Try our cookies Alza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
I understand Detailed settings Reject everything
Alzak icon

Americano – jak připravit americkou kávu

Article

Aktualizováno

Americano, nebo také americká káva, vznikla jak už název napovídá, pod rukama Američanů. Je to celkem jednoduché. Za druhé světové války jim nechutnalo silné a malé espresso, a protože v Americe mají rádi všechno velké, přelili si espresso do většího šálku a doplnili horkou vodou. Americano je tak vhodné spíše pro ty, kteří zrovna neholdují silným tónům espressa, nebo pro delší posezení v kavárně, kdy chceme kávu spíše pomalu popíjet.

Cafe Americano

Káva Americano je další v řadě káv, které vycházejí z klasického espressa. Jedná se o takzvaně prodlouženou kávu, nicméně na rozdíl od lunga je poměr kávy a vody 1:5. Pokud si tedy v kavárně chcete objednat „velké espresso“, dostanete s největší pravděpodobností právě Americano, tedy šálek o objemu 150 až 180 ml s 30 ml espressa a horkou vodou na dolití.

Americano tedy připravíte doma naprosto bez problému. Stačí, když si uděláte silné espresso (30 ml). Pokud nemáte presovač, sáhněte po moka konvičce. Pak už jen horké espresso dolijte zhruba 120 – 150 ml horké vody. Pokud preferujete opravdu silnou kávu, použijte jako základ dvojité espresso. Podíl vody můžete upravit podle chuti. Jak už bylo ale řečeno výše, tradiční Americano má podíl kávy a vody 1:5.

Někteří baristé připravují Americano opačně a nazývají tento způsob přípravy Long black. Jedná se o přípravu kávy přímo do horké vody, tedy pod páku s espressem umístí šálek s horkou vodou. Káva připravená tímto způsobem však přichází o velkou část pěny, což je často vnímáno spíše negativně. Nejméně vhodná příprava je pak prolití celého objemu horké vody přes páku s kávou. Vznikne totiž spíše hořký a dřevitý nápoj, který díky dlouhé extrakci obsahuje zbytečně velké množství kofeinu.

Americano si můžete také dochutit mlékem.

i

Zajímavosti ze světa kávy, recepty na kávové nápoje a podrobnosti o možnostech přípravy kávy najdete v naší Kávové encyklopedii.

Káva
Print
P-DC1-WEB17