Dýňové latté aneb Pumpkin spice sirup recept

Co je dýňové latté?

Dýňové latté neboli Pumpkin Spice Latte je oblíbený podzimní nápoj inspirovaný kořeněnými dýňovými dezerty. Obsahuje espresso, mléko, dýňové pyré, sladidlo a směs koření, jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Nápoj je typicky podáván teplý, ale může se připravit i v ledové verzi. V domácím prostředí je snadné vytvořit jeho vlastní variantu, která chutná stejně lahodně jako v kavárně.

Dýňové latté: recept

Ingredience pro 1 porci:

• 1 šálek (250 ml) mléka (může být klasické nebo rostlinné, např. ovesné, mandlové)
• 2 lžíce dýňového sirupu (může být domácí nebo kupovaný)
• 1 lžička třtinového cukru nebo medu
• 1/2 lžičky koření smíchaného ze 2 lžiček skořice, 1/2 lžičky zázvoru, 1/4 lžičky muškátového oříšku a 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1 espresso (nebo 1/2 šálku silné kávy)
• Šlehačka na ozdobu
• Špetka skořice na posypání

Postup:

1. Pumpkin spice sirup recept – v menším hrnci zahřejeme dýňové pyré, cukr a koření. Směs necháme jemně probublávat, ale nepřivedeme k varu.
2. Mléčný základ – do dýňového sirupu přidáme mléko a průběžně mícháme, aby se ingredience spojily.
3. Příprava kávy – mezitím si do šálku připravíme espresso nebo silnou kávu.
4. Propojení kávy a dýňového mléka – směs dýňového mléka zahřátou na požadovanou teplotu nalijeme přes kávu. Mléko lze pomocí napěňovače mléka napěnit pro bohatší texturu.
5. Šlehačka a skořice na ozdobu – na závěr ozdobíme nápoj šlehačkou a posypeme špetkou skořice nebo směsí koření na dýňový koláč.

Jak a kdy vzniklo dýňové latté?

Pumpkin Spice Latte, původně známé jako Harvest Latte, bylo poprvé představeno americkým zákazníkům v roce 2003. Myšlenka propojit klasické latté s dýňovou omáčkou, skořicí, hřebíčkem a šlehačkou pochází od Petera Dukese, zaměstnance známého kávového řetězce, který měl za úkol vytvořit novou sezónní příchuť. Nový nápoj se rychle stal obrovským hitem a recept na pumpkin spice latte se rychle rozšířil. Dnes je dýňové latté dostupné ve více než 50 zemích a jeho popularita inspirovala mnoho dalších kaváren k vytvoření vlastních verzí.

Tipy na domácí úpravy pumpkin spice latte

• Zdravější verze pumpkin spice latte – místo klasického kravského mléka přidejte neslazené mandlové nebo kokosové mléko, místo cukru použijte stévii nebo datlový sirup.
• Intenzivnější chuť dýňového latté – přidejte větší množství koření nebo použijte více dýňového sirupu.
• Ledová verze pumpkin spice latte – po vychladnutí přidejte do směsi led a místo horké espresso kávy použijte studené cold brew.

S šálkem dýňového latté si skvěle vychutnáte podzimní atmosféru v teple rodinného krbu.