Brzdové kapaliny s označením DOT 5.1 jsou typem hydraulické kapaliny používané v brzdových systémech vozidel. Jsou vyrobeny na bázi glykolu, což znamená, že jejich chemický základ tvoří polyglykolové étery. Tato vlastnost jim dává schopnost pohlcovat vzdušnou vlhkost, což se odborně nazývá hygroskopie. Kvůli pohlcování vody se u nich rozlišuje „suchý bod varu“, který platí pro novou kapalinu, a „mokrý bod varu“, který představuje minimální hodnotu pro kapalinu po určité době provozu, kdy už obsahuje přibližně 3,7 % vody. Právě kvůli postupnému snižování bodu varu je nutné tuto kapalinu pravidelně měnit. Kapaliny DOT 5.1 se vyznačují vysokým bodem varu a nízkou viskozitou, tedy mírou vnitřního tření, i při nízkých teplotách. Díky tomu jsou vhodné pro moderní automobily vybavené systémy jako ABS nebo ESP, kde zajišťují rychlou reakci brzdového systému.