Vyberte prvek na stránce, kterého se chyba týká

Grilovací kameny

»Grily a udírny»Příslušenství»Grilovací kameny

Grilovací kámen vám zajistí zdravé, velmi efektivní a snadné grilování. Hodí se na přípravu masa, zeleniny i ryb. Připravené pochoutky mají lahodnou chuť, zůstávají šťavnaté a mají křupavou kůrčičku. Jaký kámen na grilování patří mezi nejoblíbenější a jaká je jeho údržba? Přečtěte si více.

Pokračovat

Jaké výhody nabízí grilovací kámen?

Grilovací kámen umožňuje snadné a efektivní grilování díky stálé teplotě kamene. Největší výhodou je, že díky němu neodkapává z grilovaných pochoutek žádný přebytečný tuk do ohně, nic se tedy nepřepaluje a grilování je mnohem zdravější a chutnější.

Rovnoměrně rozvádí teplo – pokrmy se díky tomu dokonale propečou.
Zabraňuje přímému kontaktu s kouřem a zplodinami.
Jídlo si zachovává svou plnou chuť a neodolatelnou vůni.
Zdravější a chutnější pokrm oproti běžnému grilování na dřevu.
Grilování široké škály pokrmů od masa přes zeleninu až po ryby nebo vejce.

Kámen na gril je možné umístit také do kuchyně

Kámen na gril dokáže držet teplotu až po dobu jedné hodiny, je proto ideální i k servírování. Stačí jej po mírném vychladnutí opatrně přesunout na dřevěnou desku, donést do kuchyně a můžete si užít pohoštění plné čerstvě připravených grilovaných pochoutek.

Láva, žula nebo mramor – jaký kámen na grilování vybrat?

Zajímá vás, jaký kámen na grilování vybrat? Nejčastěji se používá mramor, láva či žula. Grilovací kámen z těchto materiálů je odolný vůči vysokým teplotám a vyniká snadnou údržbou.

Mramorový kámen na gril představuje klasiku

Mramorový kámen na gril je pro dokonalý výsledek potřeba dostatečně dlouho rozehřát. Jedná se o spolehlivého a odolného pomocníka, který dobře akumuluje teplo. Ke grilování vám navíc postačí pouze kapka oleje.

Jaký žár vydrží grilovací kámen? Teplota může být vysoká

Kladete si otázku, jaký žár vydrží grilovací kámen? Teplota může být velmi vysoká, ať už se jedná o jakýkoliv materiál. Přímým grilováním vydrží kámen teploty okolo 200–250°C.

Lávový kámen na gril je extra odolný vůči prasknutí

Lávový kámen na gril patří mezi jedničky v grilování. Pochází z povrchové vyvřeliny, neobsahuje téměř žádné křemenné složky a má proto jemnější strukturu. Odolává extrémně vysokým teplotám i opakovanému zahřívání a ochlazování, tudíž obvykle nedochází k prasknutí. Lávový grilovací kámen také rovnoměrně rozprostírá teplo.

Žulový kámen na gril se pyšní snadnou údržbou

Žulový kámen na gril je také velmi oblíbený pro svou stabilitu a držení tepla. Jeho výhodou je rovněž i snadná údržba. Pro bezpečnou manipulaci bývá často zasazen v kovovém rámu. Vyrábí se z jemné nebo středně zrnité žuly, která je při změně teploty bohužel náchylnější k popraskání.

Součástí balení může být také stojan na grilovací kámen, díky kterému jej snadno a stabilně umístíte na gril. Poté už jen stačí kámen rozehřát a můžete začít grilovat.

Grilovací kámen musí velikostně odpovídat vašemu grilu

Grilovací kámen vybírejte dle rozměrů vašeho grilu. Je dostupný v mnoha velikostech, mezi ty nejběžnější patří:

grilovací kámen 50 × 30 cm,
grilovací kámen 60 × 40 cm.

Podle tvaru vašeho grilu zvolte buď grilovací kámen kulatý, nebo hranatý. Pokud vlastníte gril atypického tvaru či rozměrů, můžete si u kameníka nechat vyrobit grilovací kámen na míru.

5 tipů pro snadnou údržbu a čištění grilovacího kamene

Pokud víte, jak na to, údržba i čištění grilovacího kamene bude hračka – stačí dodržovat následující pokyny.

Před umístěním jídla na gril je potřeba, aby byla plocha kamene perfektně vysušená, jinak hrozí prasknutí.
Během grilování odstraňujte z plochy připáleniny pomocí škrabky a průběžně utírejte ubrouskem.
Po skončení grilování nechejte kámen vychladnout – nikdy nepoužívejte na horkou plochu studenou vodu.
Jakmile kámen vychladne, použijte vlhký hadřík pro úplné dočištění a vysušte.
Na grilovací kámen nepoužívejte žádné saponáty – vystačíte si pouze s čistou vodou.