Makadamové ořechy

Co jsou makadamové ořechy a jak chutnají?

Makadamové ořechy mají hned tři nej – jsou nejtučnější, nejdražší a také prý nejtvrdší na světě. Existuje asi sedm druhů, ovšem jen dva z nich jsou pro člověka jedlé (liší se hrubostí skořápky). A kde se berou makadamové ořechy? Strom s názvem Makademie celolistá je plodí především v oblastech, jako je Austrálie, Brazílie, Indonésie, Keňa či Afrika. Chuť je spíše sladká, máslovitá a konzumují se celá velká jádra, která krásně křupou.

Pokud chcete skutečně čerstvý makadamový ořech, dívejte se na to, jak je mastný. Ačkoliv to v balení nevypadá příliš vábně, právě ona mastnota značí, že bude chutný. Sušším ořechům se raději vyhýbejte.

Makadamové ořechy a zdraví

Ačkoliv velkou část tvoří tuky (až téměř 80 %), není třeba se jim vyhýbat – jedná se totiž o mononenasycené tuky. Makadamové ořechy mají řadu pozitivních účinků na zdraví, ostatně jako téměř každé ořechy. A co denní dávka? Makadamové ořechy se doporučuje jíst v porci, která má okolo 30 gramů, což představuje přibližně 10 až 12 ořechů. Je však důležité brát v úvahu celkovou spotřebu tuků a kalorií v rámci vyvážené stravy.

Je libo makadamové ořechy solené, pražené nebo natural?

Každý z nás má rád trochu jinou úpravu ořechů, a tak si můžete vybrat, zda chcete makadamové ořechy solené, pražené nebo třeba v natural verzi.

• Natural makadamové ořechy jsou surové a neupravené, zachovávají přirozenou chuť a texturu.
• Pražené makadamové ořechy mají bohatší a výraznější chuť a aroma díky procesu pražení.
• Solené makadamové ořechy jsou ochucené solí, která přidává na slanosti a kontrastu chuti.

Pochutnají si však i milovníky sladkého – co takhle makadamový ořech v medu či slaném karamelu?

Pokud jste spíše milovníkem sladkého, nemusíte zoufat. Vychutnat si můžete například makadamové ořechy v medu, ve slaném karamelu, v čokoládě (hořké, mléčné i bílé) nebo třeba v jogurtu. Kombinace sladké chuti a lahodnosti těchto ořechů vás určitě dostane.

Makadamové ořechy bývají často také součástí různých směsí ořechů, ve kterých najdete například také mandle, lískové ořechy, kešu, pekanové ořechy či arašídy. Výjimkou nejsou ani kombinace se sušeným ovocem.

Makadamové ořechy jsou skvělé také v mléku, oleji či máslu

Makadamové ořechy jsou chutné samy o sobě, ale dají se z nich vyrobit i další lákavé dobroty. Co takhle makadamové máslo, mléko či olej?

• Makadamové máslo se vyrábí mletím ořechů do hladké pasty, která je lahodná a jemná. Přidat můžete další přísady dle libosti, ovšem čisté oříškové máslo chutná nejlépe. Je vynikající alternativou k arašídovému máslu a hodí se do spustu sladkých receptů.
• Makadamové mléko je rostlinný nápoj vyrobený z makadamových ořechů a vody. Ořechy se namáčejí, poté rozmixují s vodou a nakonec přecedí, díky čemuž získáte krémový nápoj s jemnou oříškovou chutí. Makadamové mléko je bezlepkovou alternativou ke kravskému mléku.
• Makadamový olej je rostlinný olej získávaný lisováním makadamových ořechů. Je bohatý na zdravé tuky, které jsou prospěšné pro srdce. Makadamový olej má jemnou oříškovou chuť a vůni a je vhodný pro vaření, pečení i jako zdravá přísada do salátů.

Makadamový ořech má své místo i v kosmetice

Makadamový ořech je často využíván v kosmetice, a to díky svým hydratačním vlastnostem. Obsahuje zdravé tuky a antioxidanty, které napomáhají hydrataci a regeneraci pokožky. Olej z makadamových ořechů je oblíbenou přísadou v pleťových krémech, olejích nebo šamponech, které poskytují hydrataci a chrání pokožku před vysoušením. Díky své jemné textuře a rychlé absorpci je vhodný pro všechny typy pleti, včetně citlivé nebo suché.

V jakých baleních jsou k dostání makadamové ořechy?

Makadamové ořechy se často prodávají v různě velkých baleních. Malé balení typicky obsahuje 100 až 200 gramů, což je vhodné pro jednotlivé porce nebo cestování. Střední balení s obsahem 250 až 500 gramů je ideální pro běžnou domácí spotřebu. Velké balení, typicky 1kg makadamové ořechy, je určeno pro častější použití nebo pro ty, kteří preferují skladování ve větším množství.