Retro mlýnky na kávu

Starý mlýnek na kávu udělá z mletí zrn rituál

Starý mlýnek na kávu má něco do sebe. Ruční mletí kávy vám pomůže v každodenním spěchu na chvilku přibrzdit. Během těch pár minut, co budete točit klikou mlýnku, si krásně pročistíte hlavu a utřídíte myšlenky. Nápoj vás má nabudit, ale jeho příprava může být klidný a pomalý rituál před začátkem uspěchaného dne. Retro mlýnek na kávu zaujme kovovou klikou a zásuvkou na namletou kávu a zapadne do rustikálních i moderních kuchyní.

Z čeho se skládá retro mlýnek na kávu?

Popis vám pomůže pochopit, jak celý retro mlýnek na kávu funguje a k čemu slouží jeho jednotlivé části. Základem je pevná konstrukce ze dřeva, litiny nebo porcelánu. Násypkou v horní části nasypete do útrob těla zrna k pomletí. Začnete otáčet kličkou vyčuhující z mlýnku, abyste rozpohybovali mlecí kameny. Právě ty rozhodují o výsledné chuti i konzistenci kávy. Namelou zrna na jemnější drť, která pak padá výustí do spodního zásobníku.

Co by měl i opravdu starý mlýnek na kávu zvládnout?

I starý mlýnek na kávu, třeba takový, co léta ležel na půdě vašich prarodičů, musí dobře umlít kávu. Základem jsou kvalitní mlecí kameny. Zajistí konzistentní namletí kávy, výsledný nápoj tak bude mít vyváženou a lahodnou chuť. Princip je snadný: jeden kámen se pohybuje proti druhému a rovnoměrně drtí zrna. Kameny mají buď plochý, nebo kónický tvar. Starožitné mlýnky na kávu mívaly kameny z oceli, moderní retro mlýnky je mají častěji keramické.

• Ocelové kameny jsou levnější, ostřejší a zajistí rovnoměrnější mletí. Rychleji se ale opotřebují.
• Keramické kameny jsou dražší, vydrží déle ostré a nezahřívají se, takže nezmění výslednou chuť kávy.

Jak nastavit hrubost mletí? I starý mlýnek na kávu lze přizpůsobit

Starý mlýnek na kávu má jednoduché nastavení hrubosti mletí. Stačí utáhnout, nebo povolit středový šroub, který přiblíží, nebo oddálí mlecí kameny. Citlivé nastavení hrubosti mletí vám umožní umlít kávu na všechny druhy přípravy od french pressu po nejjemnější kávu do džezvy.

Podle jakých dalších parametrů vybírat retro mlýnek na kávu?

Kvalitu mlecích kamenů a možnost nastavení hrubosti mletí jsme si již vysvětlili. Pokud vybíráte retro mlýnek na kávu do vaší domácnosti, je dobré se zaměřit také na parametry jako design, materiál, konstrukce, velikost zásobníku nebo typ násypky na kávu.

Chcete, aby váš retro mlýnek na kávu vypadal jako muzejní kousek?

V první řadě je dobré se zamyslet, jak moc retro mlýnek na kávu chcete, přece jenom jde především o styl. Chcete rustikální ve stylu mlýnků našich prababiček, mosazný jako z hokynářského krámu, nebo spíš něco modernějšího, třeba bakelitový mlýnek ze zlaté éry 60. let? Mezi nejoblíbenější kousky patří přírodní odstíny dřeva, tmavé vintage úpravy i světlé varianty ve stylu venkova.

Materiál aneb jak zkombinovat design a praktičnost do jednoho

Profi mlýnek bývá nejčastěji z nerezové oceli. Zato starožitný či retro mlýnek na kávu nabízí mnohem širší paletu materiálů. Je dobré se při rozhodování, který materiál a design nejlépe sedí do vaší kuchyně, zamyslet i nad tím, jak často mlýnek budete používat.

• Keramika se bude mezi hrníčky skvěle vyjímat, ale je těžší a náchylnější na rozbití.
• Dřevěný mlýnek na kávu kávou krásně načichne, ale pod vodou ho neopláchnete.
• Kov z niklu nebo mosazi je téměř nerozbitný a při mletí velice stabilní, ale těžký.

Ruční mlýnek na kávu není to stejné co mlýnek do ruky

Ruční mlýnek na kávu může mít různé tvary a velikosti. Nejklasičtější je asi ten robustnější hranatý se šuplíkem na namletou kávu. Pokud chcete něco mobilnějšího, sáhněte po mlýncích trubicových nebo soudkových.

Jak velký zásobník nabídne mlýnek na kávu? Retro spíše menší

Velikost zásobníku vám řekne, na kolik šálků vystačí množství zrn, jaké váš ruční mlýnek na kávu retro zvládne připravit. Malé manuální modely mají zásobníky na zhruba 15–35 g kávy, což odpovídá 1–2 šálkům. Větší konstrukce pojmou až 50 g. Pokud však hledáte spíše kuchyňský spotřebič než dekorativní retro mlýnek na kávu a potřebujete zpracovat více espresso dávek na celý den, mrkněte do kategorie Elektrické mlýnky na kávu.

Kde sehnat starý mlýnek na kávu? Bazar je dobrý leda tak na koupi dekorace

Jestli starý mlýnek na kávu berete jen jako hezkou dekoraci na poličku, jistě jich spoustu seženete po bazarech. Pokud jím chcete ale kávu mlít, tak vám to rozhodně nedoporučujeme. Ani staré repasované mlýnky na kávu nejsou úplně vhodné. Jsou sice nově nalakované a vyleštěné, mlecí kameny ale zpravidla obnovou neprojdou. Pokud si chcete pořídit retro mlýnek o něco levněji, můžete si objednat bazarové – ale funkční – zboží i u nás.