Rostlinné nápoje

Proč pít rostlinné nápoje a jaké jsou jejich zdravotní benefity?

Rostlinné nápoje se vyrábí z různých surovin: sóje, mandlí, ovsa, kokosu, rýže, špaldy nebo jsou vícedruhové (kombinace různých ořechů nebo obilovin, rostlinné nápoje s příchutí atd.). Na rozdíl od kravského mléka neobsahují laktózu, takže jsou lehce stravitelné. Neobsahují ani cholesterol a jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Některé druhy mají nízký obsah kalorií (rýžové a mandlové nápoje), tudíž je můžete bez obav zařadit i do redukčního jídelníčku.

Jak vybrat ideální rostlinný nápoj?

Nevíte, jaký rostlinný nápoj vybrat? Jednotlivé nápoje se liší složením a mají tedy i odlišné nutriční hodnoty. Rozdíl je také v konzistenci, barvě a především chuti. Pokud nemáte žádné specifické požadavky či dietní omezení, můžete vybírat čistě na základě vašich chuťových preferencí. V případě, že chcete rostlinné nápoje uplatnit v kuchyni při přípravě různých pokrmů nebo nápojů, zohledněte také jejich vlastnosti.

• Sójové rostlinné nápoje se doporučují jako alternativa pro osoby, které nemohou konzumovat kravské mléko, protože obsahují poměrně velké množství vápníku a bílkovin. Sójové nápoje bez přidaného cukru můžete použít pro zjemnění omáček nebo pro přípravu smoothie.
• Mandlové nápoje neosahují laktózu a mají nízkou energetickou hodnotu (produkty bez příchutí a přidaného cukru), proto je můžete bez obav zařadit i do redukčního jídelníčku. Mandlový nápoj má přirozeně nasládlou chuť, obsahuje vitamín D a omega mastné kyseliny.
• Kokosové nápoje mají typickou nasládlou chuť a také hutnější konzistenci než ostatní rostlinné nápoje. Využijete je k přípravě sladkých jídel a specialit asijské kuchyně. Vyrábí se lisováním dužiny kokosového ořechu. Takto vzniká kokosové mléko, to se poté využívá pro výrobu kokosových nápojů.
• Ovesné nápoje obsahují zinek a vitamín B, tato kombinace minerálů a vitamínů přispívá k normální funkci imunitního systému. Ovesný rostlinný nápoj má jemnou nasládlou oříškovou chuť, využijete jej tedy při přípravě sladkých kaší nebo při pečení. Pozor, ovesné nápoje mohou obsahovat lepek.
• Rýžové rostlinné nápoje využijete při přípravě studených i teplých pokrmů. Jsou nízkokalorické (produkty bez přidaného cukru a bez příchutě), takže je můžete zařadit i do redukčního jídelníčku. Mají neutrální chuť, proto se hodí pro přípravu sladkých i slaných jídel. Neobsahují tuk.
• Vícedruhové rostlinné nápoje mohou obsahovat více složek. Velmi oblíbená je kombinace kokosového ořechu a mandlí. Do této kategorie patří také ochucené nápoje a rostlinné nápoje pro přípravu kávových specialit (latte, cappuccino), které mají krémovou konzistenci a lze je snadno napěnit.

Lahodné rostlinné nápoje jsou dostupné v různých velikostech a provedení

Rostlinné nápoje jsou dostupné v několika velikostech. Koupit si můžete velké balení o objemu 1 l, nebo malé 250 a 500ml balení na cesty. Vyzkoušet můžete rostlinné nápoje bez příchutě nebo ochucené. Některé produkty jsou obohacené o vápník, vitamíny B2, B12 a D. Ochucené nápoje nicméně obsahují poměrně velké množství cukru a kalorií. Pokud se snažíte zhubnout, zvolte nápoj bez příchutě a přidaného cukru.