Pánve na palačinky

Palačinková pánev musí mít nepřilnavý povrch

Nejen chuťově, ale také vzhledově povedené palačinky vyžadují pro přípravu nepřilnavý povrch, který se vyrábí z několika materiálů.

• Ocelová pánev na palačinky je velmi odolná vůči vysoké teplotě a kovovému kuchyňskému náčiní, takže se nemusíte bát poškrábání povrchu. Je důležité však myslet na to, že ocel není vhodná do myčky nádobí.
• Titanová pánev na palačinky je tvarově stálá, stabilní a také odolná vůči kovovému kuchyňskému náčiní.
• Mramorová a granitová pánev na palačinky má obvykle dvojité dno, které udržuje teplo i po vypnutí sporáku. Bez problému můžete použít také kovové náčiní.

Oblíbené jsou také keramické pánve na palačinky. Vyžadují sice opatrnější zacházení, takže doporučujeme používat spíše plastové a dřevěné kuchyňské náčiní, zárukou je však rychlá a rovnoměrná příprava palačinek.

Palačinkové pánve podle typu varné desky

Před koupí pánve na palačinky myslete také na typ varné desky, na které doma vaříte. Například palačinková pánev na indukci má speciálně upravené elektromagnetické dno, jinak by ohřev nefungoval. Nádobí určené na indukci můžete bez problémů použít i na ostatních typech varných desek.

• Palačinková pánev na indukci může být z nerezi, mědi se dnem z feromagnetické oceli, hliníku či zmagnetizovaného porcelánu. Bez problémů bude na indukci pracovat také litinová pánev na palačinky.
• Palačinková pánev na ostatní typy varných desek nemusí být vyrobená ze speciálního materiálu, ohřev v tomto případě funguje bez omezení.

Jaké další vlastnosti má pánev na palačinky?

Pánve na palačinky se od těch klasických v několika ohledech liší. Hlavním rozdílem je tvar, díky kterému je příprava pokrmu snadnější.

Některé pánve na palačinky jsou odolné teplotám až do 180 °C, proto je můžete využít i pro zapékání v troubě. Díky speciální úpravě jsou některé typy také vhodné do myčky nádobí.