Výhody indukčního vaření
Indukční vaření představuje nejmodernější způsob přípravy pokrmů, jaký si umíte představit. Díky široké škále inovativních funkcí a individuálních možností nastavení nabízí indukční ohřev mnohem jednodušší a pohodlnější vaření, které si můžete naplno přizpůsobit podle svých představ. Ať už vaříte vícechodové menu pro celé příbuzenstvo, nebo jen rychlovku pro dva, indukční varná deska hravě zvládne uvařit jakékoliv množství jídla s minimálními energetickými náklady. Jaké další bonusy vás ještě čekají, jestliže se rozhodnete pro vaření na indukci?
Výhody indukčního vaření – OBSAH
- Proč zvolit indukční varnou desku
- Jaké výhody přináší indukční vaření
- Nádobí pro indukční ohřev a značka pro indukci
- Indukční varná deska – jakou vybrat
- Jak vařit na indukci a chytré funkce
- Zapojení indukční varné desky
- Údržba a čištění indukční varné desky
Proč zvolit indukční varnou desku
Jestliže přemýšlíte o koupi nové varné desky, rozhodně se vám vyplatí investice do indukční desky. Indukční ohřev je momentálně technologicky nepropracovanější systém, který funguje na principu elektromagnetické indukce.
Jak funguje indukční deska a co je indukce
Indukční ohřev pracuje s elektromagnetickými vlnami ohřívajícími pouze dno a vnitřek nádoby, ve které vznikají vířivé tepelné proudy. Díky tomuto lokálnímu ohřevu nedochází k rozpálení varné plochy, jak je tomu například u klasické sklokeramické desky, takže se nemusíte obávat nechtěného popálení při styku s varnou plochou. Systém indukčního vaření umí přenášet teplo efektivněji, takže celkově vaříte rychleji a výrazně úsporněji, než s ostatními varnými plochami. Vaření na indukci však vyžaduje speciální nádobí s feromagnetickým dnem, které je s indukčním ohřevem kompatibilní.
Jaké výhody přináší indukční vaření
Kromě nadčasových funkcí a moderního designu můžete od indukčního vaření očekávat hlavně rychlejší a rovnoměrnější ohřev díky cílenějšímu přenosu tepla. Také čištění a údržba indukční varné desky je mnohem jednodušší. Jelikož se její povrch nerozpálí, rozlitá voda či zbytky jídla po vaření se nepřipalují, takže je snadno odstraníte jedním setřením. Při zapnutí začíná indukční varná deska okamžitě ohřívat připravovaný pokrm, nemusíte čekat na žádné postupné nahřívání a rozpalování plotýnek. Také po ukončení vařicího procesu je varná zóna ihned chladná. Právě to přispívá k výrazné úspoře elektrické energie, takže i když je pořízení indukční varné desky finančně náročnější záležitostí, tato investice se vám časem mnohonásobně vrátí.
Od indukční varné desky můžete očekávat:
- Výraznou úsporu elektrické energie
- Okamžitý ohřev jídla
- Bezpečné vaření
- Jednoduchou údržbu
- Chytré funkce a inovativní technologie
- Stylové designové provedení
Pro osoby s kardiostimulátorem může představovat indukční vaření škodlivost v podobě magnetických vln, na jejichž principu indukční ohřev funguje. Při blízkém kontaktu mohou tyto vlny nepříznivě ovlivnit funkci kardiostimulátoru.
Nádobí pro indukční ohřev a značka pro indukci
Máte doma vhodné nádobí pro indukční vaření? Při koupi nové indukční desky nemusíte nutně investovat do nové sady nádobí. Stačí, pokud si doma provedete jednoduchý test, zda vaše současné nádobí indukční ohřev umožňuje. Jednoduše vezměte jakýkoliv magnet a přiložte jej k nádobě. Pokud k ní magnet přilne a zároveň má nádoba rovné dno, můžete ji na indukční vaření použít. Dalším vodítkem může být znak pro indukční nádobí ve tvaru cívky, který najdete na spodní straně dna. Značka indukce s grafickým symbolem cívky je pro výrobce nádobí univerzální, jiným znakem tak indukci označenou nenajdete.
Indukční varná deska – jakou vybrat
Při výběru varné indukční desky je dobré zvážit několik důležitých bodů, podle kterých vyberte tu nejvhodnější varnou desku pro vaši domácnost.
Počet a rozmístění varných zón
Mezi hlavní kritéria bude jistě patřit počet a rozmístění varných zón, které budete při vaření využívat. Mezi klasické a nejprodávanější modely varných desek patří ty se čtyřmi varnými zónami, seženete však také větší a prostornější varné desky až se šesti zónami. Pokud vaříte pouze občas nebo nemáte k dispozici prostornou kuchyň, můžete zvolit dvouzónovou varnou desku, která je vhodná hlavně do malých bytů či garsoniér.
Ochranný rámeček nebo hladká plocha
Některé varné desky bývají ohraničeny rámečkem, který je chrání proti případnému poškození, seženete však také bezrámečkové modely. Ty mívají zaoblené či zkosené okraje a jsou jednodušší na údržbu, bývají ale náchylnější na poškození.
Vzhled varné desky
Co se týče vzhledu, nejčastěji se varné desky vyrábí v černém provedení, ale seženete i jiné barevné varianty, jako například bílou či hnědou. Můžete tak z varné desky udělat stylový designový doplněk, který dodá vaší kuchyni zcela novou tvář.
Jak vařit na indukci a chytré funkce
Chytré funkce posunou vaše vaření na vyšší úroveň a udělají z něj profesionální záležitost. Díky nim se můžete individuálně věnovat jednotlivým pokrmům a pro každý zvolit takové nastavení, které podpoří jeho dokonalou chuť.
Booster
Zajistí okamžitý ohřev na maximální výkon, což oceníte například při potřebě přivést vodu do varu.
Časovač
Sami si organizujete vařící proces tak, že si nastavíte potřebný čas pro automatické vypnutí varné zóny.
Stop&Go
Nepřizpůsobujte se vaření, ale zařiďte se tak, aby se vaření přizpůsobilo vám. S touto funkcí můžete kdykoliv proces zastavit a po čase se k němu zase navrátit v původním nastavení.
Flexi zóna
Plocha na varné desce, která si sama zmapuje velikost varné nádoby a podle toho přizpůsobí místo ohřevu.
Udržení teploty
Udržuje uvařené jídlo při konstantní teplotě tak, že si ho můžete vychutnat i při pozdější konzumaci.
Dětská pojistka
Elektronická blokace tlačítek, která chrání varnou desku před neposednými dětskými prstíky, a zabrání tak například nechtěnému spuštění varné desky nebo přeprogramování vámi zvolených programů.
Automatické vypnutí
Pokud je varná deska delší dobu v nečinnosti, dojde k jejímu automatickému vypnutí.
Zapojení indukční varné desky
Připojení indukční varné desky je většinou podrobně popsáno v přiloženém návodu. Nejčastěji je indukční varná deska připojována na třífázový elektrický proud, který umožní využít výkon všech plotýnek na maximum, avšak lze sehnat i modely pro jednofázovou zásuvku na 230V. Při instalaci indukční varné desky počítejte s dostatkem místa pro chladicí větráky ve spodní části, které spouští chladicí proces a potřebují tak dostatek volného prostoru pro nasávání a vyfukování vzduchu.
Údržba a čištění indukční varné desky
Manipulace s indukční varnou deskou vyžaduje opatrné zacházení, neboť křehký materiál na povrchu desky je náchylný na poškrábání, a v případě silného nárazu může dokonce i prasknout. Nádobí proto nikdy nepouštějte na varnou desku z výšky a dejte si také pozor, ať nevhodným přemísťováním hrnců v průběhu vaření desku nepoškrábete.
Vsaďte na pravidelnou údržbu varné desky a ideálně ji očistěte po každém vaření. Na její čištění používejte speciální krémy a spreje na čištění indukční desky a v žádném případě po povrchu nepřejíždějte hrubým či drsným materiálem, jako například drátěnkou. Došlo by k narušení povrchu varné desky, ve které by se usazovaly těžko odstranitelné nečistoty a prach.
Jak vyčistit indukční varnou desku krok za krokem
- Indukční varnou desku čistěte vždy po ukončení vaření a odstraňte z ní veškeré nádobí.
- Většinou stačí její povrch lehce ošetřit nějakým speciálním čističem, který nanesete na celý povrch varné desky a jemně setřete vlhkou houbičkou.
- V případě hrubších nečistot můžete vyzkoušet osvědčenou citronovou šťávu, kterou postižené místo pokapete, necháte chvíli působit a nakonec nečistoty otřete.
- Pro závěrečné dočištění použije utěrku z mikrovlákna, které varnou desku krásně vyleští.
Indukční vaření je mnohem pohodlnější a díky chytrým funkcím také rychlejší a propracovanější, než je tomu u jiných domácích spotřebičů. Vyzkoušejte všechny jeho možnosti a vařte jako profesionální kuchař!
