Domácí pekárna – recepty na chleba, pečivo i moučníky

Ingredience:

400 ml vody
1 lžička octa
2 lžičky soli
250 g hladké mouky
150 g žitné mouky
100 g polohrubé mouky
1-2 vrchovaté lžičky drceného kmínu nebo chlebového koření
Sušené droždí na půl kg mouky

Postup přípravy:

Do pekárny nalijeme vodu a ocet. Přisypeme sůl, mouky smíchané s kmínem, případně další koření. Přidáme droždí. Pečeme na program základní.

Zdroj: recepty.vareni.cz

Ingredience (1 kg):

415 ml vody
1,5 lžíce olivového oleje
2 lžíce melasy
1,5 lžičky soli
225 g žitné mouky
375 g chlebové mouky
¾ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
2 lžíce sušeného mléka
3 lžičky celého kmínu
1,5 lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

Do pekárny vložte ingredience v uvedeném pořadí a pečete na program WHOLE WHEAT.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

200 ml mléka
200 ml vody
2-3 lžíce olivového oleje
1-2 lžíce octa
2 lžičky soli
350 g hladké mouky
200 g celozrnné žitné chlebové mouky
1 vrchovatá lžička celého kmínu
1-2 vrchovaté lžičky drceného kmínu nebo chlebového koření
1 lžička sušeného droždí nebo 1/3 kostky čerstvého droždí 1 lžička cukru

Postup přípravy:

Všechny ingredience vložíme dle pořadí v rozpisu. Mouky i s kořením smícháme předem v míse. Pečeme na základní program (ne celozrnný).

Zdroj: www.mimibazar.cz

Ingredience:

300 ml vlažné vody
4 lžíce oleje
2 lžičky soli
3 lžičky drceného kmínu
410 g žitné mouky
300 ml kvásku

Postup přípravy:

Ingredience vložíme do pekárny v daném pořadí a zapneme program Těsto. Po skončení programu necháme těsto ještě půl hodiny dokynout, protože kvásek potřebuje více času. Poté spustíme program pečení.

Pozn.: Pokud nechcete, aby nebyl chléb příliš hutný, můžete místo části žitné mouky použít mouku pšeničnou.

Žitný kvásek:

Ve sklenici o objemu 1,5-2 litry rozmícháme 100 ml vlažné vody a takové množství celozrnné mouky, aby vznikla kašovitá konzistence. Sklenici přikryjeme suchou utěrkou a necháme stát v pokojové teplotě do druhého dne.

Druhý den by měly být na kvásku vidět drobné bublinky. Pokud tomu tak není, necháme těsto stát do třetího dne. Když jsou bublinky viditelné, přimícháme 70-100 ml vlažné vody a mouky tolik, aby ve sklenici opět vzniklo kašovité těstíčko. Opět necháme stát v teple do dalšího dne.

Třetí den by měl mít kvásek nakyslou vůni. „Přikrmíme” ho vlažnou vodou a moukou stejně jako druhý den a necháme stát v teple. Kvásek by měl stoupat nahoru. Čtvrtý den kvásek voní i chutná již výrazně kysele. Je třeba ho opět „přikrmit”. Nakrmený kvásek by měl lézt nahoru. Kvásek „pěstovaný” čtyři dny lze použít na ochucení těsta, ale opravdu silný kvásek bude hotový cca po 14 dnech pravidelného „omlazování”.

Zdravý kvásek má šedou barvu, kyselou vůni, konzistenci měkkého těsta a chutná asi jako mouka rozmíchaná s citrónovou šťávou. Pokud kvásek změní barvu nebo vůni spíš v zápach po acetonu nebo jinak neobvykle, je třeba ho vyhodit a založit nový.

Ingredience (1 kg):

390 ml vody
2 lžíce oleje
1,5 lžičky soli
2 lžíce cukru
600 g celozrnné hladké mouky
¾ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
2,5 lžíce sušeného mléka
2 lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

Pečeme na program WHOLE WHEAT, který byl navržen s ohledem na použité suroviny a který umožňuje těžkým moukám absorbovat tekutinu, změknout a nakynout.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

270 ml vody
2 lžíce slunečnicového oleje
1,5 lžičky soli
2 lžičky cukru
180 g polohrubé mouky
270 g celozrnné mouky
1 lžička sušeného droždí

Postup přípravy:

Ingredience v uvedeném pořadí dejte do domácí pekárny. Droždí umístěte do dávkovače. Program pečení celozrnný chléb.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

300 ml vody
2 lžíce oleje
300 g celozrnné pšeničné mouky
50 g celozrnné žitné mouky
150 g hladké mouky
1 lžička chlebového koření
1,5 lžičky soli
1 lžička cukru
¼ kostky čerstvých kvasnic

Postup přípravy:

Do pekárny vložíme suroviny v uvedeném pořadí, chlebové koření předem zamícháme do mouky. Sůl nasypeme do rohu a kvasnice dáme na cukr. Pečeme na program celozrnný, pokud jím pekárna disponuje.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

350 ml podmáslí
50 ml vody
1 lžíce octa
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
250 g hladké mouky
250 g špaldové celozrnné mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
1 lžička cukru
Slunečnicová semínka

Postup přípravy:

Suroviny vložíme do pekárny, semínka přisypeme až po zaznění zvukového signálu. Pečeme na program základní.

Zdroj: domacipekarny.dama.cz

Ingredience:

500 g celozrnné špaldové mouky
1 lžička soli
½ lžičky drceného koriandru
200 ml podmáslí
120 ml vody
1 lžíce oleje
1,5 lžičky sušeného droždí
80 g semínek (lněná, slunečnicová, sezamová)

Postup přípravy:

Přidejte semínkovou směs do dávkovače na rozinky a oříšky. Přidejte suché droždí do dávkovače na droždí. Všechny ostatní ingredience vložte do automatické pekárny jednu po druhé. Spusťte program speciální s rozinkami.

Zdroj: Kuchařka pro pekárnu Panasonic

Ingredience:

200 ml mléka
100 ml vody
1 vejce (malé)
25 g máslo (rozpuštěné)
1 lžička cukru
2 rovné lžičky soli
500 g hladké mouky
1 lžička sušeného droždí

Postup přípravy:

Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme na program Sendvič. Stupeň propečení kůrky – světlá, velikost chleba – malý.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

330 ml vody
1,5 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce mléka
610 g tmavé pšeničné chlebové mouky
2 lžičky kmínu
10 lžic škvarků
2 lžičky soli
1 lžíce cukru
25 g droždí

Postup přípravy:

Do pekárny vložíme ingredience v uvedeném pořadí. Mouku nejdříve promícháme s kmínem a škvarky. Nakonec dáme do jednoho kouta nádoby 1 lžíci cukru s droždím a do druhého kouta nádoby dáme 2 lžičky soli. Pečeme na základní program.

Zdroj: www.tradicnirecepty.cz

Ingredience:

250 ml vody
1 polévková lžíce másla
1 lžička soli
540 g polohrubé mouky
1-2 velké cibule (dle chuti)
1 balíček sušeného droždí
2 polévkové lžíce cukru krupice

Postup přípravy:

Sirovou cibuli nakrájíme nadrobno, ingredience vložíme do domácí pekárny a pečeme na základní program.

Zdroj: www.labuznik.cz

Ingredience:

300 ml vody
2 lžíce oleje
1 celé vejce
150 g vařených šťouchaných brambor
630 g pšeničné hladké mouky
1 lžička soli
20 g čerstvého droždí
celý kmín
drcený kmín

Postup přípravy:

Do pekárny vložíme nejdříve tekuté, poté sypké suroviny. Do mouky předem přimícháme drcený kmín dle chuti. Po zaznění zvukového signálu přisypeme ještě celý kmín. Pečeme na rychlý program, pokud jím pekárna disponuje.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

250 ml vody
1 lžička soli
2 lžíce rozpuštěného másla (oleje)
1 lžíce medu
½ hrnku slunečnicových semínek
280 g žitné chlebové mouky
125 g hladké mouky
1 lžička sušeného nebo ¼ čerstvého droždí

Postup přípravy:

Do pekárny vložíme ingredience v uvedeném pořadí. Pečeme na program základní.

Zdroj: domacipekarny.dama.cz

Ingredience (1 kg):

520 ml teplé vody
80 ml oleje
3 velká vejce
1 lžička bílého vinného octu
300 g bílé rýžové mouky
150 g hnědé rýžové mouky
70 g cizrnové nebo sójové mouky
150 g kořenového škrobu – Arrowroot
1 lžíce náhražky lepku
2 lžičky xanthanová guma
3 lžičky bílého cukru
1,5 lžičky soli
3 lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

Vložte první 4 suroviny do formy v uvedeném pořadí. Ve velké míse dobře smíchejte zbývající suroviny a přendejte do formy, kterou pak vložíte do pekárny a zaklapnete víko. Po zaznění zvukového signálu, kdy automatický dávkovač přidává suroviny, otevřete víko, ale nevypínejte pekárnu. Pomocí stěrky opatrně setřete stěny formy a míchejte těsto ve stejném směru, jako hák, až se suroviny řádně spojí. Poté víko zavřete a nechte pekárnu dokončit program. Po upečení ponechte chleba 5 minut odpočinout ve formě a poté ho vyjměte a nechte na kovovém roštu vychladnout.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

410 ml vody
160 g vajec
45 ml slunečnicového nebo jiného rostlinného oleje
5 ml jablečného octa
330 g bílé rýžové mouky
85 g tapiokové mouky
85 g bramborové mouky
2 lžičky xanthanové gumy
1 lžičky soli
25 g cukru
½ lžičky droždí

Postup přípravy:

Do domácí pekárny vložíme ingredience v uvedeném pořadí a pečeme na program bezlepkový.

Zdroj: Kuchařka pro domácí pekárnu Kenwood

Ingredience:

150 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 lžičky chia semínek spařené horkou vodou
1 lžíce psyllia namočená ve 200 ml vody (stačí cca 1/2 h před pečením chleba)
400 g mouky Nutrifree pe Pane
1 lžíce sušeného mléka
1 a ½ lžičky soli
1 lžička kmínu
1 pytlík sušeného droždí

Postup přípravy:

Chia semínka spaříme horkou vodou (cca 150 ml) a po vychladnutí necháme zakryté v lednici do druhého dne. Psyllium namočíme ve 200 ml vody cca půl hodiny před pečením chleba. Ingredience ve výše vypsaném pořadí vložíme do pekárny. Pečeme na program bezlepkový, pokud jím pekárna disponuje. Po upečení necháme chleba cca 15 min zchladnout a pak vyklopíme na mřížku.

Zdroj: www.radyzezivota.cz

Ingredience:

300 ml vody
50 ml mléka
3 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 lžičky soli
2 lžičky kmínu
1 lžíce másla
500 g mouky Jizerka
2 lžičky sušeného nebo ½ čerstvého droždí
1 lžička cukru

Postup přípravy:

Do domácí pekárny vložíme ingredience v uvedeném pořadí a pečeme na program bezlepkový, pokud jím pekárna disponuje.

Zdroj: domacipekarny.dama.cz

Ingredience:

380 ml teplé vody
40 g quinoa rozdrcená v mixéru
40 ml olivového oleje
40 g kukuřičné mouky
3 lžičky provensálského koření
340 g bezlepkové směsi
2 lžičky sušeného droždí
100 g sušených rajčat 1 lžička soli

Postup přípravy:

Smíchejte v nádobě quinou, kukuřičnou mouku, bezlepkovou směs a koření. Droždí umístěte do příslušného dávkovače. Vyberte bezlepkový program pikantní, nastavte úroveň zbarvení kůrky a stiskněte tlačítko START. Sušená rajčata trochu vysušte od přebytečného oleje pomocí ubrousku. Jakmile uslyšíte signál, přidejte je do nádoby.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

350 ml vlažné vody
2 lžíce oleje
1 lžíce jablečného octa
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 hrst slunečnicových semínek
250 g bezlepkové mouky
100 g pohankové mouky
1 lžička cukru
10 g sušeného droždí

Postup přípravy:

Do domácí pekárny vložíme ingredience v uvedeném pořadí a pečeme na program bezlepkový, pokud jím pekárna disponuje.

Zdroj: www.receptyonline.cz

Ingredience:

310 ml vody
3 lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžíce cukru
600 g chlebové mouky
2 lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

1. Rozdělte těsto na 12 stejně velkých kusů. Každý kus ručně zpracujte a vytvořte malou kouli.
2. Položte koule asi 5 cm od sebe na mírně vymazaný pečicí plech. Pomocí 2,5cm kulatého vykrajovátka vykrojte (ale ne úplně – jen asi 1 cm do hloubky) střed každé koule. Pomocí ostrého nože rozřízněte na 6 stejně velkých kousků, do hloubky asi 1 cm
3. Zakryjte potravinovou fólií, kterou mírně potřete olejem, a nechte na teplém místě asi 60 minut vykynout, nebo dokud koule nezdvojnásobí svůj objem.
4. Sejměte potravinovou fólii, potřete mlékem a zasypte trochou mouky v případě potřeby.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–30 minut, nebo dokud nebudou upečené dozlatova.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

375 ml vody
3 lžičky oleje
1 a ½ lžičky soli
2 lžičky cukru
650 g chlebové mouky
¾ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
1 a ½ lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

Do pekárny vložíme ingredience dle uvedeného pořadí. Pokud chcete upéct francouzský chléb v pekárně, zapneme program CRUSTY LOAF (ingredience jsou uvedené na 1 kg chleba). Pokud chceme bagety z domácí pekárny vytvarovat a upéct v troubě, zapneme program Těsto.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

200 ml podmáslí
160 ml mléka
2 lžičky soli
25 g rozpuštěné Hery
600 g hladké mouky
2 lžičky sušeného droždí
kousek rozpuštěné Hery na potření, případně anglická slanina, semínka na posyp

Postup přípravy:

1. Suroviny vložíme do domácí pekárny v uvedeném pořadí. Zapneme program Příprava těsta a necháme vykynout.
2. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Každou vyválíme na kruh a rozkrájíme na 8 výsečí.
3. Každý kousek potřeme rozpuštěnou Herou a smotáme do rohlíku. Pokud chceme verzi slaninový rohlík, Herou nepotíráme a místo toho na každý kousek položíme plátek anglické slaniny.
4. Rohlíky skládáme na plech s papírem na pečení a necháme ještě 20 minut kynout.
5. Potřeme tukem nebo mlékem a posypeme semínky. Pečeme asi 20 minut při 190°C.

Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz

Ingredience (750 g):

240 ml vody
1,5 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
480 g polohrubé mouky
1 lžička sušeného droždí

Postup přípravy:

Dejte ingredience v uvedeném pořadí do nádoby. Droždí vložte do dávkovače na droždí. Vyberte správný program, odpovídající hmotnost, nastavte úroveň zbarvení kůrky a stiskněte START.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

250 ml vody
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
3 lžičky cukru
500 g chlebové mouky
3 lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

V uvedeném pořadí vložte ingredience do domácí pekárny a zapněte program Těsto. Přeneste těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a zpracujte v ruce asi 1 minutu. Rozdělte těsto na 3 stejně velké díly a vyválejte z každého dílu kulatou placku. Pokud preferujete silnější těsto, zakryjte ho a nechte vykynout na teplém místě. Pokud preferujete tenké těsto, okamžitě jej zpracujte. Položte na mírně vymazaný pečicí plech na pizzu. Ozdobte zvolenou náplní. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 12–15 minut, nebo dokud nebude pizza upečená a sýr se nerozpustí.

Doporučená náplň: rajčatová omáčka, houby, papriky, cibule, rajčata, kapary, kousky ananasu, olivy, bylinky, salám, šunka, ančovičky, sardinky, mozzarella, parmezán.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

500 g pšeničné polohrubé světlé mouky (typ 550)
300 ml vody
3 lžíce oleje
10 g soli
1 špetka cukru
1 lžička suchého droždí

Postup přípravy:

Přidejte suché droždí do dávkovače na droždí a poté všechny ostatní ingredience do formy na pečení. Spusťte program Pizza. Jakmile program skončí, přesuňte těsto a rozválejte jej na omaštěném plechu na pečení. Nyní přidejte polevu a posyp dle chuti. Nechte takto upravené těsto uležet na cca půl hodiny a poté jej pečte do zlatově hnědé barvy v předehřáté troubě při teplotě okolo 200 °C p dobu 20-30 minut.

 Tipy na oblohu: Pizzu můžete potřít olivovým olejem a poprášit rozmarýnem. Nebo jej polijete rajčatovou šťávou a posypete sýrem. Nebo těsto polijte zakysanou smetanou a pokryjte slaninou a cibulí.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Panasonic

Ingredience:

250 ml mléka
100 g cukru
125 g Hery rozpuštěné
2 vejce
250 g hladké mouky
400 g polohrubé mouky
½ kostky čerstvého droždí
rozinky
mandle

Postup přípravy:

Vše dáme do domácí pekárny, nejdříve tekuté ingredience, poté ostatní, a nakonec rozdrobené droždí. Zapneme na program Těsto. Po zvukovém signálu vytvoříme bochánek a dáme ještě na chvíli na plech kynout. Pak pomažeme vajíčkem a dáme péct do trouby. Pečeme dozlatova. Těsto je na 2 malé bochánky nebo na 1 velký mazanec.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

250 ml mléka
100 g másla
2 žloutky (bílky necháme na potření)
1 celé vejce
1 vanilkový cukr
120 g cukru
2 špetky soli
hrst rozinek (namočených v rumu)
citronová kůra (může být i sušená)
400 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
1 sáček sušeného droždí

Postup přípravy:

1. Suroviny vložíme do domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny. Nastavíme program Těsto.
2. Hotové těsto na vále rozpůlíme na dvě poloviny, z každé poloviny si vytvoříme šest pramenů a upleteme klasickým způsobem. Z těsta vyjdou buď dvě vánočky ze šesti nebo jedna vánočka z devíti pramenů.
3. Při pletení ruce lehce namáčíme v mouce, aby se při pletení nelepily. Upletenou vánočky přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
4. Necháme asi hodinu na teplém místě ještě kynout, pokud by vánočky málo nakynuly, tak by v troubě popraskaly.
5. Po vykynutí vánoček (měly by mít dvojitý objem po nakynutí), je potřeme rozšlehanými bílky, posypeme buď oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky, či je necháme jenom tak bez ozdoby a vložíme do předehřáté trouby na 150°C.
6. Pečeme zvolna cca 40 minut, při pečení zkoušíme špejlí. Pokud by se seshora moc pálily, přikryjeme je pečicím papírem a dopečeme. Po upečení a zchladnutí zlehka pocukrujeme.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

1 hrnek mléka
2 žloutky
6 lžic oleje
3,5 hrnku polohrubé mouky
6 lžic cukru
1 a ½ kávové lžičky sušeného droždí nebo ½ kostky čerstvého droždí
špetka soli
1 vanilkový cukr
kůra z 1 citronu (nastrouhaná)

Postup přípravy:

Ingredience v uvedeném pořadí vložíme do domácí pekárny a zapneme program Těsto. Po vykynutí pracujeme s těstem dle potřeby.

Doporučení autora receptu: Při přípravě sladkých knedlíků vaříme knedlíky v páře cca 10 minut (dokud těsto na špejli nelepí).

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

250 ml mléka
2 lžíce rumu
špetka soli
citronová kůra
40 g Hery
40 g cukru
4 žloutky
500 g polohrubé mouky
30 g čerstvého droždí nebo 2,5 lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

Nastavíme domácí pekárnu na program Těsto. Vykynuté těsto dáme na vál a rozválíme 2 cm silnou placku, ze které vykrajujeme koblihy tvořítkem nebo skleničkou. Vykrojené koblížky smažíme na oleji. První stranu pod pokličkou, druhou bez pokličky. Koblížky dáváme na ubrousek a plníme marmeládou (například stříkačkou s větším otvorem).

Rada autora receptu: Aby se koblížky při smažení neotvíraly, tak z rozváleného těsta nevykrajujeme kolečka, ale pouze si je lehce na těsto tvořítkem na koblihy nebo skleničkou naznačíme. Na naznačená kolečka dáme povidla nebo marmeládu a překryjeme druhým plátem těsta. Teprve teď vykrajujeme kolečka, která necháme pod utěrkou kynout. Do tuku vkládáme napřed tou vrchní stranou a pak teprve otočíme. Určitě se neotevřou.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Ingredience:

200 g rozšlehaného vejce
3 lžíce tmavého rumu
190 g cukru
60 g mandlového prášku
1 špetka soli
210 g pšeničné mouky neproseté
145 g rozpuštěného másla
3 lžičky prostředku na kynutí

Postup přípravy:

Rozšlehané vejce, cukr a špetku soli smícháme na rovnoměrnou hmotu. Pak dáme všechny ingredience do formy domácí pekárny (nejdříve tekuté, poté sypké). Pečeme na program Koláč.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

500 g pšeničné polohrubé světlé mouky (typ 550)
200 ml mléka
50 ml vody
50 g másla
50 g medu
1 vejce
5 g soli
60 g kustovnice čínské (goji)
40 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžička suchého droždí

Postup přípravy:

Přidáme mouku, mléko, vodu, máslo, med, vejce, sůl do formy na pečení. Goji a vlašské ořechy vložíme do dávkovače na rozinky a oříšky. Suché droždí přidáme do dávkovače na droždí. Pečeme na program základní rychlý.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Panasonic

Ingredience:

200 ml mléka
1 vejce
1,5 lžičky soli
400 g polohrubé mouky
1 lžička cukru
1 lžička droždí

Postup přípravy:

Suroviny vložíme do pekárny a zapneme program Těsto. Po ukončení programu vyndáme, utvoříme 2 knedlíky a necháme ještě kynout cca 10 minut. Vaříme ve vroucí vodě 20-25 minut.

Zdroj: www.recepty.cz

Ingredience (750 g):

310 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžička soli
1,5 lžíce cukru
450 g chlebové mouky
½ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
1 a ½ lžíce sušeného mléka
½ lžičky sušené sladké papriky
1 a ¼ lžičky sušeného droždí
Nasekaná pažitka
Nastrouhaný čedar
Nastrouhaný parmazán

Postup přípravy:

Ingredience vložte do formy domácí pekárny. Pažitku, čedar a parmazán vložte do automatického dávkovače na sušené ovoce a ořechy nebo je přidejte, jakmile zazní zvukové upozornění během druhého hnětení.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

300 g pšeničné polohrubé mouky (typ 550)
200 g pšeničné chlebové mouky (typ 1050)
2 lžičky soli
1 lžička medu
2 lžíce oleje
100 g nahrubo nastrouhané dýně
280 g vody
1 lžička sušeného droždí
80 g dýňových semínek

Postup přípravy:

Oloupejte malou dýni nebo polovinu dýně Hokkaido. Nahrubo nastrouhejte na struhadle. Vložte ingredience do domácí pekárny. Přidejte 1 čajovou lžičku suchého droždí do dávkovače na droždí. Přidejte dýňová semínka do dávkovače na rozinky a oříšky. Přidejte všechny ingredience do automatické pekárny, jednu po druhé ve výše uvedeném pořadí. Spusťte program základní s rozinkami.

TIP: Po poslední části hnětení (po odležení těsta) posypte těsto menším množstvím dýňových semínek, čímž dosáhnete krásného vzhledu chleba.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Panasonic

Ingredience (750 g):

180 ml vody
1 lžíce oleje
60 g dýně (uvařené)
450 g chlebové mouky
½ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
1,5 lžíce sušeného mléka
1 lžička mletého kmínu
1 lžička soli
1 a ¼ lžičky sušeného droždí
1 lžíce cukru

Postup přípravy:

Dýni uvaříme, rozmixujeme a okapeme. Do formy vložíme ingredience a pečeme na základní program.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

300 g celozrnné špaldové mouky
200 g špaldové mouky (typ 630)
100 g nízkotučného tvarohu
10 g soli
1 lžička melasy
250 ml vody
30 lněného oleje
3 lžičky citrónové šťávy
3 lžíce dělených lněných semínek
3 lžíce sójových vloček
2 lžíce konopných semínek
3 lžíce špaldových vloček
20 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžička suchého droždí

Postup přípravy:

Přidejte mouku, nízkotučný tvaroh, sůl, melasu, vodu, lněný olej a citrónovou šťávu do formy na pečení. Přidejte lněná semínka, sójové vločky, konopná semínka, špaldové vločky a vlašské ořechy do dávkovače na rozinky a oříšky. Přidejte suché droždí do dávkovače na droždí. Spusťte program č. 14 (speciální s rozinkami).

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Panasonic

Ingredience:

200 g špaldové mouky (typ 630)
200 g pšeničné chlebové mouky (typ 1050)
100 g celozrnné pšeničné mouky
10 g soli
1 lžička melasy
250 ml svrchně kvašeného piva (ideálně Duckstein Weizen Cuvée)
50 ml vody
1 lžíce oleje z pšeničných klíčků
1 lžička suchého droždí

Postup přípravy:

Přidejte suché droždí do dávkovače na droždí a poté všechny ostatní ingredience do formy na pečení. Spusťte program základní.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Panasonic

Ingredience (750 g):

250 ml vody
1 lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžíce hnědého cukru
2 lžíce kakaa
450 g chlebové mouky
½ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
1½ lžíce sušeného mléka
1½ lžičky sušeného droždí
Čokoláda nasekaná a vychlazená

Postup přípravy:

Suroviny dáme do formy. Nasekanou čokoládu vložíme do automatického dávkovače na sušené ovoce a ořechy nebo ji přidáme po zaznění zvukového signálu během druhého hnětení. Pečeme na program Sweet.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience (750 g):

310 ml vody
1 lžička soli
1 lžíce citronového krému
1 lžička nastrouhané citronové kůry
450 g chlebové mouky
½ lžičky vylepšovače chuti (volitelné)
1½ lžičky sušeného mléka
1¼ lžičky sušeného droždí

Postup přípravy:

Pečeme na program Sweet.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience pro 850 ml jogurtu:

750 ml plnotučného mléka
125 g jogurtu (bílý, neslazený, neodtučněný)

Postup přípravy:

Nalijte ingredience do nádoby pro jogurt a promíchejte, dokud není směs hladká. Umístěte nádobu do hlavní nádoby, předtím odstraňte lopatky. Vyberte program jogurt. Zvyšte dobu programu na 9 hodin, potom stiskněte tlačítko START.

TIP: Pro hustší konzistenci prodlužte čas programu na 12 hodin. Jogurt uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 7 dnů.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

1,5 l kefíru
45 ml česneku
1 fenykl (125 g)
1 špetka soli

Postup přípravy:

Smíchejte všechny přísady a nalijte je do nádoby. Vyberte program Cottage cheese. Zvyšte čas programu na 3 hodiny. Po dokončení programu nechte cottage cheese 1–2 minuty odkapat.

Tip: Přidejte čerstvý mletý česnek. Pro co nejlepší chuť používejte pouze ty nejčerstvější ingredience. Chladný sýr udržujte v uzavřeném obalu v chladu až 3 dny.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

600 ml mléka
100 g ovsa
1 lžička soli nebo cukru

Postup přípravy:

Dejte ingredience v uvedeném pořadí do nádoby. Vyberte program Cereálie. Zvyšte čas programu na 15 minut.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

450 ml vody
200 g pohanky
0,5 lžičky soli

Postup přípravy:

Ingredience v uvedeném pořadí vložte do nádoby. Zvolte program Zrna.

Tip: Při přidávání ingrediencí přidejte kousek másla a promíchejte, dokud se máslo nerozpustí.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

580 g jahod, broskví, rebarbory nebo meruněk
360 g cukru
1 citronová šťáva
15 g pektinu

Postup přípravy:

Ovoce nakrájejte a v uvedeném pořadí dejte do nádoby. Zapněte program Džem.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně Tefal

Ingredience:

2 vejce zlehka rozšlehané
3 vaječné žloutky
1 lžíce extra panenského olivového oleje
250 g mouky typu 00
¼ lžičky soli

Postup přípravy:

Připravujeme na program Pizza těsto.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE

Ingredience:

220 ml vody
1 lžíce olivového oleje
1½ lžičky soli
300 g hladké mouky
170 g pšeničné krupice

Postup přípravy:

Připravujeme na program Pizza těsto.

Zdroj: Kuchařka k domácí pekárně SAGE