Česká společnost Sens uvádí na trh jedinečné sušené maso jerky z cvrčků

Česká společnost Sens uvádí na trh jedinečné sušené maso jerky z cvrčků: OBSAH

1. Skvělá chuť i překvapivá cena cvrččího masa jerky
2. Cvrččí jerky jako potravina budoucnosti
3. Cvrččí jerky plnohodnotně nahradí sušené maso
4. Hlavní benefity cvrččího masa jerky
5. O společnosti Sens

Skvělá chuť i překvapivá cena cvrččího masa jerky

Podle prvních reakcí zákazníků cvrččí jerky výborně chutná, firma Sens však také dosáhla milníku v ceně. Díky tomu jde o levnější variantu sušeného masa, než představuje například maso hovězí.

Cvrččí jerky jako potravina budoucnosti

Další předností cvrččího jerky je nižší produkce skleníkových plynů. Na naše dva balíčky cvrččích jerky ale spotřebujeme téměř o tři tisíce litrů vody méně.

Cvrččí jerky plnohodnotně nahradí sušené maso

Jerky značky Sens jsou vyrobeny unikátní technologií, která kombinuje novátorský cvrččí protein a rostlinné bílkoviny, přičemž jedno balení obsahuje až 53 % cvrččího proteinu. Na trh jsou uvedeny ve dvou příchutích: barbecue a teriyaki. První reakce zákazníků naznačují, že se firmě Sens podařilo vytvořit plnohodnotnou náhradu sušeného masa, jak co se týče chuti, tak textury. Vývoj technologie a testování prototypů trvaly dva roky.

Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc., která se výzkumem v oblasti alternativních proteinů zabývá již léta v Ústavu analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT), se k tématu cvrččí protein vyjadřuje následovně: „Cvrččí protein je z pohledu výživy plnohodnotná alternativa bílkovině z masa. Daří se nám ve světě prezentovat VŠCHT výzkum například v oblasti obohacování cvrččího proteinu vitamíny již přímo při chovu cvrčka nebo jsme například vyvinuli metodu, kterou lze jasně identifikovat, jestli v potravině hmyz obsažen je a i to, který druh.“

Hlavní benefity cvrččího masa jerky

• 70 % proteinů: stejná kvalita bílkovin jako to nejlepší hovězí,
• 20 % zdravých tuků: více omega-3 a omega-6 než má losos,
• 5 % zdravé vlákniny: vláknina chitin zlepšuje zažívání a snižuje zánětlivost,
• mikroživiny: vstřebatelné bioaktivní železo, vápník, zinek, vitamín B12 a další,
• žádná antibiotika: na rozdíl od dobytka odpadá riziko super-bakterií,
• žádné nemoci: žádná prasečí chřipka nebo nemoc šílených krav, cvrčci jsou nám tak vzdálení, že od nich nemůžeme nic chytit.

O společnosti Sens

Česká firma Sens Foods uvedla jako první v České republice na trh potraviny z cvrččího proteinu.

Sens se s produkty obsahujícími cvrččí protein nejprve prosadila ve sportovní výživě, zejména mezi lezci a outdoorovou komunitou. Podporu společnosti vyjádřil i světový šampion v lezení Adam Ondra, který se stal také ambasadorem a spolumajitelem značky. Nyní se plánuje rozšířit cvrččí jerky mezi širší veřejnost, takže je může ochutnat každý.