPH 347,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0010
Davidoff Café Espresso 57, zrnková, 500g
Káva zrnková, 500g, 100% Arabica, 1ks

Davidoff Café Espresso 57, zrnková, 500g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 269,- bez DPH 234,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: DAVACC1
Lavazza Top Class, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 70% Arabica 30% Robusta, Indonesie, 1ks

Lavazza Top Class, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-18%
-18% 540,-
od 445,- bez DPH 387,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0007
Lavazza Tierra, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, Honduras, Kolumbie a Peru, 1ks

Lavazza Tierra, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-15%
-15% 549,-
od 464,- bez DPH 404,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0082
Lavazza Espresso Perfetto, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 70% Arabica 30% Robusta, Etiopie, 1ks

Lavazza Espresso Perfetto, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 408,- bez DPH 355,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: KAV0008
De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 40% Arabica 60% Robusta, Jižní a Střední Amerika, 1ks

De'Longhi Espresso Classic, zrnková, 1000g - Káva
1×
Kup víc, zaplať míň
od 436,- bez DPH 379,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 3 prodejnách
Objednací kód: EAN5018
Lavazza Caffe Crema Dek, zrnková, 500g
Káva zrnková, 500g, 100% Arabica bez kofeinu, Asie, 1ks

Lavazza Caffe Crema Dek, zrnková, 500g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-25%
-25% 299,-
od 224,- bez DPH 195,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Ostrava
Objednací kód: LAVKA002
Lavazza Super Crema, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 60% Arabica 40% Robusta, Brazílie a Indonesie, 1ks

Lavazza Super Crema, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-14%
-14% 499,-
od 427,- bez DPH 371,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na 2 prodejnách
Objednací kód: KAV0006
Davidoff Café Créme, zrnková, 500g
Káva zrnková, 500g, 100% Arabica, 1ks

Davidoff Café Créme, zrnková, 500g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 269,- bez DPH 234,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: DAVACC2
Lavazza Crema e Aroma, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 50% Arabica 50% Robusta, 1ks

Lavazza Crema e Aroma, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-24%
-24% 439,-
od 334,- bez DPH 290,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: KAV0080
Lavazza Qualita Rossa, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 40% Arabica 60% Robusta, Brazílie a Afrika, 1ks

Lavazza Qualita Rossa, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-16%
-16% 399,-
od 334,- bez DPH 290,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: KAV0004
Lavazza Gold Selection, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 80% Arabica 20% Robusta, Brazílie a Indonesie, 1ks

Lavazza Gold Selection, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-12%
-12% 559,-
od 492,- bez DPH 428,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
Objednací kód: KAV0081
De'Longhi Espresso, zrnková, 250g
Káva zrnková, 250g, 100% Arabica, Střední a Jižní Amerika, 1ks

De'Longhi Espresso, zrnková, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
od 179,- bez DPH 156,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: EAN5018b
Jacobs Kronung Selection, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, směs, 1kg

Jacobs Kronung Selection, zrnková, 1000g - Káva
-7%
-7% 320,-
299,- bez DPH 260,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
Objednací kód: JACKA001
Lavazza Espresso, zrnková, 250g
Káva zrnková, 250g, 100% Arabica, Brazílie, 1ks

Lavazza Espresso, zrnková, 250g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-18%
-18% 169,-
od 139,- bez DPH 121,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
Objednací kód: KAV0009
Piazza d' Oro Estremo, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, směs, Centrální Amerika a Uganda, 1ks

Piazza d' Oro Estremo, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-13%
-13% 749,-
od 650,- bez DPH 565,-
Koupit
Skladem > 5 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
Objednací kód: KAV0015
Lavazza Espresso, zrnková, 1000g
Káva zrnková, 1000g, 100% Arabica, Brazílie, 1ks

Lavazza Espresso, zrnková, 1000g - Káva
Kup víc, zaplať míň
-21%
-21% 590,-
od 464,- bez DPH 404,-
Koupit
Akční cena
Skladem > 10 ks
a na prodejně Ostrava
Objednací kód: KAV0083

Káva

Káva

Není divu, že je káva hned po oleji druhou nejobchodovanější komoditou na světě. Každý den nás probouzí k životu, a když to potřebujeme, pomáhá nám soustředit se na 100 %. Konzumace kávy v rozumném množství nám ale přináší nejen to, dokáže například také pozitivně působit na naše zdraví.

Historie kávy

Za pravlast kávy je považována etiopská provincie Kaffa, odkud byly při válečných taženích etiopskými bojovníky ve 13. a 14. století dovezeny keře kávovníku do Jemenu. Pití kávy se z oblasti Arabského poloostrova rozšířilo do blízkých zemí Orientu už v 15. století. V roce 1517 pak přivezla turecká armáda kávu z Egypta do Cařihradu (dnešního Istanbulu). Časem se konzumace kávy stala v Turecku vášní a postupně se tento zvyk rozšířil i do ostatních evropských zemí.

Zajímavosti o kávě

Káva je ve skutečnosti ovoce

Když si vychutnáváte latte, pijete vlastně ovoce. Boby kávovníku jsou totiž jedlé plody, které uvnitř ukrývají kávová zrna, z nichž se káva připravuje.

Káva se kdysi nepila, ale jedla

První africké kmeny z kávy nepřipravovaly lahodný nápoj, jaký známe dnes. Smícháním kávového zrna s tukem vytvářely energetické koule, které se posléze žvýkaly a dodávaly tak tělu kofein.

Cibetková káva

Cibetková káva se připravuje z trusu cibetek, což jsou malé šelmy žijící v Asii, Africe, nebo i jižní Evropě. Cibetky jsou sice masožravé, sladkým kávovým bobům ale neodolají. Jakmile cibetka kávový bob sní, projde jejím trávicím traktem téměř neporušený. V jejím žaludku však dojde k fermentaci kávového bobu, a právě tento proces dodává výsledné kávě nezaměnitelnou chuť a specifické aroma.

Účinky kávy na zdraví

Kromě toho, že káva udržuje vzhůru vaši mysl, má i mnoho blahodárných účinků na tělo.

Káva jako lék

Je obecně známo, že káva v našem organismu působí jako antioxidant. Posiluje tak nervový a imunitní systém a pomáhá předcházet předčasnému stárnutí. Mnoho odborníků navíc uvádí, že přiměřená denní konzumace kávy (3 – 5 šálků kávy) zabraňuje vzniku Alzheimerovy choroby a snižuje nebezpečí nádorového bujení.

Káva jako škůdce

Přes všechna svá pozitiva může káva víc brát, než dávat. Pro velký obsah návykového kofeinu si na kávě můžete velmi rychle vypěstovat nechtěnou závislost. Nadměrnou konzumací kávy si může ublížit každý. Nepřiměřené množství kofeinu totiž způsobuje nervozitu a nesoustředěnost, dokonce může zvýšit pravděpodobnost infarktu.

Způsoby přípravy kávy

Espresso – proud vody je při přípravě espressa pod vyskokým tlakem rychle tlačen přes jemně mletou, praženou kávu, která musí být pevně stlačena. S použitím čerstvé kávy a správného tlaku vody docílíte kávy s pevnou vrstvou pěny na povrchu. Espresso je silnější a má výraznější chuť než překapávaná káva.

Cappucino – do jedné třetiny šálku nejprve připravte espresso, druhou třetinu šálku naplňte mlékem z konvičky. Poté v konvičce ohřejte plnotučné mléko a ušlehejte jej na mléčnou pěnu, tou pak doplňte poslední třetinu šálku.

Turecká káva – podle originální turecké receptury se nápoj připravuje v měděných džezvách. Přibližně dvě čajové lžičky jemně mleté kávy se nasypou do džezvy společně s jednou lžičkou cukru a zalijí se vodou. Směs se poté přivede k varu a následně servíruje.

Káva Mocca – Mocca se připravuje ve speciálních Mocca konvičkách. Po otevření konvičky do sítka nasypte 7 g kávy na jeden šálek a do spodní části nalijte vodu. Poté Mocca konvičku umístěte nad plamen a nechte páru přejít do horní části konvičky. Takto připravenou kávu pak můžete podávat.

Pomohla vám tato informace?
Tento formulář slouží pouze k hodnocení informací na stránce.
Pokud máte dotaz, či požadavek, využijte zákaznické podpory.
Chybí Vám něco? Je něco uvedeno špatně?

Zadejte název zboží

Poznámka (odkaz, PartNumber apod.):

Před 1 min. objednal zákazník, Praha 4 - Háje
 
AlzaCafé, zrnková, 250g Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
169,-



Před 14 min. objednala Sabina, Tábor
 
AlzaCafé, zrnková, 1000g Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
299,-



Před 59 min. objednala firma, Praha 6 - Veleslavín
Před 59 min. objednala firma, Praha 6 - Veleslavín
Před 1 hodinou objednala Zuzana, Orlová-Lutyně
 
Lavazza Caffe Crema Dek, zrnková, 500g Skladem > 10 ks
a na prodejně Ostrava
249,-



Před 1 hodinou objednal Robert, Dětkovice
Před 1 hodinou objednal Miloslav, Praha 9 - Letňany
 
AlzaCafé, zrnková, 250g Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
169,-



Před 1 hodinou objednal Jaroslav, Biskupice u Luhačovic
 
AlzaCafé, zrnková, 250g Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
169,-



Před 2 hodinami objednala Miluše, Praha 4 Braník
Před 2 hodinami objednal zákazník, Praha 5 - Lužiny
 
AlzaCafé, zrnková, 250g Skladem > 10 ks
a na 25 prodejnách
169,-



Před 2 hodinami objednala Markéta, Praha 1 - Malá Strana
Před 2 hodinami objednal Milan, Brno 43
 
De'Longhi Kimbo Arabica pody, 18ks Skladem 4 ks
a na prodejně Praha - Holešovice
169,-




Zkuste nové Alza Premium Moje Alza Přihlásit Jak nakoupit
WEB19