Výživa dětí aneb co by nemělo chybět v jídelníčku kojenců a batolat

Kapitoly článku: Výživa dětí aneb co by nemělo chybět v jídelníčku kojenců a batolat

• Nejlepší strava pro kojence aneb jídla pro děti zavádějte s opatrností
• Váha miminka podle měsíců a přibírání kojence – tabulka
• Co může jíst roční dítě – jídelníček ročního dítěte
• Jídla pro děti od jednoho do tří let
• Nevhodné potraviny a jídla pro děti do 3 let
• Zdravý jídelníček pro děti aneb zavádění specifických typů stravy
• Jídelníček pro děti od jednoho do tří let

Nejlepší strava pro kojence aneb jídla pro děti zavádějte s opatrností

Pokud je to možné, je pro děti minimálně do 6 měsíců nejlepším možným zdrojem živin mateřské mléko, žádná jiná jídla pro děti miminku není třeba podávat. Tato zázračná tekutina v sobě totiž obsahuje přesně ty látky, které dítě zrovna v daném věku potřebuje a jeho složení se v průběhu měsíců upravuje podle potřeb a rychlosti vývoje miminka. Plně kojené děti do šesti měsíců nepotřebují konzumovat nic jiného (s výjimkou vitaminů D a K).

Mateřské mléko jako zdroj výživy číslo jedna

V období kolem porodu se tvoří tzv. kolostrum, které novorozenci poskytuje v prvních dnech života vše, co si jeho tělíčko žádá, včetně velkého množství protilátek na ochranu před infekcemi. Klasické mateřské mléko ovšem není o nic méně výživné – obsahuje důležité látky pro miminka, jako jsou proteiny, tuky, laktóza, vitaminy, železo a minerály. Dítě z něj čerpá také prebiotika pro ochranu proti mikrobům (mateřské mléko obsahuje více než 130 složitých cukrů chránících vnitřnosti), tuky pro zdravý vývoj a růst a stovky zdraví prospěšných proteinů. Je to zkrátka koktejl zdraví, který se dítěti vyplatí dopřát a který přináší výhody jak pro miminka, tak pro maminky.

Zavádění příkrmů u nekojených dětí

Někdy bohužel zdravotní problémy nebo nedostatek mléka nedovolí plné kojení po doporučovanou dobu. Nekojené děti ale v žádném případě nestrádají. V tomto okamžiku totiž přichází na řadu umělá strava pro kojence.

Do 4. měsíce mohou jíst děti pouze mléko, protože předčasné podávání příkrmů by jim mohlo způsobit zažívací a jiné problémy. Od 4. měsíce se pak výživa kojenců rozšiřuje o dětské příkrmy a postupně o rozmixovanou stravu, kdy si dítě pomalu začne zvykat na nové chutě. A až kolem 7. měsíce a později lze zařazovat také pevnou stravu: zeleninu, ovoce a další potraviny ideálně v rozmačkané podobě s kousky ke kousání. Postupem času totiž dětem začne chybět větší přísun bílkovin, železa či minerálních látek a pouhé kojení už nestačí. Indikátorem je obvykle snížené přibírání na váze. Důkladně jsme se na zavádění příkrmů a jídla pro děti zaměřili v článku Kdy začít s příkrmy a jak na to. 

Váha miminka podle měsíců a přibírání kojence – tabulka

Spousta maminek si často láme hlavu tím, jaká by měla být ideální váha miminka a jestli jejich děťátko není moc drobné, nebo naopak velké. Váha miminka je zpočátku velice bedlivě sledována, aby děťátko dobře prospívalo a zdravě se vyvíjelo. Měření váhy a růstu dítěte probíhá při každé prohlídce u pediatra. U dětí se lékař řídí percentilovými grafy a rychlost váhového přírůstku kontroluje podle růstové křivky. Například měsíční miminko by mělo vážit v rozmezí od 3 do 5,5 kg a měřit 50,5 – 58 cm.

Zajímá-li vás, jaká je průměrná váha novorozence a jak průměrně probíhá přibírání kojence, naše tabulka vám napoví. Dozvíte se v ní, jak rychle miminko přibírá na váze a v jakých rozmezích se hodnoty pohybují, uvádíme orientační váhu miminka podle měsíců. Maximální výška a váha dítěte jsou spíše pro chlapečky, holčičky by je měly mít nižší. Minimální výška a váha dítěte jsou zase spíše hodnotou pro holčičky, kluci by měli vážit a měřit více. Pro příklad průměrná váha pro 2měsíční miminko je udávána v rozmezí od 3,5 do 6,5 kg, přičemž váha dítěte ve 2 měsících by se u chlapečka měla pohybovat v rozmezí přibližně 4,5 až 6,5 kg, u holčičky spíše od 3,5 do 5 kg. Váha dětí se může občas zvýšit nebo snížit rychleji, než je obvyklé. Příčinou může být nemoc, zavádění pevné stravy, skokový růst, který nejčastěji zaznamenáte, když dosáhne miminko 3 měsíce věku, a další.

Váha a výška dětí – tabulka

Jak specifikuje růst a přibírání kojence tabulka pediatrů, zjistíte níže:

V souvislosti s váhovým přírůstkem jste se mohli setkat také s výrazem BMI váha. BMI (Body mass index) označuje index tělesné hmotnosti, který slouží k indikaci normální hmotnosti, podváhy či nadváhy. U dětí a mládeže se hodnota BMI počítá jinak, než u dospělých. Kvůli jejich dynamickému vývoji dosáhneme přesnější hodnoty použitím percentilových metod a grafů, u kterých se zohledňuje hlavně váha podle věku a výšky.

Co může jíst roční dítě – jídelníček ročního dítěte

Zavádění příkrmů je za vám a nevíte, co vlastně může jíst roční dítě? U dětí od jednoho roku do tří let by měla být strava především lehce stravitelná a nenáročná na kousání. Dítě totiž ještě není schopno zcela požvýkat tuhá sousta, a proto polyká větší kusy jídla. To zhoršuje činnost střev, která pokrm ještě neumí plně strávit, a rovněž se tím snižuje přísun živin do organismu. Podáváním velkých a tuhých pokrmů může dokonce dojít až ke zpomalení přibírání dítěte na váze. Co tedy může jíst roční dítě, aby si s tím jeho tělíčko snadno poradilo? Jídelníček ročního dítěte by měl být bohatý na živiny, vitamíny a minerály a měl by obsahovat nekořeněná a nesmažená jídla s minimem soli. 

Jídelníček ročního dítěte se může skládat z těchto potravin a pokrmů:

• mateřské nebo pokračovací mléko,
• obilné kaše (jáhlové, pohankové, ovesné, špaldové, vícezrnné),
• čerstvé ovoce (vařené – přesnídávky, čerstvé mixované nebo mačkané),
• zelenina (vařená nebo čerstvá mixovaná či mačkaná),
• chléb a bílé pečivo,
• piškoty,
• jogurty,
• měkký sýr,
• ovocné kapsičky,
• zeleninové polévky a vývary,
• libové kuřecí maso, vepřové, hovězí a ryby (ideálně mixované),
• rýže,
• těstoviny,
• bramborová kaše,
• cereálie,
• žloutek,
• pudink,
• med,
• palačinky s obsahem ovocného příkrmu,
• voda, čaj, ředěná ovocná šťáva.

Sladkostem dítě neučte. Malé děti neznají „chuť na sladké“ a nemají tedy ani potřebu sladkosti konzumovat. Tudíž čím později jim cukry předložíte, tím lépe. Co nejdéle zkuste v jídelníčku pro děti udržet jako hlavní cukry ty přírodní z ovoce.

Jídla pro děti od jednoho do tří let

• Jídelníček pro roční dítě by neměl být omezen o konzumaci tuků (ani při nadváze dítěte). Podíl energetického příjmu z tuků za den namá být nižší než 35 %. To především proto, že je cholesterol jednou ze základních součástí stěny buněk. Mějte na paměti, že jídla pro děti obsahující tuky nejsou nic špatného, ba naopak.
• Strava batolat od dvou let by už naopak neměla mít více než 35 % podílu tuků. Tuky jsou ale důležité z hlediska přísunu zinku, železa i vitaminu B12. V případě, že má vaše dítě stále nadváhu, je vhodné poradit se s dětským lékařem.
• Batole by mělo za den vypít/sníst přibližně 300 – 500 ml mléka v podobě plnotučného mléka, mléčné batolecí výživy, jogurtu, sýru nebo pudinku. Mléko a mléčné výrobky totiž obsahují vápník potřebný pro vývoj pevných a silných kostí a jídelníček pro děti by je měl určitě obsahovat. Nicméně mateřské mléko je stále tekutinou číslo jedna. Pokud je to možné, kojte. 
• Od osmnácti měsíců je možné děti do jídla pro děti zařadit také luštěniny, měkce vařené v neslané vodě.
• Vláknina má v jídelníčku pro děti význam v regulaci jejich trávení a v předcházení zácpě a průjmům. Nic se ale nemá přehánět. Velké množství vlákniny v jídle pro děti může mít opačný efekt, a tedy zácpy a průjmy naopak přivodit.

Nevhodné potraviny a jídla pro děti do 3 let

Existují potraviny a jídla pro děti, u kterých byste se měli mít na pozoru a které není vhodné bez předchozího pomalého vyzkoušení přidávat na jídelníček pro děti. Pro dítě totiž mohou být obtížně stravitelné nebo mohou vyvolat alergické reakce.

Co nesmí jíst roční dítě a děti do 3 let? Kozí a sójové mléko (sóju mohou děti jen v omezeném množství, protože obsahuje antinutriční látky snižující využití dalších živin ze stravy a estrogeny), vnitřnosti a tučné maso, perlivé a slazené nápoje, celozrnné pečivo a houby se také nedoporučují, nebo jen v menší míře tzv. na chuť. Po konzumaci těchto potravin by mu bylo velmi těžko. Vláknina pro děti je důležitá, ale mnohem lépe stravitelná bude z bílého pečiva. Maximálním příjem vlákniny u dětí do 3 let by se měl pohybovat do cca 7 gramů vlákniny denně (jeden celozrnný rohlík obsahuje 3-5 gramů vlákniny).

Rovněž buďte velmi opatrní i při podávání exotického ovoce. Citrusové plody jako ananas, mango nebo kiwi mohou způsobit alergii. Obezřetní byste měli být i v případě jahod, malin, angreštu či rybízu. Jak ovoce, tak zeleninu vždy vyzkoušejte v malém množství a pokud s tím dítě nemá problém a neobjevuje se žádná alergická reakce, je vše pořádku a můžete je bez obav zařadit do jídelníčku.

Zdravý jídelníček pro děti aneb zavádění specifických typů stravy

Nový druh potraviny vždy znamená riziko vzniku alergické reakce, obzvláště u malých dětí, proto jej do jídelníčku pro děti zavádějte s opatrností a s odstupem 2 – 3 dnů. Díky tomu v případě potřeby poznáte, co způsobilo případnou nesnášenlivost. A rázem budete mít jistotou, co jídelníček pro děti může a nemůže obsahovat.

Jak zavádět lepek do stravy kojenců

Kdy dát dítěti rohlík? Ideální doba na zavedení lepku je mezi 4. a 7. měsícem, samozřejmě ale postupně a po menších dávkách. Neodkládejte proto konzumaci pečiva až po 8. měsíci, dejte jej dítěti ochutnat už dříve v rámci prevence proti vzniku alergie.

Od kdy mohou děti kukuřičné křupky

Kukuřičné křupky pro děti nejsou vhodné přibližně do 8. měsíce, pak už je můžete pomalu zavádět. Dávejte si ale pozor, aby dítě malé kousky křupek nevdechlo a kupujte zásadně ty bez soli a oleje. K dostání jsou ještě pohankové nebo rýžové křupky.

Od kdy může dítě kravské mléko

Hodí se kravské mléko pro roční dítě? Kravské mléko by se dětem do 1 roku dávat nemělo. Poprvé jej s ním seznamte přibližně až kolem dvou let, klidně i později a nejlépe jen v malých dávkách. To proto, že obsahuje jiný poměr živin než mateřské mléko (telátka rostou mnohem rychleji a vyžadují jinou skladbu živin), a je proto pro citlivý dětský žaludek spíše zátěží. Ostatně kravské mléko může být zátěží i pro organismus dospělého člověka.

Jaký jogurt je vhodný pro kojence a od kdy jogurt podávat

Který vybrat a od kdy může dítě jogurt? Jogurt je možné do jídelníčku pro děti zavádět přibližně od 6 měsíce. Začněte čistým, bílým jogurtem s živou jogurtovou kulturou a naopak se vyhněte nízkotučným, smetanovým a doslazovaným jogurtům. S krmením ovocnými jogurty nespěchejte, protože jakmile jej dáte dítěti ochutnat, začne nad bílým ohrnovat nos.

V souvislosti s jogurty se podíváme také na tvaroh a odpovíme si na otázku, od kdy může dítě tvaroh. Ani v tomto případě nespěchejte a nejdříve jej dítě dejte až po 1 roce. Obsahuje totiž vysoký podíl bílkoviny a je pro dítě těžko stravitelný.

Kdy je vhodné pro kojence vajíčko

Pokud chcete do stravy miminku zařadit vajíčko, začněte žloutkem, a to nejdříve kolem 5.-7. měsíce. A určitě se jej nemusíte bát, obsahuje totiž nenasycené mastné kyseliny omega 3, které příznivě působí na vývoj centrální nervové soustavy a mozku.

Bílek patří mezi alergeny a doporučuje se proto dítěti podávat až kolem 1 roku. V tuto dobu jej ale do stravy postupně zařazujte, snížíte tím riziko vzniku alergií.

Zavádění masa a jeho příprava v páře

Maso je výborným zdrojem železa a živočišných bílkovin a jídla pro děti by jej rozhodně měla obsahovat. Přibližně kolem jednoho roku je vhodné postupně zapojit do stravy maso libové drůbeží, hovězí, králičí, jehněčí a rybí, nikoliv však připravované na oleji, ale v páře. Tím zachováte většinu důležitých živin a vitamínů. Pára je obecně skvělým pomocníkem v kuchyni, pokud chcete připravovat obědy zdravě a tak, aby si potraviny zachovaly svou barvu, chuť a až o 50 % více vitamínů.

Na vaření v páře je výborný parní hrnec s několika patry, ve kterém snadno připravíte rychlá jídla z masa,  zeleniny, rýže či brambor. Přitom každý druh potravin umisťujete jinam, takže se uvaří přesně tak, jak potřebujete. Do spodní části se dávají potraviny, jejichž příprava trvá nejdéle (brambory a rýže), do prostřední části se vkládá zelenina a do nejvyššího patra pak maso, které je hotové obvykle nejrychleji. Jídlo připravované tímto způsobem je uvařené rychle a šetrné tepelné zpracování podpoří přísun kvalitních živin nejen vašemu miminku, ale i vám, když si potraviny vařené v páře dopřejete také. Jde tak o ideální způsob přípravy pokrmů, který nabízí rychlé recepty pro výživná dětská jídla.

Jídelníček pro děti od jednoho do tří let

Dětská strava by měla být rozdělena do celého dne a to víceméně rovnoměrně, na což při sestavování jídelníčku pro děti nezapomínejte. Největší přísun živin a důležitých látek byste měli svému miminku dopřát na snídani a v době oběda. Uvádí se, že snídaně by měla tvořit přibližně 25 % denního množství jídla, dopolední svačina 15 %, oběd kolem 30 %, odpolední svačina 10 % a večeře 15–20 %. Pokud je vaše miminko velmi hladové i večer, zvyšte o něco příjem živin a v ideálním případě večeři rozdělte na dvě menší. Abyste měli lepší představu o tom, co svému dítěti připravovat, vytvořili jsme ukázkový jídelníček pro děti ve věku 1–2 let a 2–3 let.

Ohledně stravování dětí často vyvstává řada otázek. Na ty nejčastější z nich jsme se vám snažili odpovědět výše. Ovšem nejlepšími pomocníky v těchto situacích je váš instinkt a rady dětského lékaře. Když budou jídla pro děti pestrá a budete jim do nich nové potraviny zařazovat postupně a po menších dávkách, neuděláte chybu. Díky tomu bude jídelníček pro děti obsahovat vše potřebné a bude šetrný k jejich citlivým střevům.