Tříštivé nože jsou mechanismem mletí používaným v některých kávovarech s integrovaným mlýnkem. Tříštivé nože melou kávu pomocí rychle se otáčejících nožů, které zrna rozřezávají na menší kousky. Tento typ mechanismu mletí je obecně rychlejší než mlecí kameny, ale může mít méně konzistentní výsledek a může být hlučnější. Tříštivé nože jsou často používány v levnějších kávovarech a mohou být vhodné pro méně náročné uživatele, kteří nevyžadují velkou variabilitu jemnosti mletí.