Moka konvičky

Všechny typy konviček se skládají ze tří nad sebe umístěných nádobek. Spodní nádobka se naplňuje vodou, do prostřední se sype čerstvě namletá káva a ve vrchní nádobce vzniká hotový nápoj.

Moka konvičky podle typu ohřevu

K dostání jsou jak moka konvičky na běžný elektrický či plynový sporák, tak i ty na indukci. Samostatnou kategorii potom tvoří elektrické moka konvičky.

Na plynový a elektrický sporák

Nejrozšířenější typ moka konviček – káva se v nich vaří nad plamenem v případě plynového sporáku, nebo se postaví na elektrický sporák.

Na indukci

Před koupí moka konvičky na indukci je důležité si ohlídat, zdali je opravdu vhodná na indukční desku – u produktu to musí být výslovně uvedeno. Rovněž si pohlídejte i průměr dna, který musí korespondovat s průměrem plotýnky indukční varné desky, jinak na ní konvička nemusí fungovat.

Elektrické moka konvičky

Samostatná kategorie konviček, které zvládají ohřev vody samy tím, že je zapojíte do zásuvky. Elektrické moka konvičky jsou ideální na dovolenou, do hotelu nebo na chatu.

Materiál moka konviček

Hliník

Konvičky na espresso se dnes už vyrábějí ze zdravotně nezávadného hliníku, otrava látkami uvolněnými při varu do nápoje tedy nehrozí. Hliníkové tělo konvičky je taky velice odolné a poměrně lehké, navíc dobře vede teplo a zajišťuje tak rovnoměrný ohřev celé konvičky.

Nerezová ocel

Korozi odolné moka konvičky z oceli jsou oblíbené nejen pro velkou výdrž, ale taky pro moderní lesklý vzhled. Ušlechtilá nerezová ocel se často používá i u elektrických konviček na kávu.

Objem moka konvičky

Konvičky na kávu se vyrábí v několika velikostech a objemech. Je dobré vědět, že kapacita moka konviček se uvádí v 50ml šálcích. Pokud používáte větší šálky o 125-200 ml, připravíte mnohem méně porcí.

• 3-4 šálky – odpovídá 150-200 ml a 1-2 větším šálkům.
• 4-6 šálků – odpovídá 200-300 ml a 2-3 větším šálkům.
• 6-9 šálků – odpovídá 300-450 ml a 3-4 větším šálkům.

Příprava kávy v moka konvičce

• Mletí kávy: jemné až střední – hrubost mletí ovlivňuje sílu extraktu.
• Doba přípravy: 5 minut.

Postup přípravy:

• Do spodní části konvičky na kávu nalijte předem připravenou horkou vodu až po přetlakový ventil – ten bývá označen ryskou.
• Nasypejte do zásobníku ve střední části konvičky takové množství jemně mleté kávy, aby byl plný.
• Pevně přišroubujte horní část moka konvičky i se sítkem a vloženým těsněním.
• Takto připravenou konvičku dejte ohřívat na sporák, případně zapojte do zásuvky.
• Jakmile začne káva přetékat do horního zásobníku, zmírněte plamen a už jen čekejte na dokončení extrakce.
• Vychutnejte si vámi připravenou kávu.