Drippery na kávu

Jak vybrat správný dripper podle velikosti?

Jedním z nejdůležitějších faktorů, když vybíráte dripper na kávu, je jeho velikost. Liší se tím, kolik šálků v jedné dávce můžete připravit. Velikost 1 umožňuje přípravu 1 až 2 šáků a velikost 2 dokonce až 4 šálky kávy.

Skleněný, plastový, ocelový či keramický dripper na kávu?

Na výrobu dripperů se používají 4 materiály – sklo, plast, ocel a keramika. Sami zvažte, jaký materiál pro vás bude nejpraktičtější – keramika působí luxusním dojmem, sklo patří mezi naprostou klasiku, se kterou nešlápnete vedle (často se kombinuje právě s plastovými prvky) a ocel je prakticky nezničitelná, a tak se hodí na cesty.

Clever dripper – ideální pro nenáročnou a rychlou přípravu kávy

Takzvaný „chytráček“ pochází z Taiwanu a je skvělou alternativou pro milovníky českého turka. Jeho chytrost tkví v patentovaném ventilu, který způsobuje, že když clever dripper položíte na šálek nebo jinou nádobu, ventil se automaticky otevře. Kávu díky tomu můžete v papírovém filtru louhovat, jak dlouho chcete. Ventil totiž nepropustí kávu dříve, než umístíte chytráček na nádobu.

Chemex – elegantní společník do vaší kuchyně

Designový dripper na kávu chemex – baňka ve tvaru přesýpacích hodin v jediném kuse skla tvoří oporu pro filtrační papír i konvičku na kávu, která překapává přes filtr. Dřevěný prstýnek navíc chrání prsty před popálením.

• Postup přípravy je podobný jako u klasického clever dripperu, ale zde nepotřebujete další nádobu na kávu.
• Chemex se také liší konstrukčně, protože nemá na stěnách drážky, což znamená, že se papírový filtr přilepí a vsypaná káva klade vodě odpor. Zrnka se proto musí umlít nahrubo.

V60 – legendární dripper na kávu

Dripper V60 reprezentuje tvar připomínající písmeno V pod úhlem 60°. Vyniká nenáročným ovládáním, rychlostí a skvělými výsledky. Svým vzhledem se podobá porcelánovému hrníčku s podšálkem, kterým skrz otvor s filtrem protéká káva. Vybírat lze ze dvou velikostí, existují i varianty přímo s konvičkou a cestovní (grindripper), spojující v sobě mlýnek a překapávač.

6 kroků k dokonalé kávě aneb jak funguje dripper na kávu

1. Do dripperu umístěte papírový filtr a propláchněte jej horkou vodou.
2. Dripper položte přímo na šálek nebo jinou nádobu, do které chcete filtrovat kávu.
3. Poté do filtru nasypte požadované množství středně namleté kávy (6–8 gramů na 100 ml).
4. Vodu ohřejte na 90–93 °C a kávu zalijte jen takovým množstvím vody, aby se do ní vsákla.
5. Počkejte 30 sekund a následně pomalu dolévejte do dripperu zbývající vodu.
6. Jakmile je šálek naplněn podle vašich představ, je hotovo.

Potřebujete s přípravou kávy v dripperu více poradit? Podívejte se ještě na náš průvodce Jak připravit kávu v Dripperu.

Dripper vs. překápávač na kávu – v čem se liší?

Pokud si rádi vychutnáváte překapávanou kávu, ale potřebujete ji připravit ve větším množštví, snadno a rychle, zkuste překapávače kávy. Výslednou chutí je pak jemnější espresso, které však není tak silné. Chcete-li absolutně vyváženou chuť kávy, zkuste překapávač na kávu s mlýnkem, který namele kávu v optimálním množství.