Vyberte prvek na stránce, kterého se chyba týká
Produkty ihned k odběru Media Šikmý kostel (FKP)

Zloženie potravín a potravinových surovín

Zobrazit katalog
Kniha, slovensky
0
Zloženie potravín a potravinových surovín - Judit Süli; Anna Sobeková; Zuzana Bujdošová
-21%
Nakladatel:
OSVETA
Kniha 2019, slovensky, 588 stran, Pevná bez přebalu lesklá
Cena s DPH
1 351,-
1 071,-
Cena bez DPH
973,-
nebo
Nakupujte jedním klikem bez nutnosti opakovaně vybírat dopravu a platbu
Přidat do seznamu
Doporuč a získej 54 Alzáků
Kód:  FKP0301748 Prod. číslo:  978-80-8063-475-9
Zloženie potravín a potravinových surovín 1 351,- 1 071,- Skladem > 5 ks
Koupit

Zloženie potravín a potravinových surovín

Potraviny sú zložité systémy tvorené veľkým počtom chemických zlúčenín s rôznymi vlastnosťami. Pri ich spracovaní, úprave a skladovaní dochádza k viacerým biochemickým, chemickým a fyzikálnym zmenám. Znalosť týchto procesov umožňuje zmeny v potravinách regulovať a usmerňovať žiaducim smerom. Vyžaduje si to však dostatočné vedomosti o skutočnom (chemickom) zložení základných surovín pre potraviny a poznanie možných vzájomných interakcií jednotlivých zložiek. Tieto poznatky sú dôležité aj pre odborníkov, ktorí sa zaoberajú kontrolou kvality potravín. Záujem o zloženie potravín narastá aj u bežných konzumentov. Výživové poradenstvo sa často zakladá na dlhoročných skúsenostiach a vedomostiach z rôznych oblastí výživy, ale globalizácia vo svete potravín kladie zvýšené nároky na chemické vzdelanie aj u výživových poradcov. Cieľom autoriek prekladanej knihy je oboznámiť odborníkov v oblasti kontroly potravín, lekárov, odborníkov na výživu, študentov študujúcich príslušné odbory, ale aj širokú verejnosť o zložení najdôležitejších skupín potravín. Potraviny a stravovanie patria do kategórie enormne medializovaných tém. Mediálny tlak na konzumenta je obrovský a aj keď sa vedecké poznatky o potravinách a výžive každým dňom rozširujú a prehlbujú, vo virtuálnom svete sa šíri čoraz viac nezmyslov a marketingových poloprávd. Proti nim sa dá bojovať iba nevedomosťami, posilnením chemických základov vedy o výžive a účinnou osvetou. Pevne dúfame, že táto kniha bude malým príspevkom v boji na strane pravdy.

Parametry a specifikace

Porovnat
Autor
Judit Süli; Anna Sobeková; Zuzana Bujdošová Hotovo!
Počet stran
588 stran Hotovo!
Rok vydání
2019 Hotovo!
Typ
Kniha Hotovo!
Vazba
Pevná bez přebalu lesklá Hotovo!

Základní

Autor
Judit Süli; Anna Sobeková; Zuzana Bujdošová Hotovo!
Počet stran
588 stran Hotovo!
Rok vydání
2019 Hotovo!
Typ
Kniha Hotovo!
Vazba
Pevná bez přebalu lesklá Hotovo!
Druh
Kniha Hotovo!

Jazyk

Jazyk
slovensky Hotovo!
Více parametrů

Online chat

Vážený zákazníku, pokud máte dotazy ke službe, můžete je s námi vyřešit online. V případě že chcete chat využít přihlaste se prosím.
V diskuzi zatím nejsou žádné příspěvky.
Pomozte ostatním při výběru
Napsat recenzi

Alternativy k Zloženie potravín a potravinových surovín

Odkaz k produktu na stránkách výrobce: Zadejte odkaz recenze produktu

Poznámka (odkaz, PartNumber apod.):

Zkuste nové Alza Premium Moje Alza Přihlásit Jak nakoupit
WEB7
Zavoláme Vám a odborně poradíme
+420 225 340 111
Dotaz na objednávku
Dotaz na zboží
Prosím zadejte svůj telefon:
Zavolejte mi