Pomalé hrnce

Proč si pořídit pomalý hrnec?

Pomalý hrnec (můžete se setkat také s anglickým výrazem slow cooker) je vítaný pomocník do kuchyně. Stačí vložit suroviny a chutné jídlo připraví zcela sám a tím vám šetří čas, který můžete věnovat příjemnějším činnostem. Díky jednoduché obsluze a přednastaveným programům dokáže v tomto hrnci vařit každý.

Na jakém principu funguje pomalý hrnec

Pomalý hrnec funguje na principu dlouhého a rovnoměrného vaření při nízké teplotě, obvykle mezi 70 až 95 °C. Skládá se ze tří hlavních částí: vnějšího topného pláště, vyjímatelné vnitřní nádoby (často keramické nebo kameninové) a víka, které dobře těsní, což brání úniku páry, takže se v hrnci udržuje vlhkost a jídlo nevysychá. Samotný proces vaření v tomto hrnci trvá v rozmezí od 4 do 10 hodin.

• Elektrický spodní kotel zajišťuje ohřev vody a udržování nastavené teploty. Součástí je termostat spojený s časovačem.
• Vnitřní kameninová nádoba je obvykle vyjímatelná. Lze ji tak vložit například do lednice nebo mikrovlnné trouby. Často ji lze též mýt v myčce.
• Kovový obal s držadly tvoří vnější ochranný plášť. Hrnec pro pomalé vaření je obvykle vyroben z nerez oceli, která je často barevně nalakovaná.

Jaký je nejlepší pomalý hrnec?

Nejlepší pomalý hrnec je ten, který odpovídá vašim individuálním požadavkům, preferovanému způsobu vaření a počtu členů v domácnosti. Před nákupem je důležité zvážit nejen objem hrnce, ale i funkce, které usnadní přípravu jídel, nebo materiály, které ovlivní údržbu i chuť pokrmů. Moderní pomalé hrnce se navíc liší v možnostech nastavení, energetické náročnosti a doplňkových funkcích. Níže najdete přehled hlavních parametrů, na které byste se měli zaměřit.

• Příkon se obvykle pohybuje od 200 do 350 W. Vaření v pomalém hrnci je i přes delší proces úsporné. Vyšší příkon může znamenat rychlejší zahřívání, ale rozdíly nejsou u pomalého vaření zásadní.
• Objem hrnce na pomalé vaření zvolte s ohledem na počet strávníků. Pokud vaříte jen pro sebe nebo pro dva, postačí hrnec s objemem 3 až 4 litry. Pro rodiny a větší porce doporučujeme kapacitu alespoň 5 až 6,5 litru, aby se do něj vešlo dost jídla najednou.
• Materiál, ze kterého je pomalý hrnec vyroben, zajišťuje odolnost přístroje a dotváří celkový design. Keramické a kameninové nádoby dobře drží teplo, ale jsou těžší a náchylnější k rozbití. Nerezové nádoby jsou lehčí, odolnější a obvykle se snadněji čistí.
• Funkce, kterými pomalu vařící hrnec disponuje, výrazně ovlivňují práci s přístrojem. Některé modely umožňují přípravu pokrmu na jednom místě např. orestovat maso a pak rovnou dusit. To šetří čas i nádobí a rozšiřuje možnosti využití.
• Ovládání přístroje může být manuální nebo digitální, kdy lze na displeji kontrolovat zadané hodnoty a další údaje o vaření. Základní modely mají režimy LOW (pomalu), HIGH (rychleji) a WARM (udržování teploty). Užitečné je, když můžete mezi nimi snadno přepínat podle potřeby receptu.
• Velikost a skladnost je důležitým faktorem, především v malých prostorách. Zvažte, kolik místa máte v kuchyni. Některé modely jsou vyšší a úzké, jiné nižší a širší. Vyplatí se vybrat takový, který zapadne do vaší domácnosti rozměrově i stylově.
• Snadná údržba výrazně šetří čas a usnadňuje manipulaci s pomalým hrncem. Hledejte modely s odnímatelnou vnitřní nádobou a víkem, které lze mýt v myčce. To nejen usnadní úklid po každém vaření, ale také prodlouží životnost spotřebiče.

Jak vybrat optimální multifunkční pomalý hrnec dle uživatele?

Ideální multifunkční pomalý hrnec by měl odpovídat individuálním potřebám vaší rodiny. Při výběru zvažte, pro kolik lidí a jak často vaříte a co od hrnce očekáváte (výběr způsobů vaření atd.). Jednodušší modely ocení začátečníci nebo zaneprázdnění lidé, zatímco pokročilé typy s více programy potěší nadšené kuchaře.

Užitečné doplňkové funkce, díky kterým se hrnec na pomalé vaření stane vaším nenahraditelným pomocníkem

Moderní hrnec na pomalé vaření disponuje celou řadou praktických funkcí, které jeho používání ještě více usnadňují. Zároveň dovedou ušetřit čas a zajistí vynikající výsledky i začínajícím kuchařům, kteří teprve sbírají své první kulinářské zkušenosti. Některé modely mají také integrované váhy, senzory pro měření vlhkosti či tlaku nebo možnost kombinace pomalého vaření s funkcí tlakového hrnce, restování či pečení.

• Časovač zajistí vypnutí hrnce po nastavené době. Nestane se tak, že by se pokrm převařil.
• Odložený start umožňuje naplánování vaření. Pomalý hrnec zcela sám připraví pokrm na dobu, kdy se vrátíte například z práce nebo výletu.
• Udržování teploty je zásadní funkce, díky které se pokrm připravuje vždy v ideální teplotě, která zachovává potřebné živiny a vitamíny.
• Displej zjednodušuje ovládání. Hrnec na pomalé vaření vám například zobrazí zbývající dobu přípravy jídla nebo zadané parametry vaření.
• Přednastavené programy se postarají o zcela automatickou přípravu oblíbených jídel.
• Možnost vzdáleného ovládání přes mobilní aplikaci umožňuje sledovat průběh vaření na dálku, upravovat teplotu nebo nastavovat časovač.

Zajímají vás další informace a hledáte také nové recepty? Pomalý hrnec je skvělý pomocník, se kterým vždy vykouzlíte chutné pokrmy. Informace a recepty najdete v článku: Co je pomalý hrnec + RECEPTY.

Jak se starat o slow cooker?

Pomalý hrnec (slow cooker) čistěte až po úplném vychladnutí, kdy vyjmete vnitřní nádobu i víko a umyjete je teplou vodou se saponátem, případně v myčce, pokud to je možné (postupujte dle doporučení výrobce). Připečené zbytky lze snadno odstranit po odmočení vodou s trochou jedlé sody nebo octa. Vnější elektrickou část nikdy nenamáčejte! Stačí ji otřít vlhkým hadříkem a osušit. Před opětovným použitím se ujistěte, že jsou všechny části důkladně suché.

Nevíte, jak vybrat konkrétní pomalý hrnec? Recenze našich zákazníků obsahují užitečné postřehy, detailní popis hlavních vlastností a další důležité informace, které usnadní váš výběr.