Jan Punčochář doporučuje Philips Airfryer. Vařte doma jako profík
Jak připravit šťavnaté maso, křupavou zeleninu nebo nadýchaný dezert bez zdlouhavého vaření? Šéfkuchař Jan Punčochář vyzkoušel možnosti horkovzdušných fritéz Philips Airfryer a ukázal, že skvělé výsledky nemusí být výsadou profesionálních kuchyní. Ať už připravujete rychlou večeři po práci, nebo víkendový oběd pro rodinu, Philips Airfryer vám pomůže dosáhnout chutných výsledků jednoduše a s minimem námahy.
Jan Punčochář doporučuje Philips Airfryer – OBSAH:
- Proč si domácnosti oblíbily Philips Airfryer
- Inspirace od Jana Punčocháře
- Recepty od Jana Punčocháře
- Ještě šťavnatější výsledky díky páře
- Inspirace v aplikaci HomeID
Proč si domácnosti oblíbily Philips Airfryer
Philips Airfryer využívá technologii Rapid Air, která zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci horkého vzduchu kolem připravovaného pokrmu. Díky tomu lze dosáhnout křupavého povrchu a šťavnatého středu i s minimem přidaného oleje. Horkovzdušná fritéza se tak stává praktickým pomocníkem pro každodenní vaření i rychlé večeře během pracovního týdne.
Vybrané modely navíc nabízí pokročilé funkce, jako je vaření v páře, příprava více pokrmů současně nebo propojení s mobilní aplikací HomeID, která přináší stovky receptů a praktických tipů. Mezi hlavní výhody patří:
- rychlá a pohodlná příprava pokrmů
- minimum přidaného tuku
- všestranné využití od masa po dezerty
- snadné ovládání a jednoduché čištění
- inspirace recepty v aplikaci HomeID
- moderní design vhodný do každé kuchyně
Inspirace od Jana Punčocháře
Šéfkuchař Jan Punčochář připravil pro Philips několik receptů, na kterých ukazuje, že Airfryer nemusí sloužit jen pro jednoduché smažené pokrmy. Naopak dokáže nabídnout široké možnosti moderní domácí kuchyně – od ryb a masa až po sladké pečení.
Důraz přitom klade nejen na chuť, ale také na jednoduchost přípravy. Recepty jsou navržené tak, aby je zvládl připravit opravdu každý, a zároveň přinesly výsledky, které běžně očekáváme spíše od profesionální kuchyně.
Recepty od Jana Punčocháře
Chcete si doma vyzkoušet recepty doporučené Janem Punčochářem a usnadnit si každodenní vaření? Vyberte si Philips Airfryer, který bude odpovídat vašim potřebám, a objevte nové možnosti domácí kuchyně.
Lilek „Baba Ganoush“ s pikantními krevetami
Ingredience (1 porce):
- 1 lilek
- Zálivka na lilek: olivový olej, ocet, prolisovaný česnek, sůl, čerstvé bylinky
- Krevety: čerstvé krevety, olivový olej, chilli, směs koření, česnek, limetka
Postup:
- Lilek: Celý lilek propíchejte vidličkou a dejte péct do trouby, dokud slupka nezčerná a lilek se nezhroutí (cca 15–20 minut).
- Po upečení lilek oloupejte, dužinu nasekejte nadrobno a smíchejte s olivovým olejem, octem, česnekem, solí a bylinkami.
- Krevety: Pečte na 190 stupňů cca 3–4 minuty spolu s chilli, směsí koření a česnekem.
- Na talíř dejte základ z lilku, navrch vyskládejte krevety, zakápněte limetkou a posypte čerstvými bylinkami.
Pečený lilek v stylu Baba Ganoush doplněný o pikantní krevety vytváří jednoduché, ale výrazné jídlo plné chuti.
Losos s bylinkovou panko krustou
Ingredience (2 porce):
- Základ: 2 filety lososa (osolené a osušené)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- Krusta: 50 g panko strouhanky
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce olivového oleje
- čerstvé bylinky (petrželka, kopr)
- citronová kůra
- trocha česneku
- sůl
Postup:
- Příprava: Lososa osolte (cca 10 minut předem), osušte a vršek tence potřete dijonskou hořčicí.
- Krusta: V misce smíchejte panko strouhanku, rozpuštěné máslo, olivový olej, bylinky, citronovou kůru, česnek a sůl. Směs by měla mít konzistenci „mokrého písku“.
- Vrstvení: Na hořčici naneste cca 1 cm krusty a lehce ji přitlačte prsty, aby dobře držela.
- Pečení: Pečte na 180 °C po dobu 7–9 minut. Pro extra zlatou krustu zvyšte poslední minutu teplotu na 190 °C.
- Finiš: Nechte lososa 2 minuty odpočinout – ideální vnitřní teplota je kolem 50 °C.
Šťavnatý losos s křupavou bylinkovou panko krustou kombinuje jemnost ryby a výraznou chuť bylinek, citronu a česneku.
Marinovaný králík v hořčici s mačkanými grenaille bramborami
Ingredience (2–4 porce):
- Králík: porce králíka
- česnek
- rozmarýn
- dijonská hořčice
- různé druhy cibule (červená, žlutá, šalotka)
- olivový olej
- Brambory: grenaille brambory
- sůl
- bylinky
- pórek
- olivový olej
Postup:
- Králík: Maso osolte, prošpikujte česnekem a rozmarýnem a důkladně potřete dijonskou hořčicí. Vložte do pekáče, zasypte nakrájenou cibulí a zakápněte olivovým olejem.
- Pečte v režimu „půl pára / půl pečení“, dokud není maso úplně měkké.
- Jakmile je králík měkký, přepněte na 170 °C a dopečte odkrytý dozlatova, dokud cibule nezkaramelizuje a kůrka nebude křupavá.
- Brambory: Grenaille osolte, přidejte bylinky a dejte do air fryeru. Na začátku podlijte trochou vody pro vytvoření páry.
- Pečte v režimu „půl pára / půl pečení“, dokud nejsou brambory měkké.
- Poté přidejte nakrájený pórek, zakápněte olivovým olejem a lehce je rozmáčkněte vidličkou nebo šťouchadlem.
- Nechte ještě pár minut dojít v troubě, aby získaly zlatavou barvu a chuť.
Pomalu pečený králík v hořčičné marinádě s cibulí doplněný o mačkané grenaille brambory představuje poctivé, výrazné jídlo s jemným masem a křupavou přílohou.
Pečený květák s miso a medem
Ingredience (2–4 porce):
- 1 větší květák
- Marináda: 2 lžíce světlé miso pasty
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce jablečného nebo rýžového octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
Postup:
- Květák očistěte a nakrájejte na větší kusy, případně ponechte vcelku, pokud chcete delší pečení.
- V misce prošlehejte všechny ingredience na marinádu dohladka.
- Květák vložte do pekáčku nebo air fryeru a důkladně potřete marinádou.
- Pečte při cca 180 °C. Během pečení každých 10 minut znovu potřete zbytkem marinády.
- Opakujte, dokud květák nezměkne a povrch nezačne karamelizovat.
- Hotový květák nakrájejte a podávejte.
Voňavý pečený květák v kombinaci miso pasty a medu vytváří dokonale vyvážené sladko-slané jídlo s lehce karamelizovaným povrchem.
Smažené koblížky s malinami a vanilkovým krémem
Ingredience (cca 10–12 kousků):
- Těsto: kynuté těsto na koblihy (mouka, vlažné mléko, droždí, cukr, žloutek, špetka soli)
- řepkový olej ve spreji
- vanilkový krém
- čerstvé maliny
Postup:
- Z vykynutého těsta vytvarujte menší kuličky a nechte je ještě 15 minut dokynout na plechu.
- Každou kuličku ze všech stran lehce postříkejte řepkovým olejem.
- Vložte do air fryeru a „smažte“ při 170 °C dozlatova (cca 5–8 minut podle velikosti).
- Ještě teplé koblížky položte na vanilkový krém a ozdobte čerstvými malinami.
Lehčí varianta koblih připravená v air fryeru, doplněná o jemný vanilkový krém a svěží čerstvé maliny.
Další recepty a inspiraci najdete přímo v aplikaci HomeID nebo na stránkách Philips.
Ještě šťavnatější výsledky díky páře
Vybrané modely Philips Airfryer kombinují technologii horkého vzduchu s funkcí páry. Ta pomáhá zachovat přirozenou šťavnatost masa, ryb i zeleniny a přispívá k rovnoměrnému propečení pokrmů. Kombinace páry a horkého vzduchu zároveň umožňuje připravit jídla s jemnější strukturou a bohatší chutí bez složitých kuchařských postupů.
Inspirace v aplikaci HomeID
Součástí ekosystému Philips Airfryer je také aplikace HomeID, která nabízí stovky receptů, praktických tipů a doporučených nastavení pro jednotlivé pokrmy. Díky tomu můžete snadno objevovat nové kombinace chutí a využít možnosti Airfryeru naplno.
Philips Airfryer nabízí široké možnosti využití pro každodenní vaření i speciální příležitosti.
