-
Lékárna a zdraví
-
Mobily, chytré hodinky, tablety
-
Počítače a notebooky
-
Gaming, hry a zábava
-
TV, foto, audio-video
-
Velké spotřebiče
-
Domácí a osobní spotřebiče
-
Kuchyňské a domácí potřeby
-
Dům, dílna a zahrada
DílnaMěřicí přístroje Nářadí Uskladnění Dílenský nábytek Průmyslové ventilátory Průmyslové vysavače Kozy Dílenská topidla Pracovní světla Svařovací technika Kompresory Trezory Žebříky a schůdky Visací zámky Aku nářadí Vibrační desky Navijáky Nářadí a stojany na kolo Ruční nářadí Řezačky Ochranné pomůcky Upínače a popruhy
StavbaSpojovací materiál Stavební chemie Suché směsi Hydroizolace Stavební výplně Míchačky Plachty Pracovní oděvy Aku nářadí Měřicí přístroje Ruční nářadí Nářadí Řezačky Žebříky a schůdky Kozy Panely Vibrační desky Fotovoltaika Manipulační technika Pracovní světla Uskladnění Ochranné pomůcky Upínače a popruhy Knihy o úpravách domů
-
Chytrá domácnost
-
Hračky, pro děti a miminka
-
Drogerie
-
Kosmetika, parfémy a krása
-
Chovatelské potřeby
-
Sport a outdoor
-
Auto-moto
-
Kancelář a papírnictví
Školní potřebyAktovky, batohy a tašky Penály a pouzdra Výtvarné potřeby Psací potřeby Dětské tabule a křídy Učebnice Sešity Deštníky a pláštěnky Bloky a zápisníky Školní desky Podložky na stůl Svačinové boxy Kufříky Rýsovací potřeby Držáky na psací potřeby Vzdělávací pomůcky Skicáky a barevné papíry Dětské nůžky Kalkulačky
-
Knihy, hudba, filmy a poukazy
-
Potraviny a nápoje
-
AlzaPlus+ slevy
.pepper..field Kampotský pepř černý, červený a bílý - STARTERPACK (3 × 20 g)
| Dárkové balení - červené S 179,- |
|
.pepper..field Kampotský pepř černý, červený a bílý - STARTERPACK (3 × 20 g)
Kampotský pepř černý, červený a bílý .pepper..field STARTERPACK
3× 20 g
Kampotský pepř .pepper..field je ideální pro šéf kuchaře a ty, kteří se nebojí v kuchyni experimentovat. STARTERPACK obsahuje 3 druhy pepře, a to červený, černý a bílý, které jsou uložené ve znovuotevíratelném balení. Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost. V .pepper..field jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.
Každý pepř má svou specifickou chuť i vůni
Sadu tvoří tři základní druhy Kampotského pepře, tedy černý, červený a bílý. Ty se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Černý pepř po namletí uvolňuje tóny eukalyptu, kafru a tymiánu doprovázené vůní limetkové kůry. Ty se postupně přelévají do přímořského aroma s rozvíjejícími se ovocnými tóny. Dominantní je aroma broskve a nektarinky, které doprovází vůně borovice a zemité tóny kambodžské horské půdy plné minerálů.Vzácný červený pepř je explozí ovocných tónů s jemnější palčivostí. Zprvu dominují tóny růže a šípkového plodu, které následně přecházejí do sušených třešní. Po dvou až třech minutách se začnou rozvíjet charakterističtější vůně pro Kampotský pepř, jako jsou citrusové plody, sušené mandarinky a zemitější kůrka kváskového chleba.Bílý pepř je jemným, avšak stále peprným pohlazením chuťových pohárků. Po jeho namletí se rozvinou vůně kafru, šalvěje a cedrového dřeva, doprovázené jemným aroma muškátového květu, grapefruitů a dalších citrusů. Po několika minutách v ústech můžete ucítit tóny muškátového oříšku, květu tymiánu a meduňky podložené aroma cedru a černého čaje.
Klíčové vlastnosti černého, červeného, bílého Kampotského pepře .pepper..field STARTERPACK
- Bílý pepř nabízí chuť s tóny muškátového oříšku, květu tymiánu a meduňky
- Ideální je na světlé maso, ale přidat lze také do mořských plodů, rizota, krémových polévek i těstovin
- Kampotský červený pepř .pepper..field okouzlí exotickou pepřovou chutí s tóny květin a červeného ovoce
- Vhodný je do zeleninových salátů, rizota, polévek, sladkých dezertů i míchaných nápojů
- Kampotský černý pepř se používá na tmavé červené maso a steaky, ale lze přidat také do omáček, polévek a těstovin
- Vyniká chutí s tóny eukalyptu, kafru a tymiánu doplněné vůní limetkové kůry
- Získávaný je sklizní zelených zrn
- Baleno v znovuotevíratelném sáčku Doypack
- Oceněno hvězdami Great Taste
Tři druhy pepře, tři různé formy zpracování
Kampotský pepř se dělí na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku:
- Černý pepř: V případě černého pepře se zrna sklízí v momentě, kdy jsou pepřové kuličky ještě zelené. Následně se suší na prudkém kambodžském slunci, kdy získávají svou charakteristickou černou barvu a krabatý povrch.
- Červený pepř: Červený pepř je získáván sklizní plně zralých pepřových zrn. Ta dozrávají do sytě červené barvy a jsou plná fruktózy, díky které má tento druh pepře svou jedinečnou chuť.
- Bílý pepř: Bílý pepř je specialitou, která je získávána z plně zralých červených pepřových zrn. Ta jsou následně sušena na přímém slunci a opět namáčena, aby bylo možné odstranit rudou slupku, a zbylo jen smetanově bílé pepřové zrno.
Jaký pepř .pepper..field použít k přípravě pokrmů?
Díky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely:
- Univerzální černý pepř: Černý pepř je univerzálem, který se neztratí snad v žádném pokrmu. Přesto je ideální párovat jej především s tmavým červeným masem. K dokonalosti pozvedne každý steak na grilu či pánvi, své uplatnění však najde i v klasických omáčkách, polévkách a skvěle si rozumí i s těstovinami.
- Do studené kuchyně s červeným pepřem: Červený pepř je díky svému ovocnému charakteru králem studené kuchyně. Hodí se do zeleninových salátů, rozumí si s rizotem, polévkami a nebojte se s ním experimentovat při přípravě sladkých dezertů či míchaných drinků. Spíše než s tmavým masem jej kombinujte s rybami či světlým drůbežím masem.
- Světlé maso jedině s bílým pepřem: Bílý pepř se hodí ke světlému masu. Skvělé podpoří chuť mořských plodů, rozumí si s rizotem, krémovými polévkami a jeho chuť se neztratí ani v kombinaci s dobrou pastou.
Praktické balení a certifikace
- Chytré balení: Pepř je balen do znovuuzavíratelných sáčků. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.
- Ocenění a certifikace: Kvalita je u .pepper..field na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro .pepper..field i udržitelnost, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.
Pepř z provincie Kampot a direct trade podmínky
Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř ve výborné kvalitě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř .pepper..field vykupuje za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snaží se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem získáte nejen kvalitní a skvělý pepř, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.
Příprava
Čím jemněji Kampotský pepř nadrtíte, tím intenzivnější bude štiplavost, naopak větší fragmenty či celá zrna propůjčí pokrmu více specifických tónů pepře.
Skladování
Uchovávejte v suchu, mimo přímé sluneční záření, při teplotě 10 °C až 25 °C.
Parametry a specifikace
Balení
Hmotnost
Typ
Příchuť
Technické specifikace se mohou změnit bez výslovného upozornění. Obrázky mají pouze ilustrativní charakter.
