Rané odrůdy rostlin jsou speciálně vyšlechtěné tak, aby dozrávaly dříve než standardní nebo pozdní odrůdy. Tyto odrůdy následují velmi rané odrůdy v rámci vegetačního cyklu a poskytují sklizeň krátce po nich. Tyto odrůdy také umožňují zahrádkářům využít místo po sklizených rostlinách pro další výsadbu.