Sady hrnců

Sada nádobí (sada hrnců) vám dodá vše potřebné pro vaření

Sada nádobí, konkrétně sada hrnců slouží k pohodlnému zajištění varných nádob do kuchyně. Díky jednotnému designu, kompatibilitě s poklicemi a často i možnosti stohování představuje praktické a estetické řešení pro každou kuchyni. Všechny kusy v sadě bývají vyrobeny ze stejného kvalitního materiálu, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a snadnou údržbu. Sada nádobí vám zajistí, že budete připraveni na každodenní vaření i slavnostní hostiny.

Jak se vybírá sada hrnců – na co nezapomenout a podle čeho vybírat?

Aby byla sada hrnců vyhovující, je důležité zohlednit několik klíčových parametrů, které ovlivní jak pohodlí při vaření, tak životnost nádobí. Vždy bude vhodné se zaměřit na typ nádobí a materiál, dále zkontrolujte, zda je sada vhodná pro váš typ sporáku. Nezapomeňte ani na praktické detaily, jako jsou ergonomické rukojeti, skleněné poklice nebo možnost mytí sady hrnců v myčce, která se odvíjí od materiálu hrnce.

Které typy nádobí může sada hrnců obsahovat a jak se mezi sebou liší?

Sada hrnců je ekonomicky výhodná varianta, jak získat potřebné nádobí, navíc ve shodném designu. Obvykle obsahuje hrnce o různých velikostech a často jsou její součástí rendlíky nebo sada kastrolů. Při výběru je proto důležité zhodnotit, které nádobí potřebujete.

• Rendlík je ideální na omáčky nebo ohřívání menších porcí. Mívá jednu rukojeť a často je vybaven nálevkou, není to ale pravidlem.
• Kastrol je nižší, má však širší základnu – vhodný na vaření brambor, zeleniny, příloh apod.
• Hrnec při stejné šířce bývá vyšší než kastrol, obvykle se vejde i na menší plotýnku, ale pro dostatečné prohřátí obsahu je třeba pokrm míchat. Každá sada nádobí bude zcela jistě obsahovat právě hrnec, někdy i ve více velikostech pro různé způsoby vaření.
• Vysoký hrnec se nejčastěji používá na vaření těstovin, některé modely mívají i speciální vložku na špagety.
• Mlékovar je speciálně určen pro vaření a ohřívání mléka, čokolády, omáček nebo pudinků. Zpravidla má dvoustěnnou konstrukci, do které se nalije voda, vaření tedy probíhá jako ve vodní lázni. Ohřívané pokrmy se tak nepřipálí, což je během ohřívání mléka klíčové.

Jak rozpoznat hrnec od kastrolu? Hrnec má větší výšku než poloměr, zatímco kastrol má výšku nižší než poloměr (měřeno u horního okraje nádoby). Pro někoho může být kastrol a hrnec to stejné, jedná se ale o odlišné pojmy.

Kvalitu sady hrnců poznáte podle materiálů a vlastností dna

U sady hrnců je nejdůležitějším parametrem kvality schopnost vést teplo. Odvíjí se od použitých materiálů, tloušťce stěn a dna. Zvolené kovy také ovlivňují možnost použití hrnců na různých typech sporáků, například pro vaření na indukční desce musí dno obsahovat vysoký obsah železa.

• Schopnost vést teplo je kritériem pro kvalitní nádobí. Platí, že čím silnější stěna nebo dno, tím větší udržitelnost tepla.
• Materiál dna má vliv na typ sporáku, pro který se hodí sada hrnců.

Sada hrnců na indukci musí být ze specifického materiálu

Pokud vlastníte indukční sporák, bude vám vyhovovat pouze sada hrnců na indukci. Zásadním parametrem je materiál dna hrnce, který musí obsahovat železo. Na ostatní typy ohřevu lze použít i sady hrnců, které pro indukci vhodné nejsou. Rozlišujeme buď sendvičové dno, nebo kapslové dno.

• Sada hrnců na indukci obsahuje feromagnetické dno (s vysokým obsahem železa) a ideálně silnou vrstvu hliníku pro rychlý rozvod tepla. Tyto hrnce lze ovšem použít i pro vaření na ostatních typech sporáků (plynové, elektrické, sklokeramické).
• Sada hrnců na plynový sporák bude přizpůsobena pro působení plamene. Ne vždy bude ale možné toto nádobí využít stejně jako sada hrnců na indukci.

Sada hrnců se sendvičovým dnem

Sada hrnců má v tomto případě společnou vlastnost – základ hrnce tvoří hliníkový disk, který rychle kumuluje a rozvádí teplo. Na disk se následně pod velkým tlakem a vysokou teplotou připevní další disk z nerezové oceli s vyšším obsahem železa. Takové dno se nazývá sendvičové.

Sada hrnců s kapslovým dnem

Tato sada hrnců je tvořena hliníkovým diskem menšího průměru, který je uzavřen v pouzdře (kapsli). Pouzdro je vyplněné vakuem a je připevněné ke spodu hrnce. Pokud přidáme další disk z nerezové oceli k hliníkovému, vznikne tzv. kapslové sendvičové dno.

Z jakého materiálu může být sada nádobí (hrnců) vyrobena

Materiály pro výrobu hrnců se vyznačují vysokou odolností a dobrou akumulací a distribucí tepla, aby byla sada nádobí opravdu praktická pro vaření všech druhů pokrmů. Kov, nebo jejich slitina, ze kterého je sada nádobí na indukci či plyn vyrobena, může být doplněn vnitřní a vnější vrstvou z odlišného materiálu, který má odlišné vlastnosti, například je nepřilnavý. Níže vám postupně představíme všechny běžné materiály pro výrobu sady hrnců.

1. Nerezová ocel je nejčastěji používaný odolný materiál s dlouhou životností a snadnou údržbou.
2. Ocel bez ochrany proti korozi je cenově dostupnější, bývá z vnější i vnitřní strany opatřena dalším povrchem (nejčastěji smaltem).
3. Litina se vyznačuje velkou hmotností a dobře udržuje naakumulované teplo. Litinové sady hrnců jsou velmi odolné.
4. Hliník (lisovaný hliník) je lehký materiál, který dobře vede teplo. Pro vnitřní a vnější povrch se používají další materiály.
5. Titan je lehký, mimořádně pevný a odolný materiál, který vyniká vysokou tepelnou vodivostí a dlouhou životností.
6. Měď představuje špičkový vodič tepla s dlouhou životností. Vždy musí být vnitřní strana opatřena odlišným povrchem. Nevýhodou měděných hrnců je vyšší cena a náročnost údržby. Měděná sada nádobí vám ale vydrží opravdu dlouho a nebudete tak za pár let muset řešit nákup nových hrnců.

Sada hrnců a jejich vnitřní povrch

Kvalita vnitřního povrchu je velmi důležitá, neboť sada hrnců zde přichází do přímého kontaktu s jídlem. Ovlivňuje jak životnost hrnce, tak i snadnost jeho čištění. Obvyklým materiálem je nerezová ocel, ale sada hrnců může mít vnitřní vrstvu taktéž ze smaltu, nebo moderního nepřilnavého materiálu. Odlišné materiály mají vždy i odlišné požadavky na údržbu či skladování, proto vybírejte pečlivě a před nákupem všechny aspekty zkontrolujte.

• Nerezová ocel je materiál odolný proti korozi s dlouhou životností a snadnou údržbou. Dobře vede teplo, je odolný vůči pachům i mechanickému poškrábání. Obecně platí, že sada hrnců (nerezová) bývá kvalitnější, čím tlustší má stěny.
• Smalt se dlouhodobě používá k výrobě sady hrnců. Je velmi odolný vůči vysokým i nízkým teplotám a dobře uchovává teplo. Daní za to je, oproti oceli, menší odolnost vůči nárazům a poškrábání. Smalt se aplikuje při vysoké teplotě, kdy se na hrnce natavuje sklovitý povlak.
• Nepřilnavý povrch, nazývaný též antiadhezivní povrch, je moderní materiál, který v mnohém usnadní vaši práci v kuchyni, jelikož se na něm pokrmy nepřipalují. Tyto povrchy dokáží být i nečekaně odolné a velmi snadno se čistí. Umožňují připravit jídlo s minimálním množstvím tuku.
• Keramický povrch je odolný vůči mechanickému poškození, časem však ztrácí nepřilnavé vlastnosti.

Vnější povrch sady hrnců

Materiál vnějšího povrchu chrání sady hrnců před poškozením. Nejčastěji se jedná o nerezavějící ocel, vybírat ale můžete i z dalších kovů a slitin. Kromě zajištění fyzické odolnosti může být vnější plášť zajímavým designovým prvkem sady hrnců.

• Nerezová ocel je snadná na údržbu, sada nádobí lze mýt v myčce. Vzhledem k vysoké odolnosti si sada hrnců (nerez) dlouho zachová původní vzhled.
• Smalt je tradiční, cenově dostupný materiál vysoké kvality. Dodává hrncům tradiční vzhled.
• Nepřilnavý povrch se velmi snadno čistí, na povrchu se díky jeho vlastnostem tolik neusazují nečistoty. Zároveň jej lze mýt v myčce.
• Hliník se používá ve formě vysoce odolné vrstvy, která je vytvořena řízenou oxidací hliníku. Obvykle je lakovaný.

Jaké úchyty může sada hrnců na indukci a další plotýnky obsahovat?

Rukojeti nebo ucha jsou nedílnou součástí a umožňují, aby sada hrnců na indukci či plyn byla jednoduše manipulovatelná. Obvykle se setkáte se stejným řešením u všeho nádobí, které je součástí sady. Během vaření tak jistě nebude problém přesouvat nebo jinak manipulovat s horkým nádobím.

• Odnímatelná rukojeť je velice skladné řešení při ukládání v kuchyni. Po odejmutí rukojeti lze použít do trouby, v některých případech nahradí pekáč nebo pečicí formu, připravené jídlo lze servírovat přímo na stůl. Současně umožňuje i snadnější mytí v myčce.
• Pevná ucha jsou vyrobena nejčastěji z duté oceli nebo z plastu. Výhodou plastu je, že méně vede teplo a manipulace s hrncem je tak pohodlnější, ovšem hrnec pak nelze použít v troubě. Někdy se ucha mohou dostatečně nahřát, bude tak nutná manipulace chňapkou.

Jaké další vybavení může sada hrnců obsahovat?

Kromě kusů nádobí může sada hrnců obsahovat i další užitečné vybavení, které vám usnadní každodenní vaření. Setkáte se například s naběračkou, napařovačem, odměrkou či nálevkou. Toto vybavení vám ještě více usnadní vaření. Co přesně sada nádobí na indukci či plyn obsahuje, zjistíte v popisku produktu.

Nepotřebujete, aby byla sada hrnců zbrusu nová? Bazar nabídne vhodné řešení

Zejména v případě, že je sada hrnců z odolného materiálu, platí, že vám může vydržet i několik let. Nebojte se tedy zakoupit i rozbalené, zánovní nebo použité zboží, které si stále zachovalo svoji funkčnost. Nebo chcete vědět, co na vybrané produkty říkají naši zákazníci? Navštivte kategorii Sady hrnců recenze.