Try our cookies Alza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
Alzak icon

Zelená káva a její účinky

Article

Aktualizováno

Jedná se o nepražená zelená zrna kávy. Chutí připomíná spíše zelený čaj. Pojem zelená káva je známý zejména jako prostředek na hubnutí. Obsahuje fenolické sloučeniny, které se pražením ničí. Nejedná se tedy o kávu nedozrálou, jak by se mohlo na první pohled zdát.

Zelená káva účinky

Původ zelené kávy

Vzhledem k tomu, že zelená káva je pouze káva nepražená, nalezneme její původ v zemích, kde se káva běžně pěstuje. Nejčastěji se jedná o kávu Arabica a její původ nalezneme v Jemenu, státu západní Asie.

Jaká hrubost kávy je pro přípravu ideální?

Před samotným mletím kávy je potřeba nechat kávová zrna 2 – 3 hodiny v misce s vlažnou vodou. Nepražená zrna jsou totiž o dost tvrdší, než zrna kávy pražené a namočením ve vodě změknou. Hrubost by měla připomínat hrubozrnnou sůl, v oblasti nazývané tzv. vločky. Jemnější zrna by přes sítko french pressu prošla skrz.

Jaký zvolit kávovar?

Ideální pro přípravu zelené kávy je french press.

Příprava zelené kávy

Dále se káva pomele a následně v šálku nebo french pressu zalije horkou vodou, ne však vařící vodou. Louhujeme 5 minut a podáváme. Zelená káva se nedoporučuje zalévat mlékem, neboť se tím snižuje účinek kyseliny chlorogenové.

Jak může zelená káva působit?

Kyselina chlorogenová, kterou zelená káva obsahuje, je antioxidant a v kombinaci s kofeinem může přispět ke snižování vstřebávání cukru a jeho následné přeměny v tuk. Díky obsaženým antioxidantům může též působit příznivě proti vzniku, žlučových kamenů, ale i v boji proti celulitidě.

Zelená káva

  • Množství kávy pro přípravu: 7 g
  • Teplota vody: do 100 °C
  • Čas přípravy: 5 minut louhování
  • Objem kávy: 300 ml
  • Druh šálku: šálek o objemu 300ml

i

Zajímavosti ze světa kávy, recepty na kávové nápoje a podrobnosti o možnostech přípravy kávy najdete v naší Kávové encyklopedii.

Print
P-DC1-WEB11