Toppingy

Proč používat sirupy ke slazení?

Sirupy ke slazení se v moderní gastronomii využívají čím dál častěji. Nabízí širokou škálu nejrůznějších příchutí a často se jedná o zdravější formu slazení oproti klasickým cukrům. V nabídce naleznete i rostlinné sirupy, mezi které patří například javorový sirup, agávový sirup nebo třeba rýžový.

V nabídce naleznete větší či menší balení sirupů. Pokud si nejste jistí, zda vám příchuť bude vyhovovat, zkuste nejprve zvolit menší balení, než najdete to pravé sladidlo pro vaše pokrmy.

Jak na přírodní slazení? Javorový sirup je jen jeden z mnoha

Javorový sirup patří mezi nejznámější přírodní sladidla, k dostání je však mnoho dalších sirupů nahrazujících klasický cukr. Rostlinné sirupy se v posledních letech těší velké oblibě, především pro jejich nízký glykemický index, široké množství využití a samozřejmě lahodnou chuť.

Javorový sirup osladí život i pokrmy

Javorový sirup je zcela přírodní produkt. Získává se navrtáním javorů, z nichž se pak sbírá míza, která se zahustí odpařováním vody. Javorový sirup obsahuje sacharosu a fruktosu a je skvělou zásobárnou vitaminu B. Javorový sirup má výraznou specifickou chuť, která lehce připomíná karamel.

Jak se značí javorový sirup a co to znamená?

Javorový sirup by měl mít na sobě označení kvality. Značení sirupu dělíme na americké, které používá čísla 1, 2, 3, a kanadské, jež javorový sirup značí písmeny A, B a C. Čím je také tmavší, tím vyšší kvalitu sirup má. Nejtmavší sirupy jsou tedy značeny číslicí 3, nebo písmenem C.

Kvalitní javorový sirup je tekutý a jeho konzistence připomíná olej. Pravý javorový sirup neobsahuje cukr, je totiž výhradně přírodním sladidlem.

Čekankový sirup pro děti i dospělé je sladký a zdravý

Čekankový sirup pro děti i dospělé je na chuť velmi sladký. Ve srovnání s jinými přírodními sladidly má čekankový sirup glykemický index velmi nízký, obsahuje tedy méně cukru. Čekankové sladidlo se získává z kořene rostliny čekanky, která kromě sladké chuti přináší mnoho zdravotních benefitů.

Rýžový sirup je vhodný především do pokrmů

Rýžový sirup je sladidlo, které se získává pomocí hydrolýz rýžového škrobu. Nemá příliš výraznou chuť, s jeho dávkováním buďte tedy opatrní. Ačkoli obsahuje stejné množství kalorií jako klasický cukr, sladkost není na první ochutnání hned cítit. Hodí se proto lépe do moučníků než do čaje či kávy.

Agávový sirup k oslazení pokrmů i podpoře trávení

Agávový sirup se vyrábí z nektaru kaktusu agáve. Stejně jako javorový sirup a další přírodní sladidla, se používá ke slazení nápojů i pokrmů, má však vysoký obsah fruktózy. Mezi jeho výhody patří mimo samotné slazení i podpora trávení, vstřebávání tuků nebo snížení hladiny cholesterolu.

Agávový sirup je vhodný i pro diabetiky. K trávení fruktózy není třeba inzulinu, agávový sirup je tedy bezpečné mlsání.

Datlový sirup vynikne na neutrálních pokrmech

Datlový sirup se hodí na studenou i teplou kuchyni. Tato pochoutka ze Středního východu se vyrábí ze sušených datlí, které se smíchají s vodou, a dají tak vzniknout tmavému, hustému sirupu s velmi aromatickou vůní. Je vhodný pro děti i dospělé a pro jeho výraznou chuť není třeba velkého dávkování.

Sirupy ke slazení nemusí být jen přírodní

Sirupy ke slazení jsou samozřejmě nejzdravější v přírodní variantě. Pokud vás však rýžový, datlový ani javorový sirup nezaujal, můžete si vybírat i z nepřírodních sirupů. Jejich největší výhodou je, že obsahují nejrůznější příchutě, jsou vhodné pro vegany i vegetariány a neobsahují lepek.