Jak vybrat překapávač
Je pro vás espresso příliš silné? Pak doporučujeme kávu z překapávače. Chutná podobně jako ta z French pressu, k finální extrakci kávy však dochází prostřednictvím filtrace. Filtr je při přípravě kávy z překapávače zásadní, protože může ovlivnit chuť nápoje.
Několik tipů pro výběr překapávače
Zvažte, pro kolik lidí kávu běžně připravujete, a podle toho zvolte optimální velikost přístroje.
Nepodceňujte výběr filtrů a vždy používejte jen takové, které jsou přesně určené pro konkrétní typ překapávače.
Počítejte s tím, že káva z překapávače je jemnější a nemá tak silné aroma jako například káva z klasických espressovačů.
Základní parametry pro výběr překapávače
Objem překapávače
Velkou výhodou oproti jiným espressovačům je množství připravené kávy. Objem konvice se totiž pohybuje v rozmezí 0,75 až 2 litry.
Příkon překapávače
Překapávače mívají příkon v rozsahu 350 W až 1 750 W. Ty s nízkým příkonem mívají pouze základní funkce, avšak levnější provoz. Překapávače s příkonem vyšším jak 1 000 W umí připravit větší množství kávy, disponují mnoha doplňkovými funkcemi, avšak jejich provoz je dražší.
Filtr překapávače
Filtr má vliv na kvalitu připraveného kávového nápoje.
Doplňkové funkce překapávače
S překapávačem můžete rychle a jednoduše připravit větší množství kávy, která je charakteristická jemnější chutí než káva z klasického espressovače. Hodí se proto do společných prostor, kde pije kávu více lidí, případně pro někoho, kdo si rád kávu dolívá v průběhu dne.
Nejčastější otázky při výběru překapávače
Jak funguje překapávač?
Překapávače fungují, jak je již z názvu patrné, na principu překapávání. Na rozdíl od espressovačů, které vyrábí kávu za pomocí vysokého tlaku, u nich voda svévolně stéká přes vrstvu kávy. Tím vzniká jemnější a méně silná káva.
Jak se připravuje káva v překapávači?
Do nádobky nalijte čerstvou vodu. Kávový filtr mírně navlhčete, následně do něj nasypte kávu čerstvě namletou pokud možno na středně jemno. Pro 125 ml středně silné kávy použijte 7 gramů kávy, pro silnější kávu použijte 8 gramů. Po aktivaci začne do konvice překapávat hotový nápoj.
Pro koho je určen překapávač?
Tento kávovar si oblíbí zejména ti, kdo mají rádi tureckou kávu bez sedliny, za den vypijí i několik šálků a espresso je pro ně příliš silné. Kávu, které může být najednou mnohem více než z espressovače, navíc není třeba ihned servírovat, proto si ji můžete vychutnávat pomalu.
