Jak vybrat vestavnou troubu

Při výběru si ohlídejte rozměry spotřebiče. Myslete na to, že rozměry vestavné trouby musí korespondovat s otvorem v kuchyňské lince. Technický nákres pro instalaci s přesnými rozměry je součástí dodávky.

Vnitřní objem by měl být přímo úměrný s počtem členů v domácnosti, respektive s jejich potřebami. Menší objem se rychleji a levněji vytopí na požadovanou teplotu, vyšší zase dovolí péct objemnější potraviny.

Jednotlivec či pár si zpravidla vystačí s vnitřním objemem do 45 litrů. Pro menší rodiny doporučujeme sáhnout po troubách s objemem 40 až 70 litrů. Pro čtyř a vícečlenné rodiny jsou vhodné trouby s objemem nad 70 litrů.

Spotřebiče v této kategorii nejčastěji spadají do třídy A, nebo dokonce A+. Čím lepší třída, tím je trouba úspornější a efektivnější. Energetickou třídu, spotřebu či vnitřní objem, naleznete na energetickém štítku, kterým je povinně označena každá trouba. Naleznete ji i na našich stránkách či webu výrobce.

Pečicí trouby se neustále modernizují a pomáhají nám tak s přípravou chutnějších a zdravějších pokrmů. Tento nepostradatelný spotřebič lze pořídit už i za pár tisíc korun. Je však důležité si ujasnit, jaká je přidaná hodnota těch dražších kusů a v čem spočívají nadstandardní funkce.

Funkce a programy vestavné trouby

• Tradiční pečení – běžná funkce, při které se aktivuje horní i spodní topné těleso. Funkce je vhodná pro pečení všech druhů jídel na jedné úrovni.

• Horkovzduch – ventilátor s topným tělesem rozhání horký vzduch po celém vnitřku trouby a udržuje tak rovnoměrnou teplotu ve všech jejích částech. Při horkovzdušném pečení můžete péct několik plechů najednou. Pečený pokrm se proudícím teplým vzduchem nejen peče, ale i vysušuje, což mu dodá křupavosti, ovšem nemusí to být vhodné pro všechny recepty.

• Gril – funkce gril vám umožní připravit si křupavé pečené kuře nebo jiné masové pochoutky.

• Rozmrazování – lze použít k urychlení rozmrazování jídel na pokojovou teplotu. Průběh rozmrazování je maximálně šetrný, aby si pokrm ponechal svou chuť i aroma.

• 3D pečení – praktická varianta víceúrovňového pečení. Při tomto druhu pečení se aktivují všechna topná tělesa pro víceúrovňové pečení. Dokonce až tři různé pokrmy tak můžete připravit najednou bez míchání chutí a vůní.

• Pečení v páře – představuje moderní a zdravý způsob přípravy jídla. Nevyžaduje použití tuku či olejů, díky čemuž jsou pokrmy velmi lehce stravitelné. Pokrmy si tak zachovávají i tolik potřebné vitamíny a minerální látky, a navíc perfektně chutnají!

• Mikrovlnný ohřev – šetrné ohřívání či rozmrazování pomocí mikrovln zachová chuť i strukturu potravin.

• Samočištění – umožňuje velice efektivní a jednoduchý způsob čištění trouby. Nečistoty se buď spálí na popel, nebo jsou natolik změklé, že je lze snadno setřít hadříkem. Jedná se o trouby s katalytickým čištěním, pyrolytickým čištěním nebo funkcí AquaClean.

Doplňkové vybavení

• Časovač – umožňuje nastavit dobu pečení. Po uplynutí nastaveného času se trouba sama vypne.

• Tlumené zavírání dvířek – zaručuje velmi tiché a šetrné zavírání dvířek trouby s tlumeným dovíráním, a to i bez vaší asistence. Stačí pouze jemný dotek.

• Dětská pojistka – zabrání dětem, aby nemohly zapnout troubu či přenastavit program.

• Termosonda – kontroluje vámi nastavenou teplotu uvnitř pokrmu, například velkých porcí pečeně. Stačí ji vpíchnout do masa a nastavit požadovanou teplotu. V návodu je vždy uvedeno, jaká teplota je optimální pro přípravu jednotlivých druhů masa. Po skončení pečení se trouba automaticky vypne, případně se spustí i zvukový signál

• Push knoflíky – představují speciální designovou i praktickou vychytávku. Knoflíky s Push (= zamačkávací) úpravou bývají velmi pohodlné na ovládání a dodávají troubě elegantní vzhled. Zamáčknutím totiž získáte hladký rovný panel, který se snadno čistí.

• Ochlazovací systém dvířek – je užitečný bezpečnostní prvek, jenž se zpravidla skládá ze dvou hlavních částí. Základní aspekt je vícevrstvé zpracování dvířek. Jednotlivé vrstvy tak snadněji izolují vnitřní teplo od zbytku domácnosti, čímž se zamezuje tepelným únikům a rapidně se tím zvyšuje bezpečnost. Druhý z prvků bývá malý ventilátorek, který do prostoru mezi dvířky fouká vzduch, jenž opět napomáhá celkové izolaci.

• Odnímatelné dveře – umožňují dvířka zcela odejmout. Můžete se tedy při čištění trouby dostat i na obtížně přístupná místa a vše snadno umýt či naleštit.

• Teleskopické vysouvání plechu – usnadní manipulaci s plechem při pečení, protože vám umožní vysunout téměř celý pekáč, aniž byste jej museli přidržovat. Podlévání a dochucování jídel během přípravy je tak mnohem pohodlnější a bezpečnější.

Správná velikost trouby je pro její výběr klíčová. Vnitřní objem vybírejte s ohledem na četnost používání a na počet členů v domácnosti. Pokud budete troubu používat pouze občasně, vystačíte si s menším objemem. Naopak vášniví kuchaři ocení spíše trouby s větším objemem.

Pro jednotlivce či pár zpravidla stačí trouba s vnitřním objemem do 45 litrů.

Pro menší rodiny nebo rodiny, kde se příliš trouba nepoužívá, jsou vhodné trouby s objemem 40 až 70 litrů.

Pro čtyř a vícečlenné rodiny a rodiny, kde se často peče, jsou vhodné trouby s objemem nad 70 litrů.

U klasické trouby se standardně setkáte s rozměry 60 × 60 cm, a to na výšku i na šířku. Pokud bydlíte sami nebo v menší domácnosti, jsou pro vás ideální kompaktní trouby, které mají výšku jen 45 cm.

Před samotným výběrem je třeba si ujasnit, co od trouby očekáváte. Pokud pečete sporadicky, vystačíte si se základními funkcemi trouby (horní ohřev, spodní ohřev, horní+spodní ohřev a gril). Naopak v domácnostech, kde se častěji peče, ocení nadstandardní funkce jako jsou horký vzduch, 3D pečení, pečení v páře.

Také vezměte v potaz samotnou údržbu a ovládání trouby. Pro snazší čištění trouby oceníte samočisticí funkce jako jsou katalytické či pyrolitické čištění. Pro komfortnější a bezpečnější manipulaci zvažte trouby s teleskopicky výsuvnými rošty či ochlazovacím systémem dvířek. 

Oproti klasickým troubám, horkovzdušné modely distribuují teplo rovnoměrně v celé troubě. Díky tomu je možné péci několik plechů zároveň. Jinými slovy můžete využívat možnosti tzv. víceúrovňového pečení, jenž šetří čas, energii a i peníze. Výkonný ventilátor s topným tělesem nejen zajišťuje rovnoměrné proudění vzduchu, ale také brání smíchávání vůní a chutí jednotlivých jídel.

S parní troubou docílíte lahodnějších a šťavnatějších pokrmů, které si zachovají většinu vitamínů, minerálů a dalších živin. Trouby navíc nepotřebují žádný tuk, a tak jsou připravená jídla dietní a zdravá. Parní trouby navíc mohou zastoupit i ostatní domácí spotřebiče, jako například mikrovlnnou troubu. Pokud si navíc pořídíte troubu kombinovanou s horkým vzduchem, můžete využívat veškeré funkce klasické trouby, a ještě je spojit s parními programy.

Smart trouby neboli chytré pečicí trouby můžete ovládat i z mobilního telefonu či tabletu. Můžete na dálku nastavit teplotu, zkontrolovat průběh připravovaného jídla nebo třeba troubu zapnout a předehřát ji cestou domů z práce. Díky aplikaci, kterou si do mobilu nebo tabletu stáhnete, si můžete vyhledat a ukládat recepty, dozvíte se vše o správné údržbě spotřebiče nebo zde najdete rychlý návod v případě jakéhokoliv problému. Chytré trouby se mohou stát součástí vaší chytré domácnosti.

Jedná se o způsoby, jak udržet téměř bez námahy čistý vnitřek trouby. 

První metodou je pyrolýza. Ta díky schopnosti zahřát troubu na velmi vysoké teploty (až 500 °C), naprosto spálí veškeré nečistoty. Stačí povrch po vychladnutí (ideálně ještě když je mírně zahřátý) jen přetřít mokrým hadříkem a je hotovo.

Druhou metodou čištění je katalýza. Tu umožňují trouby, které disponují speciálním vnitřním obložením z pórovitého smaltovaného materiálu. Díky němu jako houba do sebe trouba natáhne mastnotu a nečistoty, které teplem následně zoxidují a odpaří se.

Zásadní faktory správného výběru jsou tyto:

• Provedení – existují dva typy minitrub. Základní a kombinované s varnými plotýnkami. Základní se hodí do domácností, kde je k dispozici varná deska. Kombinované minitrouby zastanou i funkci sporáku. Varné plotýnky mohou být sklokeramické a litinové. Kombinované minitrouby mají vyšší příkon než základní. Rozdíl v ceně, ale nemusí být velký. Obvykle je možné používat troubu i plotýnky souběžně
• Typy ohřevů – toto je naprosto zásadní faktor výběru. Mezi základní funkce patří horní, spodní ohřev a gril. Těmito funkcemi disponují téměř všechny minitrouby. U vyspělejších modelů najdete také funkci horkovzdušného pečení a některé typy minitrub nabízejí i funkci mikrovlnného ohřevu
• Příkon – platí čím vyšší příkon, tím vyšší spotřeba energie. Nicméně trouby s vyšším příkonem jsou výkonnější. Poznáte to především podle rychlosti rozehřívání trouby a plotýnek. Optimální rozpětí příkonu minitrub je 1500 – 2000 W. Kombinované trouby mohou mít příkon až 3000 W
• Objem – nejčastěji mají minitrouby objem 30 – 40 l. V takto velké stolní troubě upečete i pizzu nebo celé kuře. Existují ale i trouby, které mají mnohem menší objem 10 – 20 l, nebo naopak větší než 40 l. Extrémně malé stolní trouby jsou vyloženě provizorní řešení, vhodné hlavně na ohřev jídla
• Funkce – minitrouby nabízejí dobrý výběr funkcí, který odpovídá jejich účelu. Standardně se setkáte s nabídkou 4 – 6 pečicích programů. Zázraky tedy nečekejte. Více programů vám nabídnou dražší modely. Součástí stolních minitrub je také regulátor teploty a časovač. Běžně můžou minitrouby dosáhnout až 230 °C, některé až 300 °C

Hlavní výhodou litinových plotýnek je fakt, že na ně můžete dát jakýkoliv hrnec nebo pánev, zatímco v případě sklokeramických plotýnek musíte používat hrnce a pánve, které jsou pro tento typ plotýnek vhodné. V obou případech je nutné najít vhodný prostor pro umístění minitrouby, tak abyste mohli na plotýnkách pohodlně vařit a nic vám nepřekáželo. Ideální je umístit stolní troubu pod digestoř, která ale musí být dostatečně vysoko.