Flat White: co to je a jak si tuto kávu připravit?

Aktualizováno 8. února 2025

Káva flat white si v posledních letech získala obrovskou popularitu po celém světě, a to nejen mezi milovníky espressa. Tento nápoj vyniká svou jemnou krémovou texturou a bohatou kávovou chutí. V dnešním článku vám prozradíme, co je flat white, odkud pochází a jak se dělá flat white, takže si ho budete moci připravit a vychutnat klidně u sebe doma.

Flat white co to je

Flat white – co to je?

Flat white je kávový nápoj, který se skládá z dvojitého espressa a jemně napěněného mléka. Na rozdíl od cappuccina je mléčná pěna u flat white mnohem tenčí a krémovější, což umožňuje, aby kávová chuť více vynikla. Co je káva flat white v praxi? Dokonalá rovnováha mezi silnou kávou a hedvábným mlékem.

i Chcete si vychutnat skutečně kvalitní a chutnou kávu? Podívejte se na naši nabídku výběrové kávy Alza café.

Původ flat white

Původ flat white je spojen s Austrálií a Novým Zélandem, kde se tento nápoj začal připravovat už v 80. letech 20. století. Obě země si jeho vynález připisují, a dodnes je populární zejména v tamních kavárnách. Flat white si postupně našel cestu do Evropy i Ameriky a stal se stálicí v nabídce moderních kaváren.

Flat white recept aneb jak udělat flat white

Pokud vás zajímá, jak se dělá flat white, máme pro vás podrobný návod. Postup je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje kvalitní kávu a precizní techniku.

Ingredience:

Dvojité espresso (60 ml)
Plnotučné mléko (ideálně 150 ml)

Flat white příprava krok za krokem:

Připravte espresso – v kávovaru si připravte silné dvojité espresso, které bude základem nápoje.
Napěňte mléko – k napěnění použijte parní trysku, aby bylo mléko krémové s jemnou sametovou pěnou složenou z drobných bublinek.
Spojte mléko s kávou – napěněné mléko pomalu nalévejte do šálku s espressem. Při správné technice se vytvoří charakteristický rovný povrch – odtud název „flat white“.

Nejčastější otázky na téma flat white: příprava:

Jaká hrubost kávy je pro přípravu flat white ideální?

Hrubost kávy by měla být stejná, jako pro přípravu espressa, tedy vzhledově podobná hrubé mouce.

Jaký zvolit kávovar?

Stejně jako v případě espressa, je i u flat white nejideálnější pákový kávovar. Kávovar by měl mít také parní trysku na šlehání mléka a potřebujete i nerezovou konvičku.

Jak postupovat při našlehání mléka?

Při přípravě flat white je důležité také správně našlehané mléko. Šlehá se párou ve speciální nerezové konvičce, která se z poloviny naplní ideálně vychlazeným plnotučným mlékem.

Co je latté art a jak ho lze využít při přípravě flat white?

„Latté art“ jsou různé obrazce a tvary, tvořené vléváním mléčné emulze do espressa, případně „kreslením“ do svrchní vrstvy mléčné pěny. „Mikropěna“ je velmi jemně našlehaná mléčná pěna, která umožňuje tvorbu „latté art“, které často zdobí výsledný šálek flat white.

Jaký je rozdíl mezi flat white a cappuccinem?

Často se lidé ptají, jaký je rozdíl mezi cappuccinem a flat white. Zatímco cappuccino má výraznou mléčnou pěnu, flat white má jemnější mléčnou vrstvu a více kávy v chuti díky menšímu objemu mléka.

i Mohlo by vás zajímat:

Flat white coffee je nápoj, který vyniká svou jemnou strukturou a intenzivní kávovou chutí. Jeho příprava vyžaduje trpělivost a pečlivost, ale s trochou praxe si ho snadno připravíte i doma.

Káva