Sušené datle

Sušené datle a jejich místo ve vyváženém jídelníčku

Díky své sladké, karamelové chuti a širokému spektru živin jsou sušené datle oblíbenou součástí různorodé stravy. Obsahují vlákninu a jsou přirozeným zdrojem některých minerálů a vitamínů. Hutná konsistence a sladká chuť z nich dělají alternativu cukru nebo skvělou součást energetických svačinek i RAW stravy. Sušené datle proto můžete snadno zařadit do svého jídelníčku a využít při pečení, míchání smoothie nebo výrobě domácích tyčinek.

Jak se sušené datle liší od čerstvých?

Od čerstvých plodů datlovníku se sušené datle liší především konsistencí, chutí a trvanlivostí. Čerstvé datle mají šťavnatější dužinu a jemnější chuť, zatímco datle sušené jsou sladší, koncentrovanější a mají pevnější konsistenci. Obsahují méně vody, jsou trvanlivější a nemusíte je uchovávat v chladničce. Díky tomu se snadno skladují a jejich využití v kuchyni je mnohem pestřejší.

Pokud chcete zařadit sušené datle do své diety, velmi závisí na vašem celkovém energetickém příjmu. Mají totiž vyšší obsah přírodních cukrů, a tak se stávají oblíbeným rychlým zdrojem energie, zejména mezi sportovci. Datle lze zařadit do různých stravovacích plánů, pokud odpovídají celkovému nutričnímu složení jídelníčku.

Jak vybrat ty nejlepší sušené datle?

Kvalitní sušené datle by měly být lesklé, měkké nebo poloměkké (dle odrůdy) a bez známek vysychání, nikoliv příliš vysušené. Jednotlivé produkty by navíc neměly obsahovat přidaný cukr a konzervanty. Přirozeně sušené datle si totiž zachovávají svou autentickou chuť a nejsou zbytečně doslazované. Vybrat si také můžete podle své oblíbené odrůdy. Datle uchovávejte v suchu bez přímého slunečního světla, aby si déle udržely čerstvost a chuť.

Odrůdy: sušené datle Medjool i Deglet Noor

V naší nabídce naleznete sušené datle hned několika odrůd a kvalitních značek. Mohou se lišit velikostí, chutí, texturou i možným způsobem zpracování. Na jakých konkrétních plodech si tedy můžete pochutnat?

• Datle Medjool, královská odrůda, jsou velké a masité plody s karamelově sladkou chutí a měkkou, vláčnou dužinou. Pochutnáte si na nich ihned ze sáčku, a to třeba i jako na náhradě za sladkosti.
• Datle Deglet Noor mají jemnější, méně sladkou chuť s lehce oříškovým podtónem. Jejich struktura je o něco pevnější. Jsou skvělé jako přísada do pečení, salátů nebo do müsli svačinek.
• Sukkari, jemné a krémové datle, patří k nejměkčím z těchto plodů. Jsou méně sladké než Medjool a hodí se k čaji nebo kávě.
• Datle Barhi jsou malé, šťavnaté plody s medově sladkou chutí, mnohdy dostupné i v čerstvé formě.
• Zahidi je sušší odrůda s jemnou sladkostí a pevnější strukturou. Sejdou se při vaření i pečení.