Gastro vybavení

Co vše patří do gastro vybavení kuchyně?

Gastro vybavení představuje soubor zařízení a nástrojů, které jsou nezbytné pro efektivní a bezpečný chod profesionálních kuchyní a restauračních zařízení. Tato zařízení zahrnují jak velké spotřebiče, jako jsou konvektomaty, grily, varné pánve a chladicí zařízení, tak i menší nástroje a nádobí, jako jsou nože, mixéry, kávovary nebo potravinové kontejnery. Výběr správného gastro vybavení závisí na typu podniku a jeho konkrétních potřebách.

Potřeby pro stolování patří mezi základní gastro vybavení

Potřeby pro stolování patří mezi gastro vybavení, bez kterého se neobejde žádný podnik. Patří sem vše od talířů, hrnků a sklenic, až po ubrousky či kuchyňský textil. Najdete zde také pomůcky pro konkrétní gastronomické provozovny, například barmanské potřeby, someliérské vybavení nebo vše pro přípravu sushi. V nabídce naleznete nejen stolovací potřeby v klasickém designu, ale také nejrůznější stylové kousky, které krásně doplní charakter vašeho podniku.

Gastro technika slouží k přípravě jídla a nápojů

Gastro technika je v provozu ta nejdůležitější. Tyto přístroje jsou totiž určeny pro přípravu jídla či nápojů. V této kategorii najdete velké i malé spotřebiče – kromě klasiky i konvektomaty, pece, grilovací desky nebo přístroje na hot dogy či chladicí vitríny a drtiče odpadu.

• Varná a grilovací technika je k dispozici pro přípravu pokrmů.
• Chladicí a mrazicí přístroje udrží suroviny i hotové výrobky při správné teplotě.
• Nástroje na přípravu potravin ulehčí krájení, míchání či mletí a hnětení.
• Nápojová technika vám pomůže s přípravou horkých i studených nápojů.

Hledáte vysoce kvalitní gastro vybavení za příznivou cenu a s takovým designem, který zapadne do každé moderní kuchyně? Vyzkoušet můžete například značku Siguro, která nabízí špičkové přístroje i nádobí do každé kuchyně.

Další drobné gastro vybavení kuchyně, které nesmí chybět

Gastro vybavení kuchyně, bez kterého se neobejdete, jsou veškeré pomůcky, co si dokážete představit. Základem jsou hrnce, pánve a pekáče spolu s noži a krájecími deskami. Dále je vhodné mít po ruce mísy a odměrky, váhy a různé ruční nástroje – například naběračky, škrabky, metly, stěrky atd.

Připravte dokonalý bufet či raut

Bufet a raut jsou velmi oblíbenou formou společenského stravování. Pokud chcete připravit vaším hostům dokonalý gurmánský zážitek, profi gastro vybavení vám s tím pomůže. V této kategorii naleznete vše pro servírování teplých i studených jídel a nápojů, tedy například košíky na pečivo, misky, podnosy, termokonvice, ohřívače jídla či nápojů nebo stylové etažéry a stojany na cukroví.

Při přípravě bufetu či rautu nezapomínejte ani na dochucovací sady. Zatímco v klasické restauraci s obsluhou by neměla na každém stole chybět alespoň malá menážka, u bufetů a rautů můžete dopřát hostům větší možnosti v dochucování jídla.

Zanedbat se nesmí ani hygiena a úklid gastro zařízení

Profesionální hygiena a úklid patří do každého gastro zařízení. K čistotě vám dopomohou dezinfekční stojany, hygienické utírání rukou zajistí zásobníky na papírové ručníky či alternativně vysoušeče rukou. Vybírat můžete z mnoha designů, díky kterým vybavení zapadne do každé provozovny.

Gastro vybavení pro přepravu jídla se hodí nejen pro podniky s rozvážkou

Pomůcky pro přepravu jídla patří mezi gastro potřeby, které využijí především podniky s rozvážkou či takové, které nabízejí catering na nejrůznější akce. Pro hygienickou a efektivní přepravu jídla budete potřebovat vhodné gastronádoby či jídlonosiče, pro přemisťování dezertů přijde vhod i dortová krabice. K udržení teploty pokrmu pak nezapomeňte pořídit vhodný termobox.

Přepravní vozíky pro efektivní přemístění nádobí i potravin

Přepravní vozíky slouží pro efektivní přepravu a organizaci gastro vybavení i potravin. Tito pomocníci jsou vysoce odolní a mají dle typu nosnost až 250 kg. Při pořizování vozíku se vždy přesvědčte, zda je určen pro přímý kontakt s potravinami, nebo slouží pouze k umístění gastro vybavení a dalších pomocníků.

Jak vybírat profi gastro vybavení?

Až budete vybírat profi gastro vybavení, zaměřte se na některé jeho parametry, aby vám dlouho a dobře sloužilo. Důležitá je jeho jednoduchá údržba, životnost a vhodný tvar i velikost. To vše má vliv na efektivitu práce. U elektrických zařízeních se nezapomeňte podívat na jejich energetickou náročnost. Ubezpečte se, že vámi vybrané vybavení je určeno pro kontakt s potravinami a splňuje aktuální hygienické normy.

Nejlepší materiál na gastronomické potřeby

Při výběru se zaměřte na vhodný materiál, ze kterého budou gastronomické potřeby vyrobené. Jak bylo řečeno, odolnost a životnost jsou klíčové, a to i v rámci finančních úspor. Kromě tradičních materiálů, jako je kov, plast, sklo či porcelán najdete v nabídce potřeby pro stolování i ze dřeva či granitu.

• Nerezové nádoby i další vybavení jsou v profi gastro provozech standardem. Jsou odolné jak mechanickým, tak teplotním vlivům.
• Porcelán využívaný na gastro nádobí je mechanicky i teplotně odolný, zvládne mytí v myčce a odpovídá hygienickým požadavkům.
• Sklo je ,stejně jako porcelán, velmi odolné, bez obav ho můžete vložit do myčky. Zvládne různé teploty a výhodou je možnost vidět obsah uvnitř.
• Plast je materiálem, ze kterého se vyrábí různé pomůcky – trychtýře, dávkovací lahve, mísy atd. Pohlídejte si jeho kvalitu, aby dlouho vydržel.

Hledáte levné gastro vybavení? Bazar nabízí kousky za skvělé ceny a nic vám tedy nebrání si otevřít vaši vysněnou restauraci.