Tlakové hrnce

Jaký objem tlakového hrnce zvolit?

Máte domácnost o dvou lidech, nebo máte doma celý regiment? Podle svých osobních potřeb sáhněte po malém, středním či velkém papiňáku, v nabídce máme všechny.

• Malý tlakový hrnec – běžně od 3,5 l až do 5 l. Využije ho menší rodina do 3 členů.
• Středně velký tlakový hrnec – 6 l až 8 l je ideální pro střední až větší rodiny s 4 – 6 členy domácnosti.
• Velký tlakový hrnec – nad 8l je vhodný pro opravdu velké rodiny, případně do malé jídelny nebo například na tábor, kde se vaří pro větší množství strávníků.

I tlakový hrnec má speciální funkce

Bezpečnostní ventil – bezpečnost na prvním místě!

Spousta lidí má v neblahé paměti tlakové hrnce “první generace”, které pracovaly pomocí jednoho přerušeného ventilu ovládaného hmotností. Moderní tlakové hrnce již používají jiný, bezpečný mechanismus, který pracuje s pružinovým ventilem, jištěným dalšími bezpečnostními ventily, při jeho případném selhání. Tato generace se vyznačuje dvěma anebo více nastaveními tlaku.

Některé z těchto tlakových hrnců nevypouštějí během provozu žádnou páru a místo toho používají indikátor se zobrazení stoupající úrovně tlaku. Pára se uvolňuje jenom při otevření hrnce anebo jako bezpečnostní opatření, pokud zdroj tepla není dostatečně snížený, když hrnec dosáhne požadovaný tlak vaření. Některé modely je možné ovládat i pomocí číselníku, který několika kliknutími mění napětí pružiny a nastavuje tlak.

Termostat – pro regulaci teploty v hrnci

U vybraných papiňáků si díky termostatu můžete nastavit teplotu v rozmezí 110°C (pro vaření ryb či zeleniny) až 120°C (pro vaření tužšího masa).

Parní rošt a napařovací síto

Parní rošt můžete v tlakovém hrnci použít u tučnějšího masa i zeleniny. Maso umístíte na rošt, tuk odkape na dno nádoby a jídlo tak bude méně kalorické. Zeleninu tímto způsobem uvaříte šetrně, v páře a zůstane v ní tak dostatek důležitých vitamínů a živin.

Možnost mytí v myčce

Mytí tlakového hrnce v myčce není vždy standardem, zejména u výrobků z hliníku. Nerezové tlakové hrnce ale v myčce obvykle můžete mýt, výjimky mohou nastat u plastové rukojeti a těsnění. Vždy je potřeba se řídit doporučením výrobce.

Měrné rysky v tlakovém hrnci

Díky měrným ryskám po stranách tlakového hrnce budete mít přehled o tom, kolik tekutiny se v hrnci nachází. I recepty, kde je potřeba přesné množství tekutiny, tak zvládnete na jedničku.

Tlakový hrnec vhodný na plyn i indukci

V moderních tlakových hrncích lze vařit na všech typech sporáků. Všechny papiňáky z naší nabídky jsou kompatibilní s plynovým sporákem, elektrickým i s indukčními varnými deskami.

A znáte elektrické tlakové hrnce? Ty nepotřebují sporák žádný.

Jak a co vařit v papiňáku

Papiňák je vhodný zejména na pokrmy, které potřebují hodně času, jako například hovězí guláš, svíčková nebo pořádný silný vývar. Dokáže však v rychlosti připravit i brambory či rýži.

Čas vaření se začíná počítat od dosažení varného tlaku, což se u většiny tlakových hrnců pozná, když se na papiňáku objeví barevný ukazatel. Po skončení vaření se obvykle ještě nechává hrnec "dojít" 3-10 minut na vypnutém sporáku bez přísunu tepla.

Čas vaření v tlakovém hrnci