Studená káva s hustou pěnou, k jejíž výrobě se používá speciální rozpustná káva. Poprvé byla připravena „omylem“ v Řecku, v Soluni, na mezinárodním gastronomickém veletrhu, kdy zdejší zaměstnanec neměl k dispozici horkou vodu a rozhodl se vyzkoušet kávu připravenou z vody studené.
Připravuje se smícháním instantní kávy (jedna až dvě lžičky) s minimálně 50 ml studené vody a rozmícháním ručním mixérem nebo promícháním v shakeru. Pro dochucení lze přidat cukr a mléko. Podává se ve vysoké sklenici s ledem a brčkem.
Obdoba frappé je ledová káva. Frappé lze vyrobit i z klasického espressa, v tomto případě už se jedná o caffé freddo.
i
Zajímavosti ze světa kávy, recepty na kávové nápoje a podrobnosti o možnostech přípravy kávy najdete v naší Kávové encyklopedii.