Espresso

Espresso je kávový nápoj o objemu zhruba 25—30 ml, kdy se jemně mletá káva přepaří 90° vodou pod tlakem přibližně 9 barů. Doporučený čas extrakce je 20–30 sekund. Chuť espressa má husté tělo a intenzivní aroma, ve které se mísí sladkost s hořkostí a kyselostí. Servíruje se v šálku o objemu 60–90 ml. Pro jeho správnou extrakci je důležité dodržet správný tlak, teplotu i čas přípravy. 

• TIP: Nápoj se správně jmenuje espresso, setkat se však můžeme s nesprávnými výrazy presso, expreso, piccolo a dalšími.