Hericium: vzácná houba, která má blahodárný vliv na lidské zdraví

Aktualizováno 28. září 2024

Hericium neboli korálovec ježatý je poměrně vzácná chuťově vynikající houba. Lze ji využít nejen k přípravě různých lahodných pokrmů, ale také se již celá staletí využívá v tradiční čínské medicíně. Nicméně díky bohatému obsahu zdraví prospěšných látek je předmětem zkoumání také v rámci západní medicíny. Přečtěte si, jaké benefity vám může konzumace této fascinující houby přinést.

Cordyceps

Jaké má korálovec ježatý účinky?

Korálovec ježatý (hericium erinaceus) je houba, která na první pohled zaujme svým vzhledem, který připomíná mořský korál. Dosahuje úctyhodné velikosti a má atraktivní bělavou až krémovou barvu. Průměr plodnice může dorůstat do velikosti 100 až 300 mm. Při sběru ji lze zaměnit za jiné druhy korálovců, ježatců, šindelovníků nebo plstnatců.

Korálovec ježatý má pozitivní vliv na trávicí soustavu a přispívá ke snížení cholesterolu.
Hericium může přispívat k normální funkci nervové soustavy a imunitního systému.
Byly zaznamenány jeho antibakteriální účinky.
Je předmětem mnoha výzkumů, které studují vliv korálovce ježatého při léčbě žaludečních a dvanácterníkových vředů.
Předmětem studií je také jeho potenciál při léčbě a prevenci demence a úbytku kognitivních funkcí.

Co hericium obsahuje?

Korálovec ježatý (hericium) má unikátní složení, které zahrnuje mnoho bioaktivních složek. Je zdrojem antioxidantů, které chrání lidský organismus před poškozením následkem působení volných radikálů. Dále obsahuje polysacharidy, peptidy a terpenoidy, esenciální aminokyseliny, vitamíny a minerály.

Zaujal vás korálovec ježatý? Kde roste?

Korálovec ježatý (hericium) roste hojně v Asii a Severní Americe, ale najdete jej i v českých lesích (české Švýcarsko, Brdy, Podyjí atd.). Tato houba roste na kmenech a pařezech stromů (duby, jasany, habry, platany). V České republice je chráněna zákonem.

V jaké formě můžete hericium užívat?

Korálovec ježatý (hericium) je lahodná houba, kterou využijete v kuchyni k přípravě jednoduchých jídel a příloh. Z korálovce lze nakrájet plátky (steaky), můžete si jej osmahnout také na cibulce nebo zapéct. Jeho pravidelná konzumace ve zcela přírodní podobě je optimálním řešením. Nicméně jedná se o houbu, která je dostupná pouze v určitých oblastech, a navíc jen sezónně. Pokud vás tato houba zaujala, můžete si pořídit doplňky stravy s jejím obsahem. Ty jsou dostupné ve formě kapslí, tablet nebo prášku. Mohou být také kombinovány s dalšími složkami (např. s rakytníkem, reishi nebo kofeinem).

i Mohlo by vás zajímat

Hericium je latinský název houby korálovce ježatého, který roste především v Asii, Severní Americe a Evropě včetně České republiky. Jde o zajímavou houbu využívanou v tradičních kulturách.

Hericium