Chladící vitríny cukrářské

Jaké má chladící vitrína na zákusky hlavní výhody

Pokud se zabýváte výrobou či prodejem cukrárenských produktů, potřebujete je správně a podle předepsaných standardů chladit a atraktivně prezentovat vašim zákazníkům. Chladící vitrína na zákusky je nedílnou součástí cukrářských provozoven a kaváren. Jaké jsou její hlavní benefity?

Do jakých provozů se hodí chladící vitrína na dorty a zákusky?

Chladící vitrína na dorty najde své uplatnění nejen v cukrárnách. Skvěle zapadne také do kaváren, restaurací a dalších stravovacích a gastro podniků. Díky výborným izolačním vlastnostem udrží cukrářská chladící vitrína všechny výrobky celý den čerstvé a vychlazené na požadovanou teplotu při zachování optimální konzistence.

Do cukrářské chladící vitríny můžete umístit i slané výrobky

Cukrářské chladící vitríny nejsou určeny pouze na sladké výrobky. Můžete v nich skladovat i produkty studené kuchyně, jako například nejrůznější rolády, bagety a pomazánky. V každém případě ale vždy oddělujte slané a sladké výrobky do samostatné vitríny.

Na jakém principu funguje chladící vitrína na zákusky

Chladící vitrína na zákusky má výborné izolační vlastnosti. Rovnoměrné chlazení v celém prostoru vitríny umožňuje statická nebo ventilační technologie chlazení. Důraz je kladen také na praktičnost. Některé cukrářské chladící vitríny mohou mít dokonce samozavírací dveře.

Jaké cukrářské chladící vitríny jsou k dostání?

Cukrářské chladící vitríny se podle typu rozdělují do několika skupin. Konkrétní typ chladící vitríny na zákusky vybírejte s ohledem na kompozici interiéru vaší provozovny a druhu potravin, které uvnitř budete skladovat.

• Mini chladící vitrína je vhodnou alternativou do menších kaváren nebo provozů.
• Stolní/barová chladící vitrína může být obslužná nebo samoobslužná. Je dostupná v různých velikostech.
• Pultové chladící vitríny jsou vhodné do gastro provozoven. Můžete si vybrat z různých provedení.
• Standardní prosklená lednice na dorty má obvykle několik polic pro uložení dortů. Je to zpravidla volně stojící cukrářská chladící vitrína, která dobře zapadne do interiéru.
• Chladící vitrína na zmrzlinu obsahuje vaničky pro uložení jednotlivých příchutí. Lze ji jednoduše přemístit.

Jak správně vybrat cukrářské chladící vitríny?

Při výběru cukrářské chladící vitríny byste se měli zaměřit na následující parametry:

Použití: jaké výrobky budete uvnitř cukrářské chladící vitríny skladovat?

Nejprve si musíte ujasnit, jaké výrobky budete v chladící vitríně primárně skladovat. V závislosti na typu produktů si zvolíte typ spotřebiče, který nejlépe odpovídá vašim požadavkům. Mějte na paměti, že cukrářská chladící vitrína je určena pro krátkodobé skladování.

Rozměry a umístění: chladící vitríny na dorty a zákusky mohou stát i volně v prostoru

Dalším důležitým faktorem je velikost a také umístění. Zvažte, jak velký spotřebič můžete do vaší provozovny bez problému umístit. Zohledněte také celkový design vašeho interiéru a nezapomeňte, že vitrína musí být v dostatečné vzdálenosti od tepelných zdrojů. Optimální vzdálenost od stěn je minimálně 5 cm.

Teplotní rozsah: cukrářské chladící vitríny nabízí regulaci teploty

Zvolte si spotřebič, ve kterém můžete bez potíží nastavit požadovanou teplotu a vlhkost nutnou pro uchování daného druhu potraviny. Postupujte v souladu s doporučeními. Obvyklý rozsah se pohybuje od 0 do 10 °C.

Police: dorty a zákusky musí cukrářská chladící vitrína hezky prezentovat

Police jsou velmi důležitou součástí. Podstatný je nejen jejich počet, ale i rozmístění. K dostání je také chladící vitrína na dorty s otáčivými policemi, které zvyšují atraktivitu nabízených produktů.

Otevírání: cukrářské chladící vitríny mohou mít různé typy dveří

Zvažte, jaký typ dveří je pro vás nejpraktičtějším řešením. Můžete si pořídit lednice na dorty dvoudvéřové nebo jednodveřové. Ověřte si také, kterým směrem se dveře otevírají. Některé cukrářské chladící vitríny mohou mít dveře opatřeny zámkem, což využijete, pokud je nemáte v dohledu. Další alternativou jsou posuvné dveře.

Osvětlení: na výrobky uvnitř cukrářské chladící vitríny musí jít dobře vidět

Cukrářská chladící vitrína na dorty a zákusky disponuje nejčastěji úsporným LED osvětlením. Efektivní osvětlení má prezentační funkci, můžete jej zapnout/vypnout podle aktuální potřeby – například v noci může lednice na dorty pouze chladit bez osvětlení.