Proteiny hydrolyzáty

Co je hydrolyzát? Protein s rychlým vstřebáváním

Pokud vás zajímá, co je to hydrolyzát, význam slova je takový, že se složka rozkládá na menší peptidy a aminokyseliny, čímž se urychlí jejich vstřebávání a využitelnost. Hydrolyzát je oblíbený právě díky svému rychlému vstřebávání, obsahu všech esenciálních aminokyselin, snadné stravitelnosti a všestrannému využití. Hydrolyzovaný protein je širší kategorie, kde najdete také například hydrolyzát kaseinu (neboli hydrolyzát mléčného proteinu), případně pak přímo hydrolyzát syrovátky. Setkat se můžete i s označením hydrolyzát aminokyselin.

Hydrolyzát nabízí mnoho pozitivních účinků

Co se týče účinků, hydrolyzát jich nabízí hned několik. Má pozitivní vliv zejména na růst svalové hmoty, regeneraci a imunitní systém. Ačkoliv se to může na první pohled zdát, hydrolyzát není doplňkem stravy jen pro sportovce, ale pro všechny, kterým záleží na tom mít svalovou hmotu v kondici.

Hovězí vs. syrovátkový protein hydrolyzát

Ať už si vyberete hovězí, nebo syrovátkový protein hydrolyzát, vždy se můžete spolehnout na rychlou vstřebatelnost. V něčem se ale liší.

• Hovězí protein hydrolyzát pochází z hovězího masa a poskytuje kompletní spektrum aminokyselin, avšak jeho biologická dostupnost může být u někoho nižší než u syrovátky. Neobsahuje laktózu, díky čemuž se hodí pro lidi s intolerancí na mléčné produkty.
• Syrovátkový protein hydrolyzát se vyrábí z mléčné syrovátky, je nabitý esenciálními aminokyselinami a obecně je vnímán jako zlatý standard, a to zejména při regeneraci po tréninku. Má totiž vysokou biologickou hodnotu a rychle se vstřebává.

Jak chutná hydrolyzát? Protein si vyberete podle svého gusta

Říkáte si, jak chutná hydrolyzát? Protein si můžete vybrat podle vaší chuti. V nabídce najdete nejrůznější příchutě od klasické čokoládové a vanilkové přes ovocné (jahoda, banán, broskev, meloun atd.) po speciální příchutě jako arašídové máslo či slaný karamel. K dostání je i hydrolyzát bez příchutě.

Protein hydrolyzát je pouze doplňkem stravy, který podporuje aktivní životní styl, ovšem v žádném případě neslouží k tomu, aby nahrazoval zdravou a vyváženou stravu. Dodržujte dávkování uvedené na obalu, případně se poraďte s odborníkem na výživu.

Jaký obsah bílkovin nabízí hydrolyzát?

Protein hydrolyzát obvykle nabízí vysoký obsah bílkovin, a to přibližně od 80-90 %, samozřejmě v závislosti na tom, zda se jedná o syrovátkový nebo hovězí a na technologii výroby. Zbytek poté tvoří malé množství tuků, sacharidů a minerálních látek. Vše se dozvíte v popisu konkrétních produktů.

Hydrolyzát ve formě sypkého prášku

Co se týče formy, hydrolyzát je k dostání ve formě sypkého prášku, koneckonců jde o protein, který stačí smíchat s vodou, případně mlékem a užít si pořádnou dávku bílkovin. Výhodou je, že ho můžete také přidávat do kaší, nebo různých pečených moučníků, a zvýšit tak nutriční hodnoty. Můžete si navíc vybrat také velikost balení, záleží, zda chcete ochutnávat různé příchutě, nebo máte svůj oblíbený hydrolyzát na dlouhou dobu.

Hydrolyzát se hodí i pro lidi s výživovým omezením

Stravujete se zdravě a snažíte se omezit cukr? Pak můžete zvolit hydrolyzát bez přidaného cukru, případně low carb či low sugar variantu. I v případě různých intolerancí si můžete vybrat podle svého gusta, a to ať už se jedná o nesnášenlivost lepku nebo laktózy. Každý si zde přijde na své.