Během svátků 5.7. a 6.7. mají všechny naše pobočky otevřeno.

Získejte doručení ZDARMA na rok pouze za 25 Kč měsíčně! Více informací

AlzaPlus+ AlzaPlus+

Pálenky

Pálenky patří do rodiny ovocných ušlechtilých destilátů. Vyrábějí se destilací zkvašeného rmutu, jenž může být připraven z několika různých ovocných plodů, které výslednému produktu dodávají osobitou chuť i aroma. Jak se vyrábí pálenka a na jaké typy můžete narazit? Čtěte dále a dozvíte se.

Pokračovat

Pálenka a její historie

Pálenka nepatří mezi ty nejčerstvější alkoholické nápoje. Chlubí se poměrně dlouhou historií, během které došlo k několika podstatným inovacím v pálení. Kvašení a následná konzumace ovoce byla dříve běžná, ale okolo 10. století se začala objevovat první destilační zařízení. V ČR se začal pálit alkohol mezi 14. a 15. stoletím. Tehdy se pálila hlavně vinná réva a švestky, ale postupně přibývala i jablka, hrušky a mnoho dalšího ovoce.

Jak se vyrábí pálenka?

Pálenka prochází během výroby několika podstatnými fázemi. O jaké se konkrétně jedná?

Pálenka má svůj základ ve zralém ovoci

Každá pálenka se vyrábí ze zralého ovoce. To se však nejdříve musí řádně připravit. Nejprve je potřeba plody zbavit pecek, stopek a dalších nežádaných částí. Dužinu ovoce poté můžeme rozmělnit neboli rmutovat na takzvanou břečku a tu dále upravit například dodáním vody a přidáním důležitých kvasinek.

Proces kvašení má vliv na kvalitu pálenky

Břečka připravená k výrobě pálenky se poté musí nechat kvasit. Tento proces trvá 2 až 8 týdnů a liší se dle typu ovoce a období sběru. Během tohoto procesu je nesmírně důležité dodržovat stálou okolní teplotu mezi 15 až 20 °C. Příliš nízké teploty kvašení zastaví, zatímco vysoké teploty mohou mít za následek ztráty.

Cílová rovinka pálenky aneb destilace

Po úspěšném kvašení čeká pálenku už pouze závěrečná destilace. Ta probíhá ve speciálních přístrojích, kde se destiluje obvykle dvakrát. Výsledkem je oblíbená pálenka o určité koncentraci alkoholu. K dosažení silnější chuti a aromatu se poté destilát může nechat uzrát ve skleněných demižonech nebo dřevěných sudech.

i

Domácí pálenka? Přípravě se raději vyhněte

Destilaci domácí pálenky určitě nikomu nedoporučujeme. Nejenže se jedná o přestupek s možnou vysokou pokutou, ale také riskujete tvorbu vedlejšího nežádané produktu pod názvem metylalkohol, který má seriózní zdravotní rizika.

Není pálenka jako pálenka – zvolte tu správnou příchuť

Pálenka je ve své podstatě velice unikátní alkoholický nápoj, a to proto, že se vyrábí z mnoha různých plodů, takže si každý najde tu pro sebe. Jaké jsou ty nejoblíbenější?

  • Slivovice je pravděpodobně nejoblíbenější pálenka. Vyrábí se ze švestek, slív nebo blum.
  • Hruškovice patří také mezi oblíbené pálenky a většinou se chlubí jemnou, ale plnou chutí.
  • Meruňkovice se vyznačuje velice silnou sladkou a jemnou chutí, jež potěší snad každého.
  • Malinovice je vzácným destilátem, který se pyšní silným aromatem i sladkou jemnou chutí.
  • Grappa nebo také vínovice je pálenka z vína italského původu. Chuť se odvíjí dle odrůdy vína.
  • Jablkovice je oblíbená díky luxusní francouzské variantě calvados, jež musí zrát minimálně 2 roky.
  • Višňovice se řadí mezi nejjemnější pálenky, ale přesto se pochlubí intenzivní chutí a peckovým zakončením.
  • Třešňovice je velice podobná, obvykle o něco málo jemná, ale přesto nabídne příjemnou chuť s tóny pecek.
  • Borovička má slovenské kořeny a vyrábí se z jalovcových bobulí (borievek). Z toho důvodu se liší zcela unikátní chutí a silným aromatem, které připomínají klasické giny.

Existují i exotické a speciální destiláty. Za zmínku stojí určitě zázvorová pálenka, která potěší nadšence ostřejších tónů. Kromě zajímavé chuťové palety může obohatit i obranný systém těla. Neváhejte si vychutnat vaše oblíbené destiláty ve speciálních sklenicích na panáky.

Skrýt popis
Pomohla vám tato informace?
Tento formulář slouží pouze k hodnocení informací v popisu výše.
Pokud máte dotaz k produktům, službám, dopravě či jiný požadavek, využijte zákaznické podpory.
Co bychom v něm měli zlepšit? Chybí vám zde něco? Je něco uvedeno špatně? Podělte se.

Nejprodávanější

1.
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 298 Kč/1 l
649,-

2.
Fassbind Vieille Poire 0,7l 40% Skladem 1 ks u partnera
Pálenka - hruškovice, země původu Švýcarsko, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 855,71 Kč/1 l
1 299,-

3.
Žufánek Hruškovica 0,5l 45% Skladem > 10 ks u partnera
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 118 Kč/1 l
559,-

Další nejprodávanější
79 položek
Lidovka
Žufánek Slivovica 0,5l 50%
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 098 Kč/1 l

549,- bez DPH 454,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 15:30
Skladem > 10 ks u partnera
Objednací kód: ALKO213
Zlatá střední cesta
Žufánek Hruškovica Z Dubového Sudu 0,5l 40%
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 298 Kč/1 l

649,- bez DPH 536,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKO201
Pro náročné
Fassbind Vieille Poire 0,7l 40% - Pálenka Varianty
Fassbind Vieille Poire 0,7l 40%
Pálenka - hruškovice, země původu Švýcarsko, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 855,71 Kč/1 l

1 299,- bez DPH 1 074,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 1 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp86
Anton Kaapl degustační sada 3×0,2l 47% GB
Pálenka - pálenka, země původu Česká republika, objem 0,6 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 915 Kč/1 l

1 149,- bez DPH 950,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 2 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp226
Borovička Koniferum 0,7l 37,5%
Pálenka země původu Slovensko, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 377,14 Kč/1 l

264,- bez DPH 218,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 2 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp263
Rudolf Jelínek Meruňkovice 0,7l 42%
Pálenka - meruňkovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 827,14 Kč/1 l

579,- bez DPH 479,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKO209
Rudolf Jelínek Hruškovice Williams 0,7l 42%
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 655,71 Kč/1 l

459,- bez DPH 379,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 10 ks u partnera
Objednací kód: ALKO202
Anton Kaapl Slivovice 0,5l 47%
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 058 Kč/1 l

529,- bez DPH 437,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 1 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp138
Rudolf Jelínek Slivovice bílá 1l 45%
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 1 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 541 Kč/1 l

541,- bez DPH 447,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 4 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp330
Žufánek Slivovica Z Dubového Sudu 0,5l 45%
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 298 Kč/1 l

649,- bez DPH 536,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKO214
Grappa Riserva Double Magnum 3l 40%
Pálenka země původu Itálie, objem 3 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 639,67 Kč/1 l

1 919,- bez DPH 1 586,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 3 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp265
Žufánek Hruškovica 0,5l 45%
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 118 Kč/1 l

559,- bez DPH 462,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 10 ks u partnera
Objednací kód: ALKO200
Baron Hildprandt Třešňovice 0,7l 50%
Pálenka - třešňovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 698,57 Kč/1 l

489,- bez DPH 404,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp183
Fassbind Vieille Framboise 0,7l 40% - Pálenka Varianty
Fassbind Vieille Framboise 0,7l 40%
Pálenka - malinovice, země původu Švýcarsko, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 955,73 Kč/1 l

1 369,- bez DPH 1 131,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 2 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp112
Anton Kaapl Slivovice 0,5l 47% + 2x sklo GB
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 2 838 Kč/1 l

1 419,- bez DPH 1 173,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 2 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp241
Bartida Hruška Williams 1l 40%
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 1 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 629 Kč/1 l

629,- bez DPH 520,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp84
Baron Hildprandt Zralá Meruňka 0,7l 40%
Pálenka - meruňkovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 955,71 Kč/1 l

669,- bez DPH 553,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp116
Rudolf Jelínek Slivovice Kosher Gold 5y 0,7l 50% plech
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 1 284,29 Kč/1 l

899,- bez DPH 743,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp162
Rudolf Jelínek Pear Williams S Hruškou 0,7l 42%
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 970 Kč/1 l

679,- bez DPH 561,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKO205
Rudolf Jelínek Moravská Švestka stříbrná 1l 40%
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 1 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 311 Kč/1 l

311,- bez DPH 257,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 10 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp336
Vínovice Silver 0,5l 42%
Pálenka - vínovice, země původu Česká republika, objem 0,5 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 858 Kč/1 l

429,- bez DPH 355,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 4 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp285
Baron Hildprandt Hruškovice 0,7l 42,5%
Pálenka - hruškovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 841,43 Kč/1 l

589,- bez DPH 487,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 10 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp79
Bartida Meruňkovice 0,7l 43%
Pálenka - meruňkovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 884,29 Kč/1 l

619,- bez DPH 512,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem > 5 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp84v
Bartida Slivovice 0,7l 47%
Pálenka - slivovice, země původu Česká republika, objem 0,7 l. Zboží určené pro osoby starší 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. - 955,71 Kč/1 l

669,- bez DPH 553,-
Můžete mít ve čtvrtek 7.7. od 17:30
Skladem 4 ks u partnera
Objednací kód: ALKOp84vi

Pálenky

alkoholTipy na skvělé letní drinky Namíchejte si doma osvěžující drink z těch správných ingrediencí a odstartujte tu pravou letní barovou...
Rum patří mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje. Jak se v nich ale vyznat, když rum vybíráte, například...
Pivo patří celosvětově k nejoblíbenějším nápojům. A u nás obzvláště. Pokud se v pivu nevyznáte, ale rádi...
Recepty na oblíbené drinky Namíchat si doma drink není nic těžkého, když máte správný recept a správné ingredience. Máme pro vás víc...
Více článků

Pálenky

V kategorii Pálenky máme právě teď na Alza.cz celkem 79 produktů.

Zadejte název zboží

Poznámka (odkaz, PartNumber apod.):


P-DC1-WEB07
Zavoláme Vám a odborně poradíme
+420 225 340 111
Dotaz na objednávku
Dotaz na zboží
Prosím zadejte svůj telefon:
Zavolejte mi
Na vašem soukromí nám záleží My, společnost Alza.cz a.s., IČO 27082440 používáme soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s Vaším souhlasem i mj. k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko „Rozumím“ souhlasíte s využívaním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.
Více informací Méně informací