ETA peče s vámi – vykouzlete neodolatelné dobroty jako soutěžící populárního pořadu

Ingredience na těsto:

• 350 g vody
• 10 g krupicového cukru
• 15 g čerstvého droždí
• 500 g hladké mouky (nebo napůl s pizza moukou)
• 50 g olivového oleje
• 10 g soli
• olivový olej na vymazání formy a polití těsta

Ingredience na dozdobení:

• vločková sůl
• zelenina dle chuti – jarní cibulka, rajčata, paprika, cibule, olivy, bylinky…

Postup přípravy:

1. Vodu nalijte do mísy, přisypte cukr, rozdrobte droždí a přidejte 150 g mouky. Rozmíchejte v hladkou řídkou kaši a nechte asi 15 minut vzejít kvásek.
2. Poté přisypte zbývající mouku, sůl a přilijte olivový olej. Krátce vypracujte lepivé těsto tak, aby vám nikde nezbývala suchá mouka. Můžete k tomu využít robot ETA Gratus Storio Retro, nebo vsadit na poctivou ruční práci. Přesuňte těsto do mísy vymazané olivovým olejem, přikryjte a nechte hodinu až dvě kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
3. Pečící formu o rozměrech cca 25x35 cm vymažte olejem, vyklopte do ní těsto a prsty ho rozprostřete po celé ploše. Formu zakryjte fólií a opět nechte hodinu až dvě kynout. Mezitím si připravte zeleninu, kterou foccaciu ozdobíte.
4. Až těsto ve formě vykyne, potřete si prsty olejem a udělejte do něj spoustu důlků. Nakonec těsto ještě polijte minimálně dvěma lžícemi olivového oleje a zlehka posypte vločkovou solí. Podle chuti ozdobte zeleninou a bylinkami. Pečte na 200–220 °C (v horkovzdušné troubě) 20–25 minut dozlatova.
5. K podávání si připravte třeba krémový sýr ochucený solí, bylinkami a kapkou oleje nebo obložené prkénko se sýry, olivami a sušenou šunkou. Hotovou foccaciu krájejte na tenčí plátky nebo na čtverce, které prořízněte a naplňte libovolnými ingrediencemi. Vzniknou vám tak výborné sendviče.

Křehký zelný salát doplněný mrkví a celerem je doslova vitaminovou bombou, která má také pozitivní vliv na biochemickou rovnováhu našeho mozku. S kuchyňským robotem ETA Gratus jej díky nástavci na strouhání připravíte velice rychle a snadno a podávat ho můžete jako přílohu k jakékoliv masové pochoutce.

Suroviny:

• ½ hlávky zelí
• 2 mrkve
• 1 cibule
• ¼ celeru
• 4 lžíce majonézy
• šťáva z ½ citronu
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Omytou a oloupanou zeleninu kromě cibule nastrouhejte při vysoké rychlosti pomocí nástavce na strouhání na robotu Gratus. Pro zajímavější strukturu salátu můžete polovinu zeleniny nastrouhat najemno a druhou polovinu nahrubo.
2. Nastrouhanou zeleninu smíchejte v míse s majonézou a citronovou šťávou, přidejte nadrobno pokrájenou cibuli. Osolte a opepřete podle chuti a před samotným podáváním uložte salát alespoň na 15 minut do lednice.

Ingredience:

• 700 g hovězího krku (90 dnů stařený)
• 4 plátky čedaru
• 2 jarní cibulky
• 2 hrsti polníčku
• 0,04 dcl worcesterové omáčky
• 4 lžíce kečupu
• tabasco s chipotle podle chuti
• hrubozrnná sůl
• rostlinný olej

Postup přípravy:

1. Hovězí krk pokrájejte na kostičky a rozemelte je na kuchyňském robotu Gratus na nejmenší šajbu.
2. Jarní cibulku pokrájejte na tenká kolečka a přidejte je k mletému masu společně s tabascem, worcestrovou omáčku a kečupem. Vše promíchejte.
3. Masovou směs rozdělte na čtyři stejně velké díly a vytvarujte z nich burgery. Burgery pečlivě uplácejte, aby v nich nezůstal přebytečný vzduch. Takto připravené burgery nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
4. Vyndejte je z lednice, bohatě posypte hrubozrnnou solí a potřete olejem. Vložte je do rozpáleného grilu Sorento na 7 minut a ugrilujte.
5. Na opečené maso přidejte čedar a nechte v grilu lehce rozpustit.
6. Na housky dejte majonézu, burger s čedarem, čatní, polníček a přiklopte. Burgery podávejte s cibulovo-jablečným čatní a domácí majonézou.

Zdá se vám klasická bábovka příliš suchá a nezajímavá? Dejte jí ještě šanci a uvidíte, že vás její verze s tvarohem a malinami příjemně překvapí. Tvaroh těsto krásně zvláční a maliny moučník doplní o lehce nakyslou chuť.

Ingredience:

• 250 g polohrubé mouky
• 5 vajec
• 500 g tvarohu
• 200 g krupicového cukru
• 125 ml oleje
• 50 g sekaných mandlí
• špetka soli
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• máslo a mouka na vysypání formy
• 200 g bílé čokolády
• 100 g bílého jogurtu řeckého typu
• loupané mandle
• lyofilizované maliny k dozdobení

Postup přípravy:

1. Předehřejte si troubu na 170 °C v režimu horkovzduch. Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Bílky oddělte od žloutků. Žloutky s cukrem vyšlehejte pomocí šlehací metly robota ETA Gratus Storio Retro do světlé pěny. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu.
3. Do žloutkové směsi po troškách opatrně zašlehejte olej a následně i tvaroh.
4. Smíchejte prosátou mouku s kypřícím práškem a přidejte ke žloutkové směsi. Nakonec vmíchejte i mandle.
5. Do tvarohové směsi velmi opatrně přidejte sníh tak, aby vám nespadl. Nakonec jemně vmíchejte i omyté a okapané maliny.
6. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte v předehřáté troubě asi 50 minut. Po dobu prvních 20 minut pečte bábovku zakrytou pečicím papírem. Poté jej odstraňte a bábovku dopečte. Hotovou bábovku poznáte tak, že když do těsta zapíchnete špejli, vyjde z něj čistá. Hotovou bábovku nechte asi 10 minut chladnout a poté ji opatrně vyklopte z formy.
7. Než bábovka zcela vychladne, připravte si polevu. Ve vodní lázni či silnostěnném hrnci rozpusťte bílou čokoládu. Nechte ji lehce vychladnout a poté do ní opatrně přimíchejte jogurt. Polevu následně nalijte na bábovku a na závěr ozdobte loupanými mandlemi a lyofilizovanými malinami.

Nic v létě neosvěží lépe než domácí zmrzlina. Její příprava je pomocí robotu ETA vyloženě zábavou a můžete kombinovat libovolné ovoce dle toho, na jaké máte právě chuť, či jaké máte zrovna po ruce. Vyrobit si domácí zmrzlinu zvládnou i malé děti, samozřejmě pod dohledem dospělého.

Ingredience:

• 200 g mražených malin
• 2 zmražené zralé banány
• 2 lžíce cukru
• 50 ml mandlového mléka

Postup přípravy:

1. Banán nechejte zamrazit nejlépe den předem, před zmražením oloupejte a nakrájejte na třetiny.
2. Do nádoby mixéru dejte maliny, banány, lžíci cukru a zalijte půlkou dávky mandlového mléka.
3. Mixujte nejdříve na nízké otáčky a pak přidávejte na rychlosti. Použijte pěchovadlo. Před koncem můžete podle konzistence přilít zbytek mléka.