Co je tamper na kávu zač?
Tamper na kávu je malý ruční nástroj, který se používá ke stlačení kávové sedliny do kompaktního puku před přípravou espressa. Jedná se o základní výbavu kávových nadšenců i profesionálních baristů. Tamper na kávu zajistí rovnoměrné rozložení a zhuštění namleté kávy uvnitř misky v páce, což vede k perfektní, plné chuti.
Tamper pochází z anglického „to tamp” a tento nástroj naleznete také pod označením pěchovadlo na kávu či presovač. U automatických kávovarů je již zabudovaný uvnitř přístroje.
Jak používat pěchovadlo na kávu?
Pěchovadlo na kávu by mělo disponovat pohodlnou rukojetí s anatomickým tvarováním, aby bylo jeho použití jednoduché a komfortní. S trochou zručnosti zhotovíte kávu jako profesionál. Podívejte se, jak postupovat.
- Nejprve namelte kávová zrna na vhodnou jemnost pro přípravu vašeho oblíbeného espressa.
- Pomocí dávkovače odměřte požadované množství mleté kávy a nasypte ji do portafiltru.
- Přitlačte tamper na kávovou sedlinu silným, rovnoměrným tlakem, aby vznikl rovný povrch.
- Nakonec vložte portafiltr do kávovaru a uvařte espresso jako obvykle.
Tamper na kávu a další šikovné příslušenství
Doplňte tamper na kávu o další výbavu, která vám pomůže dosáhnout ještě lepších výsledků.
- Distributory vám pomohou k rovnoměrnému rozprostření namleté kávy v portafiltru před tempováním.
- Podložky pod tamper vyrobené z gumy či silikonu ochrání pracovní desku před poškrábáním či jiným poškozením při pěchování, poskytnou stabilní povrch a stejně tak dobře poslouží pro odložení tamperu.
Tamper
Distributor
Podložka
i
Posviťte si na dynamometrický tamper
Alternativu k manuálnímu presovači představuje dynamometrický tamper s ideálním tlakem pro konstantní kvalitu espressa. Hodí se zejména do kaváren a větších provozů. Pro zajištění konstantního pěchování můžete také zvolit tamper s pružinou.
Vybírejte pěchovadlo na kávu podle průměru
Jedním z nejdůležitějších parametrů je průměr tamperu, který by měl odpovídat průměru sítka v páce vašeho kávovaru. Nejběžnějších velikostí je hned několik a průměr se pohybuje od 49 až po 58 mm.
Abyste dosáhli požadované chuti, musí pěchovadlo na kávu dokonale pokrýt celý povrch sítka, a tudíž perfektně stlačit kávu. Ověřte si tedy, jak velký průměr je pro váš kávovar vhodný.
Tamper ze dřeva a nerezové oceli
Další parametr, který je třeba zvážit, představuje materiál. Tamper disponuje základnou vyrobenou z nerezové oceli, jež zaručuje odolnost a snadno se čistí, zatímco rukojeť bývá z kvalitního dřeva, které přináší komfortní držení. Navíc dodá celému nástroji elegantní nádech. Naleznete ovšem i levnější variantu – celoplastový tamper.
i
Hledáte levný tamper na kávu? Bazar skrývá bezva kousky
Jestliže hledáte levné, ale kvalitní kousky, navštivte bazar na našem e-shopu. Rozbalený, zánovní či použitý tamper na kávu poslouží stejně dobře jako produkt nový.
Skrýt popis