Vodky

Odkud vodka pochází?

Původ vodky je neznámý, za její domovinu se považují země jako Finsko, Švédsko, Rusko nebo Polsko. První zmínky, kdy zapustila své kořeny, pocházejí ze 14. století z Ruska, kde hrála důležitou roli v ekonomice. V Polsku má svou první zmínku z roku 1405, kdy se věřilo, že je to směs chemických sloučenin a kosmetiky.

Jak vzniklo slovo vodka?

Název destilátu pochází ze slovanského slova, která značí vodu. Někteří však tvrdí, že vznikl z ruského slova „vodit”, což znamená rozpustit léčivo v alkoholu, nebo ze středověkého slova „aqua vitae”. Název vodka se však pro alkoholický nápoj začal používat až v 17. století.

Z čeho je vodka a jak se vyrábí?

Vodka je čirá tekutina bez typické chuti. Nejčastěji se vyrábí z brambor, melasy, obilí nebo vinné révy. Aby se dala považovat za vodku, musí obsahovat minimálně 37,5 % alkoholu. Její kvalita se odvíjí od toho, kolikrát proběhla destilace a jaký typ aktivního uhlí byl použit. Jak probíhá celý proces její přípravy?

1. Požadovaná surovina se nejdříve rozdrtí na malé kousky, které se nechají kvasit.
2. Obsah škrobů a cukrů přemění kvasinky na alkohol. Jestliže se však vyrábí z obilí či brambor, je důležité přidat enzymy. Obilí, cukrová řepa a ovoce naopak žádné přídavky nepotřebují.
3. Následně probíhá opakovaná destilace, tedy oddělování čistého alkoholu a vody.
4. Před umístěním destilátu do lahve ještě proběhne filtrace, čímž se vodka ředí a čistí. Jde o pomalé překapávání přes aktivní uhlí.

Jak si vede vodka ve světě dnes?

Vodka je oblíbeným nápojem na celém světě. Nejvíce v oblibě ji mají však Rusové, kteří jí za rok v průměru vypijí 17,3 litrů na osobu. Druhé místo si drží Polsko, tam konzumace na osobu vychází na 13,7 litrů, na Ukrajině je to téměř 10 litrů. V Česku tohoto destilátu zkonzumujeme 1,5 litru na osobu ročně.

Oblíbenost tohoto nápoje je v Rusku a Polsku v současnosti tak velká, že dokonce vznikla tři muzea vodky, která se nacházejí v Moskvě, Petrohradu a Varšavě.

Vyberte si tu pravou vodku podle typu výroby

Vybrat tu správnou vodku lze i podle typu výroby. Většina ruských vodek se vyrábí z pšenice nebo ze speciálního sladu, který zlepšuje její chuť. Na výběr je pak i pšenice, jejíž výroba je podle tradiční ruské receptury. Žitnou výrobu si oblíbilo Polsko, vodce dodá nasládlou a jemnější chuť. Finská vodka používá jako základ ječmen.

Ta nejlepší ruská vodka – čím je tak výjimečná?

Pravá ruská vodka se vyrábí za dodržování přísných pravidel, která zahrnují tradiční postupy a špičkové ingredience. Filtrace probíhá přes stříbrné filtry. Nejlepší ruská vodka se pyšní značkami Russian Standard, Carskaja či Beluga.

Finská vodka zaujme několikanásobnou destilací

Finská vodka si zakládá na své delikátnosti. Vyrábí se z ječmene a z té nejvíce průzračné vody ze středověkých ledovců. Je převážně známá pro značku Finlandia, která vznikla roku 1970. Finská vodka se s obsahem alkoholu pohybuje kolem 40 %, ochucená však může mít méně. Mezi další značky patří například Koskenkorva.

Tradiční česká vodka je oblíbená nejen u nás

Česká vodka patří mezi populární destiláty. Její filtrace probíhá přes přírodní pramenitou vodu s vysokým obsahem vápníku a hořčíku, díky které je zajištěna ta nejčistší chuť. Mezi nejznámější značky patří Božkov, Babička, Hill's nebo Pražská vodka.

Polská vodka byla jednou z prvních na světě

Polská vodka je národním nápojem, jehož výroba se řadí mezi první svého druhu na světě. Překvapivě však její popularita není v zahraničí moc vysoká. Hledejte zde výrobce jako Pravda, Belvedere, Zubrowka nebo Wyborowa.

Švédská vodka a jedna z nejznámějších značek světa

Švédská vodka je známá pro svoji značku Absolut, která je třetí nejprodávanější na světě. Pyšní se bohatou chutí a obilným nádechem. Mimo klasickou chuť na trh přináší spoustu příchutí, ale i silné 50% destiláty.

Vodka a její výběr – na co se zaměřit?

Ačkoliv se to nemusí zdát, vodka může mít mnoho podob. Při výběru byste se měli zaměřit na obsah alkoholu, výrobce, typ a příchuť.

Výběr podle procent alkoholu

Nejčastější variantou je 40%, avšak najdete i flašky s 60 % nebo 37,5 % alkoholu. Do 18. století se vyráběly pouze s 20 % alkoholu. Takové najdete i dnes, ale jedná se spíše o ochucené destiláty.

Jaké balení vybrat?

Nejčastěji vodku najdete v litrové lahvi, k dispozici často bývá i 0,7 nebo 1,5litrové provedení. Na ochutnání bývají v nabídce i malé panáky, které jsou v 0,05litrovém kelímku.

Druhy vodky – ochucené či klasické?

Ačkoliv se ve světě vyrábí spousta druhů, jejich chuť je téměř totožná. Můžete však vyzkoušet řadu ochucených destilátů, jako je například melounová vodka, kokosová vodka, vodka lemon nebo růžová vodka, která má jahodovo-malinovou příchuť. Ochucené destiláty jsou také vhodné k výrobě koktejlů.

Nechcete za vodku utratit moc peněz? I ta nejlevnější vodka může chutnat skvěle. Podívejte se, jaké levné vodky máme v nabídce.

Jak správně konzumovat vodku?

Díky nevýraznosti její chuti ji lze kombinovat téměř se vším. Snadno s ní vykouzlíte váš oblíbený alkoholický nápoj. Lze ji konzumovat i samotnou, doporučuje se ale předem vychladit.

Tipy na drinky z vodky – jak se dají namíchat?

Mezi nejznámější drinky z vodky patří Sex on the Beach, který namícháte z pomerančového džusu a broskvového likéru. Vychutnat si můžete i známý Cosmopolitan, který kromě pomerančového likéru obsahuje i brusinkový, nebo vyzkoušet Blue Lagoon, který kromě vodky obsahuje i Curaçao.

Na trhu se objevila i nealkoholická vodka, pocházející z České republiky, která imituje příchuť té klasické. Díky tomuto si její chuť mohou vychutnat i abstinenti.

Vodka a kultura kolem ní – koho nejvíce poznamenala?

Vodka sice může působit jako pouhý alkoholický nápoj, ale pro jistou skupinu lidí znamená něco víc. Důležitou roli hrála u tzv. gopníků, což je subkultura méně vzdělaných lidí z Ruska, Ukrajiny či Běloruska. Jejich poznávací znamení byla tepláková souprava a typický podřep. V ruce jim nesměla chybět levná láhev vodky a cigarety.