Mlékovary

Objevte praktický mlékovar a zjistěte, co všechno hrnec na mléko dokáže

Mlékovar (neboli hrnec na mléko) spolehlivě zabrání připálení a umožní vám pracovat s citlivými surovinami bez nutnosti neustálého míchání. Ocení ho rodiče malých dětí, milovníci sladkých snídaní i domácí cukráři. Název ale trochu mate, protože mlékovar neslouží jen na mléko. K čemu se dá ještě využít?

• Příprava mléčných kaší, domácích pudinků a bešamelových omáček, které se na klasickém sporáku rychle přichytávají.
• Bezpečný ohřev dětské výživy. S hledáním té nejvhodnější varianty vám rovnou pomůže náš článek o výběru kojeneckých mlék.
• Příprava pudinků a palačinek z kategorie sportovní výživy nebo šetrné rozmrazování náchylnějších surovin, jako je tvrdý sýr či máslo.
• Rozpouštění čokoládových polev a cukrářských krémů, které vyžadují velmi pomalý a šetrný přístup bez přímého žáru.
• Vaření vaječných či smetanových pokrmů a odpalovaného těsta, u kterých hrozí, že by se při vyšší teplotě srazily.

Víte, že mlékovar a mlékovka není to samé? Zatímco mlékovar je varný hrnec, mlékovka je drobná konvička určená k servírování či šlehání mléka.

Jak funguje hrnec na vaření mléka a proč do něj nesmíte zapomenout nalít vodu?

Hrnec na vaření mléka využívá chytrou dvoustěnnou konstrukci. Tento dvouplášťový mlékovar neohřívá suroviny přímým žárem, ale na principu bezpečné vodní lázně. Vodu nalijete do pláště a následně jen nasadíte píšťalku, která za vás spolehlivě pohlídá správný okamžik varu.

Vše, co potřebujete vědět pro správný výběr kvalitního mlékovaru

Kvalitní mlékovar vydrží sloužit roky a zásadně usnadní každodenní vaření. Před nákupem se stačí zaměřit na pár základních parametrů podle tabulky.

Zvolíte moderní mlékovar na indukci, nebo raději klasický hliníkový hrnec na mléko?

Moderní mlékovar na indukci bývá vyroben z nerezové oceli a disponuje sendvičovým dnem z několika vrstev kovu pro optimální rozvod tepla. Na starším plynovém sporáku vám naopak bez problému poslouží i klasický hliníkový hrnec na mléko nebo tradiční smaltovaná varianta. Prémiové modely navíc nabízí vnitřní nepřilnavou vrstvu z mramoru či titanu pro komfortnější vaření a snadné čištění.

Plánujete vařit výhradně na indukci? Vždy si na dně nádoby nebo v popisu produktu zkontrolujte grafický symbol cívky, který potvrzuje stoprocentní kompatibilitu s vaší varnou deskou a zaručí vám ten nejrychlejší možný ohřev.

Bude vám stačit kompaktní mlékovar 1 l, nebo využijete spíše objemnější 2litrový?

Kompaktní mlékovar 1 l bohatě pokryje potřeby párů a hravě v něm připravíte ranní kakao. Pro více strávníků či přípravu rodinných dezertů si však budete muset pořídit objemnější nádobu. Zachrání vás objemný mlékovar 2 l, který nabídne štědrý prostor pro krémový bešamel i poctivý domácí pudink, a to bez rizika, že vám obsah při míchání přeteče přes okraj.

Objevte užitečné vlastnosti, které vám nabídne například pískací hrnec na mléko

Pískací hrnec na mléko vyniká chytrými detaily, které povýší běžné vaření na bezstarostnou záležitost. Jaké další doplňkové funkce vám usnadní život?

• Pískací hrnec na mléko vás zvukovou signalizací (píšťalkou) sám upozorní na dosažení bodu varu.
• Integrovaný teploměr zaručí dokonalý přehled o teplotě, což oceníte zejména při šetrném rozpouštění čokoládových polev.
• Vnitřní stupnice litráže umožní rychlé odměřování surovin bez nutnosti špinit další zbytečné nádobí.
• Odnímatelná rukojeť usnadní celkové skladování a dovolí vložit hrnec k zapékání přímo do trouby.