Prolisy jsou drážky nebo žlábky na povrchu trouby, které slouží k podpoře cirkulace horkého vzduchu během pečení. Tyto drážky umožňují lepší proudění horkého vzduchu kolem jídla a tím zajišťují rovnoměrné propečení pokrmu. Prolisy pomáhají vytvořit ideální podmínky pro pečení, grilování a vaření v troubě a přispívají ke kvalitním výsledkům.