České ghíčko se vyrábí ve Vysokém Mýtě vařením másla ve velkých pánvích, kde jej zbaví vody, aby vznikl čistý tuk. Tímto procesem získá ghí i vyšší trvanlivost, než je tomu u běžného másla. Přepuštěné máslo neboli ghí je ideální na vaření, smažení i pečení. Jeho výhodou je, že se nepřepálí ani při zahřátí na 240 °C.