Retro mlýnky na kávu

Proč si pořídit ruční mlýnek na kávu?

Nechcete doma další elektrický spotřebič a raději volíte starou dobrou klasiku? Děláte dobře! Levné elektrické mlýnky totiž kávu nemelou, ale sekají. Opravdu dobře vám ji umele klasický ruční mlýnek na kávu. Retro design je jen třešničkou na dortu, za kterou si možná budete muset trošku připlatit, ale hlavní je kvalita mletí.

Popis mlýnku na kávu – z čeho se skládá?

Popis mlýnku na kávu vám pomůže pochopit, jak celý mlýnek funguje a k čemu slouží jeho jednotlivé části. Násypkou v horní části nasypete do útrob těla mlýnku zrna k pomletí. Začnete otáčet kličkou vyčuhující z mlýnku, abyste rozpohybovali mlecí kameny. Ty namelou zrna na jemnější drť, která pak padá výustí do zásobníku.

Starý mlýnek na kávu udělá z mletí zrn rituál

Starý mlýnek na kávu má něco do sebe. Ruční mletí kávy vám pomůže v každodenním spěchu na chvilku přibrzdit. Během těch pár minut, co budete točit klikou mlýnku, si krásně pročistíte hlavu a utřídíte myšlenky. Káva vás má nabudit, ale její příprava může být klidný a pomalý rituál před začátkem uspěchaného dne!

Co by měl i opravdu starý mlýnek na kávu zvládnout?

I starý mlýnek na kávu, třeba takový, co léta ležel na půdě vašich prarodičů, musí dobře umlít kávu. Co to ale přesně znamená a podle čeho poznáte, že to zvládne? Základem jsou kvalitní mlecí kameny.

Mlecí kameny – alfa a omega mletí kávy

Mlecí kameny zajistí konzistentní namletí kávy, výsledný nápoj tak bude mít vyváženou a lahodnou chuť. Princip je snadný: jeden kámen se pohybuje proti druhému a rovnoměrně drtí kávová zrnka. Kameny mají buď plochý, nebo kónický tvar. Starožitné mlýnky na kávu mívaly kameny z oceli, moderní retro mlýnky je mají častěji keramické.

• Ocelové kameny jsou levnější, ostřejší a zajistí rovnoměrnější mletí. Rychleji se ale opotřebují.
• Keramické kameny jsou dražší, vydrží déle ostré a nezahřívají se, takže nezmění výslednou chuť kávy.

Starý mlýnek na kávu – jak nastavit hrubost mletí?

Starý mlýnek na kávu má jednoduché nastavení hrubosti mletí. Stačí utáhnout, nebo povolit středový šroub, který přiblíží, nebo oddálí mlecí kameny. Citlivé nastavení hrubosti mletí vám umožní umlít kávu na všechny druhy přípravy od french pressu po nejjemnější kávu do džezvy.

Podle jakých dalších parametrů vybírat retro mlýnek na kávu?

Pokud vybíráte retro mlýnek na kávu do vaší domácnosti, je dobré se zaměřit na parametry jako design, materiál, konstrukce, velikost zásobníku nebo typ násypky na kávu.

Chcete, aby váš starožitný mlýnek na kávu vypadal jako muzejní kousek?

V první řadě je určitě dobré se zamyslet, jak moc retro má váš starožitný mlýnek na kávu být, přece jenom tady jde především o styl. Chcete nějaký rustikální ve stylu mlýnků našich prababiček, mosazný jako z hokynářského krámu, nebo spíš něco modernějšího, třeba bakelitový mlýnek ze zlaté éry 60. let?

Materiál – kombinace designu a praktičnosti

Profi mlýnek na kávu bývá nejčastěji z nerezové oceli. Zato starožitné mlýnky na kávu a i retro mlýnky nabízejí mnohem širší paletu materiálů. Je dobré se při rozhodování, který materiál a design nejlépe sedí do vaší kuchyně, zamyslet i nad tím, jak často mlýnek budete používat.

• Keramický mlýnek na kávu se bude mezi hrníčky skvěle vyjímat, ale je těžší a náchylnější na rozbití.
• Dřevěný mlýnek na kávu kávou krásně načichne, ale pod vodou ho neopláchnete.
• Mlýnek na kávu z plastu svým retro designem dobře zapadne do moderní kuchyně. Je lehký a snadno omyvatelný, ale plastové části se časem mohou olámat.
• Kovový mlýnek na kávu z niklu nebo mosazi je téměř nerozbitný a při mletí velice stabilní. Je ale také docela těžký a může působí trochu chladně.

Tvar konstrukce – ruční mlýnek na kávu není to samé, co mlýnek do ruky

Ruční mlýnek na kávu může mít různé tvary a velikosti. Nejklasičtější je asi ten robustnější hranatý se šuplíkem na namletou kávu. Pokud chcete něco mobilnějšího, sáhněte po mlýncích trubicových nebo soudkových.

Velikost zásobníku

Velikost zásobníku vám řekne, na kolik šálků vystačí množství zrn, jaké váš ruční mlýnek na kávu retro zvládne připravit najednou. Zásobníky pojmou 25-350 g. Například 25 g je dost tak na dvě kávy.

Staré mlýnky na kávu – bazar je dobrý leda tak na koupi dekorace

Jestli staré mlýnky na kávu berete jen jako hezkou dekoraci na poličku, jistě jich spoustu seženete po bazarech. Pokud jimi chcete ale kávu mlít, tak vám to rozhodně nedoporučujeme. Ani staré repasované mlýnky na kávu nejsou úplně vhodné. Jsou sice nově nalakované a vyleštěné, mlecí kameny ale zpravidla obnovou neprojdou.